Schweiziska restauranger i Amsterdam

Dess dramatiska bergsutsikt är en värld bortsett från den envisa havsnivån Nederländerna, men om det finns ett sätt att uttrycka Schweizens atmosfär i Nederländerna är det landets matraditioner. Schweizisk mat är känd världen över, och det är särskilt populärt i Amsterdam, som har en handfull schweiziska restauranger och även några dedikerade fonduespecialister. Ta reda på var du ska prova schweiziska klassiker i och runt Amsterdam i den här listan över rekommenderade restauranger.

Café Bern

© Tomislav Medak / Flickr (CC BY)

Nieuwmarkt 9
(0)20 622 00 34
Köket öppet dagligen, 18:00 till 23:00.

Medan fondue hävdas som en av Schweizens nationella rätter (en ära som ibland delas med rösti), är skålen i nära anslutning till Berns i synnerhet. Den trevliga namnet Café Bern är min val för lokal fonduespecialist - inte bara för att den ligger bekvämt, på ett långt hörn av Nieuwmarkt, men också för att deras ostfondue lätt är en av de bästa i stan. Och fondue är ganska mycket all denna mysiga, mörka restaurang serverar, så sidla upp till en av de gemensamma borden och väntaCaquelon av ostsås sås att komma fram.

där är några andra rätter, speciellt för barn, som - en server en gång berättade för mig - inte är särskilt förtjust i restaurangens alkoholhaltiga specialitet. Sallader och enkla pastarätter sätter alla som inte är i humör att delta i fondue, men förvänta dig inte att hitta polenta eller ens raclette; Bern betyder fondue, först och främst.

't Blaauwhooft

Hendrik Jonkerplein 1
(0)20 623 87 21
Köket öppet dagligen, 18:00 till 22:00.
't Blaauwhooft är egentligen inte en schweizisk restaurang alls - men det förtjänar en plats på denna lista på grund av dess superlativa fondue.

Bra utanför misshandlad spåret, det här typiska bruin caféligger på avskild Bickers Island i stadens västra Docklands, norr om järnvägsspåren som bildar Haarlemmerbuurts norra gräns. Turister vågar vanligtvis inte in i den här nacken i skogen - om inte de vill ha den nederländska tidningen Het Parool har ansett den bästa fonduen i Amsterdam. (Funnily, varken Café Maxwell, på # 2 på deras lista eller Het Wapen van Diemen på # 3 är heller schweiziska restauranger; Café Bern ovanför demo för dålig service.)

Förutom sin hyllade,kirsch-spiked fondue, stolar restaurangen på sin satay (eller sate) - Indonesiskt skivat kött serverat med jordnötssås - och en daglig meny som roterar säsongsbetonade rätter från musslor till strutsbiff.

Fondue & Fondue

Overtoom 415
(0)20 612 91 04
Öppet dagligen, 6:00 till 1:00.

Fondue & Fondue - som namnet antyder - är en fonduespecialist som öppnade i norr om Vondelpark 2011. En av de mest centralt belägna restaurangerna på denna lista är det idealiskt beläget för middag efter en dag på Museumplein. Det är en scenisk 20-minuters promenad över parken från torg till restaurang.

Diners kan välja mellan fyra sorter av fondue, plus en chokladfondue till efterrätt. Köttfonduet består av kalvkött, rundbiff, gräddfil och kycklingbröst; fiskfonduen, en trio av lax, tonfisk och räkor. Den söta, hemtrevliga interiören är långt ifrånbruin café atmosfären av favoriter t Blaauwhoofd och Café Bern, men med sina utsatta tegelstenar och tunnelbana, reflekterar den vederbörligen den estetiska känsligheten hos några av stadens snyggaste nya restauranger.

Restaurang Klein Zwitserland

Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0)251 37 50 90
Öppet dagligen från 17:00.

En annan schweizisk enklava på ett oväntat läge, restaurang Klein Zwitserland (Little Switzerland Restaurant) är den enda på listan utanför stadens gränser - men det är också det enda där besökare hittar schweiziska klassiker som Züricher geschnetzeltes, tunt skivad marmelad badad i ett vitt vin och gräddereducering och serveras med rösti. Det finns också klassisk fondue, och en mängd kontinentala rätter med tydlig tonvikt på kött och skaldjur - dra inte ut här på Meatless Monday.

Wijk aan Zee är en härlig kuststad vid Nordsjön. Besökare ska ta Sprinter-tåget (riktning: Hoorn) till Beverwijk, sedan överföra till buss 78; Bussen stannar direkt på Julianaplein.