Bubblor och brunch på kosmopolitiska Las Vegas

Vakna på en helg i Las Vegas är vanligtvis smärtsamt. Sanningen är att du antagligen sovit precis som solen gick ner och när du vaknar måste du balansera tanken på att starta partiet eller få lite mat i ditt system. Oroa dig inte, det är ett bra sätt att starta din dag i Las Vegas på bubblor och brunch på Cosmopolitan Hotel.

Oavsett vilken sorts äter du är, hittar nästan alla någonting att älska om brunch. Det är en av de måltider som trotsar definitionen - det kan vara frukostmat, det kan vara lunch eller till och med södra middagsmat, det kan vara morgon eller eftermiddag (om du har tur, sträcker den sig från den ena till den andra). Och om du gör det som jag gillar, innebär det vanligtvis lite alkohol.

För länge sedan var helgbrunch i Las Vegas mestadels kvar på bufféerna, där folk kunde bestämma vilken mat de ville ha och stanna så länge de tyckte om det, med liten förändring från vanlig tjänst än valfri champagne service (de flesta bufféer serverar cocktails på begäran ändå).

Sedan bestämde sig "Rock N Roll Chef" Kerry Simon på hans Simon på Palms Place restaurang och erbjöd en radikal all-you-can-eat hälsosam och dekadent brunch med fokus på festen folk som vaknade sent och ville känna sig bekväma kommer till bordet i deras pyjamas. Verkligen. Det började som en eldsvamp, även med lokala kändisar som Holly Madison och Robin Leach, och plötsligt önskade alla en del av åtgärden.

Nu har nästan varje Las Vegas Casino Resort minst en festbrunch på lördagar och söndagar. Men en ny brunch står framförallt över resten, inte bara för god mat, och en rolig atmosfär, men också ett fantastiskt värde.

Bubblor och brunch på Cosmopolitan Hotel Las Vegas

Det kallas helt enkelt Bubbles & Brunch, och det är bara på Overlook Grill som ligger ovanför Boulevard Pool-däck på taket av Cosmopolitan i Las Vegas. Du har nog läst om Cosmopolitan någon annanstans på Go Vegas: det är kasinoorten både stora stadens sofistikerade och unga festtyper tenderar att älska mest på stripen. Flera andra ställen på Cosmo erbjuder brunch, inklusive Comme Ça ("come sah") och Wicked Spoon, men även de kan inte jämföras med de unika bubblorna och brunchen.

Designad av Cosmopolitan Executive Chef Gerald Chin, är denna brunch bara lite annorlunda. Du betalar ett pris, och det är tekniskt "allt du kan äta", men det är ingen buffé, och du beställer inte av en meny. Istället, medan en bikiniblond vinner sexiga danslåtar i utomhuskaféet, får servrarna dig en serie av tio världsomspännande val, nästan dim sum stil och du äter vad du vill ha. Erbjudandet sträcker sig från dekadent till hälsosam, söt, salig och kryddig, och om du vill ha mer av något, bara låt dem veta.

Vad de tar med dig på bubblor och brunch på kosmopolitiska Las Vegas

• En ångande varm karamell-kanel apa bröd, så stor det kan fylla dig ensam om du åt det hela så var försiktig!
• En en-äggblå krabba benedict, den mjuka pocherade ägget över en skarp klumpkrabba tårta i Cajun Hollandaise sås.
• En fin smaklig liten skål med enkla blandade bär.
• En liten kopp en ganska raffinerad baby sparris sallad, med bitar av pancetta, morel svamp och en asparagus skum dressing.
• En ganska generös mezze-platta, inklusive skivor av mjuka paprika Salumi Toscana, Gran Padano och Brie Savoie ostar, hummus, härdade oliver och fullvete pitas. Återfyll inte, du är bara på halvvägs!

• Bara en liten bit (tack och lov) av stekt kyckling och våffel under lönn pecan varm sås smör, varje bit salig, snäll, jätte och söt där du vill att den ska vara.
• Några anbud öppnade inför Taylor bay-kammusslor som bröts i Meyer-citronsmör
• Kinesisk Char-Siu-stil grill fläsk revben, öm, krispig, söt och tjuv.
• "Steak frites", några ounces nästan smörmjuk New York-biffstek kryddat med havssalt och "potatiskrossade potatis" (typ av som ett kors mellan en knish och en tater tot). Du kan nästan vara arg, de sparade bäst för sist. Okej, jag är fibbing, det är allt bra darn bra.

• Och sedan kommer storfinalen: En bricka med alkoholintryckta dessertglädje, inklusive fruset kaffe med Kahlua, en Blue Moon ölkaka, en rum & coke whoopee paj, en tequila-infuserad röd sammet och vit choklad lollikaka, en Guinness stout och mörk choklad lollicake, en mimosa jello skott och två choklad täckta jordgubbar. Farbror!

Allt det för $ 40 per person? Japp. En sådan affär du känner dig nästan skyldig att inte beställa en flaska Moet Ice imperial att följa med det. Om du gör det, poppar det vid bordet och serveras som en slags snabb vit sangria med färska blåbär, hallon och jordgubbar. Lätt, skarp och så uppfriskande!

Ta din tid - ingen rusar ut dig. Bubblor och brunch serveras från kl. 12.00 till kl. på Overlook Grill på Cosmopolitan i Las Vegas. Du läser det rätt. Hej, det här är Vegas, eller hur? Inga regler!

E. C. Gladstone bidrog till denna bit och kan hittas och dricka sin väg runt Las Vegas.