Schwartz Montreal En Montreal Rökt kött Deli Review

Sanningen berättas, Schwartz Deli är inte slutet på Montreal rökt kött. Det finns mer än några få fogar som specialiserat sig på den distinkta Montreal-smaken men av någon anledning får Schwartz all uppmärksamhet.

Se även: Montreal mat du har att äta

Och om sanning berättas igen, förtjänar dess röda köttsmörgås all fri publicitet det blir. Men det finns två saker du måste göra för att maximera smörgåsen och din Schwartz-upplevelse: dyka upp klockan 11.30 eller tidigare och få den "feta" versionen av Schwartz smörgåssmörgås. På en diet eller squeamish om för mycket fett i ditt kött? Bra, få mellankroppen. Eller medium. Någon smalare och du kommer sakna.

Schwartz Montreal rökt köttdeli: proffs

• bra rökt kött
• stora bitar rökt kött och kryddor tillgängliga att gå
• serveras på något sätt som du gillar det: val av fett, medelfett, medium, medium-magert eller mager
• överkomliga priser: mindre än $ 12 per person för rökt kött med pommes frites (notera: portioner är mycket mindre än vid New Yorks Katz)
• en takeouträknare tillåter kunder som antingen inte vill sätta sig ner eller bara vill att deras order ska gå till valet för att kringgå lineups

Schwartz Montreal rökt köttdeli: Nackdelar

• irriterande lineups
• även om det är en tekniskt en judisk institution, är kött inte kosher
• kvaliteten på pommes frites är inkonsekvent
• omedelbar politik om gemensamma är packat (vilket det nästan alltid är): Lägg din beställning, äta och gå ut
• tjänsten kan vara bråttom (du vet att deli nästan alltid är packad och allt)

Schwartz Montreal: En Schwartz Montreal Deli Review

Schwartz Deli är belägen i Montreals platåområde och är ett landmärke på Main. En anläggningsförvaltningssvär är den äldsta deli i Kanada, öppen sedan 1928.

Äldsta deli eller inte, det är lite svårt att passera utan att märka Schwartzs vanliga tur av turister och lokalbefolkningen väntar på sin tur i lineups som kan spänna ett block på en varm sommardag. Och ja, många hävdar att det är värt att vänta, men jag är en av dem som hellre skulle äta näst bästa än att vara tvungen att dröja en timme innan de blir serverade så jag planerar mina resor enligt följande: några eftermiddagar efter 2 pm är hanterbara men det finns ingen orderfri garanti som att komma dit klockan 11:30 eller tidigare.

En annan förmån att komma dit före middag är att du är mycket mer benägna att landa ett eftertraktade sätet vid disken där allt köttskärning och anställd skämtar upp. Annars berättar du dig själv på träborden och är glad att du har en plats alls i den spartanska skolan där du är på väg att äta det (förmodligen) bästa rökt köttet i Montreal.

Okej. Okej. Vi förstår. Schwartz gör det bästa rökt köttet i Montreal.

Fel. Schwartz gör det bästa rökt köttet i världen. Härdad och / eller våtbränd, rökt och / eller bakad, ångad eller ej, eller alla ovannämnda copycats skulle behöva replikera kryddor och traditionell beredningsprocess för att ens börja drömma om att ge Schwartz en löpning för sina pengar. Vad det nu än är. Jag har läst / hört så många olika förklaringar om hur Schwartz arbetar med köttet utan att det omnämns vem intervjuades för att få den informationen, även i högprofilerade nyhetsrapporter, att jag vägrar att köpa en förklaring över en annan.

Oavsett, alla replikerande i världen kommer inte att fungera om du inte gör rätt köttkorn från rätt leverantör: tänk anbud, marmorerade brisket från bröstet, med muskelfibrer som knappt hålls ihop med en bana av jämnt fördelat fett som sprutar smak i varje bit av den smula, fläckiga, perfekta roten.

Därför min insistering du beställer en mellansnitt eller fetare. Inget fett är lika med någon web. Ingen webben motsvarar mindre smak och fukt. Med andra ord: om du ska prova det bästa rökt köttet på planeten, gör det rätt. Åtminstone första gången.

Se även: Rökkött Pete ger Schwartz en kör för sina pengar

Schwartz's Deli

• Plats:3895 St. Laurent (karta)
• Ta dig dit: Sherbrooke Metro
• Få allmänna transitanvisningar.
• Telefon: (514) 842-4813
• Schwartz Deli Webbplats