Fez reseguide Viktiga fakta och information

Marocko är känd för sina historiska kejserliga städer: Fez, Meknes, Marrakesh och Rabat. Av de fyra är Fez både det äldsta och det mest imponerande. Gamla stan, eller medina, rankas som en världsarvslista UNESCO och husar det äldsta universitetet i världen. Inom dess myriade medeltida gator, väntar ett underland av livlig färg, ljud och doft.

En stad gammal och ny

Fez grundades 789 av Idris, den arabiska härskaren som ansvarar för att grunda den idrisidiska dynastin. Sedan dess har det förtjänat sig ett rykte som ett viktigt handelscentrum och lärande. Det har fungerat som Marockos huvudstad vid flera olika tillfällen och upplevt sin egen guldålder under marinidernas regel - dynastin som presiderade Fez under 13 och 14-talen. Många av medinas mest ikoniska monument (inklusive dess islamiska högskolor, palats och moskéer) kommer från denna härliga period av stadens historia.

Idag är medina känt som Fez el-Bali, och dess magiska förblir oförändrade genom tidens gång. Hyr en guide för att ta dig igenom sina labyrintiska gator, eller njut av känslan av att gå vilse på egen hand. Du hittar marknadsboder och lokala hantverkare verkstäder, utsmyckade fontäner och lokala hammar. Utanför ligger medina den nyaste delen av Fez, som kallas Ville Nouvelle. Byggd av franska, det är en annan värld helt, bestående av brett boulevarder, moderna affärer och upptagen trafik (medan gamla stan förblir gågata).

Viktiga attraktioner:

Chaouwara Tanneries

Fez är känt för sitt läder och hos traditionella garverier som Chaouwara har läderproduktionsmetoder förändrats väldigt lite sedan medeltiden. Här läggs skinn ut för att torka i den varma solen och stora kärl fylls med färgämnen gjorda av gurkmeja, vallmo, mynta och indigo. Duvsmjöl används för att mjuka läderet innan det är färgat, och garverierna är ofta överväldigande. Färgdammens regnbågsfärger ger tidigt på morgonen en utmärkt bild.

Kairaouine-moskén

Inbäddat djupt i hjärtat av medinaen är Kairaouine-moskén den näst största moskén i landet. Det är också förknippat med världens äldsta kontinuerliga köra universitet, Universitetet i Al-Karaouine, vars ursprung går tillbaka till mitten av 9-talet. Biblioteket vid Kairaouine-moskén är en av de äldsta och viktigaste i världen. Icke-muslimer måste dock behålla sig själva med att titta på moskén från utsidan, emedan de inte får komma in.

Medersa Bou Inania

Medersa Bou Inania är ett historiskt islamiskt högskola byggt under Marinids regim. Det är ett av de finaste existerande exemplen på Marinid-arkitekturen i Marocko, och är öppen för medlemmar i alla religioner. Trots att skolans layout är relativt enkelt, är det inte de prydnader som täcker nästan varje yta. Magnifikt stuckaturarbete och invecklad träsnivning finns i hela, medan dyra marmor glänsar på gården. Den islamiska zellij, eller mosaik, är särskilt imponerande.

Kommer dit

Det finns flera sätt att komma till Fez. Tågresor är pålitliga och säkra i Marocko, och Fez station erbjuder förbindelser till många av landets största städer, inklusive Tanger, Marrakesh, Casablanca och Rabat. Tåg fyller sällan upp före tid, så det är vanligtvis möjligt att boka en plats på din dag med avsedd resa. Alternativt erbjuder långdistansbussföretag som CTM eller Supratours ett billigare sätt att resa mellan Marockos främsta destinationer. Var medveten om att det finns två busstationer i Fez.

Staden har också sin egen flygplats, Fès-Saïs flygplats (FEZ).

När du anländer till Fez är det bästa sättet att utforska till fots - och i alla fall är inga fordon tillåtna inom medina. Utanför medina kan du anställa tjänster av a petit-taxi; små röda bilar som fungerar på ungefär samma sätt som taxibilar på andra håll i världen. Se till att din förare använder sin mätare eller att du godkänner en biljett innan du börjar resan. Om du har en betydande mängd bagage, kommer dina väskor säkert att vara fastspända på bilens tak. Porters med vagnar finns att hjälpa till med dina väskor i medina, men var beredd att tipsa för sina tjänster.

Var de ska bo

För den mest autentiska vistelsen, boka några nätter i en riad. Riads är traditionella hem omvandlas till boutiquehotell med en luftig innergård och ett litet antal rum. Rekommenderade riads inkluderar Riad Mabrouka och Riad Damia. Den förra är ett mästerverk av marockanskt kakelarbete. Det finns åtta rum, en liten pool och en härlig trädgård med underbar utsikt från flera terrasser. Den senare har sju sviter och rum, en lägenhet på översta våningen och en magnifik takterrass. Båda är belägna i den historiska medinaen.

Var att äta

Fez är full av restauranger och restauranger, och snubblar på en kulinarisk skatt där du minst förväntar dig att det är en del av äventyret. För femstjärnigt kök börjar man på L'Amandier, en välskött restaurang som ligger på terrassen på arvspartiet Palais Faraj. Här serveras marockanska favoriter med känsla mot en fantastisk medina bakgrund. I den andra änden av spektret serverar Chez Rachid läckra tagines för en bråkdel av priset på stadens mer exklusiva restauranger.

Den här artikeln uppdaterades och skrivits delvis av Jessica Macdonald den 28 augusti 2017.