Prisvärda restauranger i Santa Fe, New Mexico

Detta är en bländande destination

Santa Fe, New Mexico har så mycket som en resmål. Denna 400-åriga statliga huvudstaden grundades tillbaka när sydvästra delen var en del av Spanien, känns exotisk. Ingen annanstans hittar du iberiska traditioner blandade med Pueblo stamkultur och Wild West-anda. Här är alla anledningar som jag tycker att Santa Fe är ett spektakulärt lyxresmål,

En av de bästa sakerna att göra i Santa Fe: Ät!

Santa Fes middag speglar sin hybrid själ. Här hittar du en hel värld av kök, kokta av passionerade kockar i ett överflöd av restauranger. Några av deras menyer är distinkt nya mexikanska, medan andra är läckra blandningar.

Denna stads stupendous middagar kommer på alla prisklasser, och besökare upptäcker snabbt att billiga i Santa Fe också kan betyda bra. Här är Santa Fe bästa överkomliga avslappnade ställen att äta och dricka

Ny mexikansk mat i ett Santa Fe landmärke: LA PLAZUELA

La Plazuela © La Fonda de Santa Fe

Detta är det: The Perfect Santa Fe Lunch (& More)

Santa Fe har ingen brist på restauranger som serverar norra New Mexico klassiker som tortillasoppa, posole gryta, och röda och gröna chili pålägg på allt. En av bästa för denna typ av Roadrunner State Chow är La Plazuela.

La Plazuela har verkligen tävlingen slå på atmosfären poäng. Att äta här är en matchlös Santa Fe-upplevelse för sin inställning ensam. Restaurangen ligger i hotellets bildvykort Old West-lobbyen på hotellet La Fonda de Santa Fe. Ett takfönster i målat glas ligger ovanför dig, och bredvid dig är en burbling fontän och full storlek krukaträd.

La Plazelas mat är upp till sin atmosfär. Executive Chef Lane Warner är examen från det prestigefyllda Culinary Institute of America och en före detta matlagningsprofessor i Santa Fe. Warner känner till sina ingredienser, hans teknik och hans New Mexico kulinariska historia. Hans Northern New Mexico recept är perfekt utformade och kokta.

Kock Warners meny innehåller ofta klassiska amerikanska komfortmat som kycklingpott, köttfärs och mac 'n' ost. De är snyggt gjorda, med nya mexikanska vridningar som en touch av förkolnade Hatch chiles.

Det är svårt att beställa fel på La Plazuela. Jag rekommenderar en lunch först på La Plazuela. Du vill återvända till middag en natt.

La Plazuela rätter inte att missa

• Lunchmeny: Tortillasoppa, La Fonda Cobb-sallad, Rostad Cashewkaka
• Middagsspecialiteter: bordssidé guacamole, kikärter & Gojiberrry sallad, rostad Corn-Poblano Chowder, Lamp Loin Chops, Filet y Enchiladas, Carne Asada
• På båda menyerna, Tortillasoppa, Chile Rellenos, Röd Chili Pork Tamales, Fajitas, La Plazuela Kombination
• Till efterrätt, rispudding Ny mexikansk stil eller a sopaipilla, en nybakad cruller drizzled med honung

La Plazuela insider tips: Familjer med små kommer till La Plazuela tidigt; middag på 8 är lugnare, boka bord bredvid fontänen. Margaritas är gjorda med blandning. Om du föredrar en med färsk limejuice, fråga.

La Plazuela på La Fonda de Santa Fe
• 100 E. San Francisco St.
• 505.982.5511
• webbsida och menyer
 

Modest Place, Magnificent Chow: HORSEMAN'S HAVEN

Delar smakar på Horseman's Haven. © Flickr / Stövlar i ugnen

Ryttarens Haven är en polariserande restaurang. Du älskar antingen det eller snubber det.
• Santa Feans flyger sina åsikter på det, hur New Yorkers debatt Carnegie Deli vs Katz's Deli, San Franciscans och Angelenos väger fördelarna med Café Gratitude, vars andliga veganrätter är namngivna för känslor

För mig var Horseman's Haven kärlek vid första biten. Men det här är inte en vacker plats eller en trendig plats; Den ligger bakom en bensinstation. Ryttarens hemort är faktiskt lärobokens definition av vad vissa foodies kallar ett fantastiskt dyk.

Det handlar om chow här, det allra bästa i sitt slag. Ryttare ägare, Romero familjen och deras team är helt enkelt briljanta kockar som håller sig till en sak: traditionella, starka, kryddiga Nya mexikanska recept, perfekt kokta, serveras snabbt och varmt. Det här är platsen för att ta reda på vad posole och carne adovada är, och varför den gröna chile cheeseburgeren är en Roadrunner State-ikon.

Nackdelen av Ryttarens Haven: Den bryter formen. Du kommer aldrig att kunna beställa en slarvig enchiladas kombinationsplatta igen.

Rytterens Haven rätter inte att missa

• Carne Adovada Plate
• Grön Chile Cheeseburger
• Huevos Rancheros
• Chorizo ​​Frukost
• Frukost Burrito eller 3D Burrito
• Posole gryta
• Frito Pie (om du ska beställa den någonstans, det här är platsen)

Insider tips för Horseman's Haven

• Det är mycket svårt att spendera $ 15 per person här
• Kom hungrig; maten fyller och delar enorma
• Frukost, lunch och tidig middag serveras
• Av-timmar minimerar din chans att vänta: efter frukosthösten, före middagstid eller efter klockan 1:30
• Ryttaren rullar upp trottoaren klockan 8
• Booths är biljetten
• Rätter är kokta till ordning; om du gillar ditt hem frites bra gjort eller din bulle ristad, fråga
• Spicy betyder kryddig här; Nya mexikaner killar inte runt
• Ja, det finns en barnmeny
• Och en efterrätt: Husgjord äppelpaj
• Ingen sprit serveras
• Akta dig för nivå # 2 Green Chile (eller, ännu varmare, # 3); Du kan få ner det, men magen kommer att tända

Ryttare Haven
• 4354 Cerrillos Rd. (på den extrema södra kanten av staden)
• 505.471.5420
• Meny

Hobnob med Santa Feans: TABERNA

Taberna är sällskaplig. © Karen Tina Harrison

Taberna är den lediga, gemytliga bilagan till Santa Fes kända spanska restaurang La Boca. Båda är hjälmade av kocken James Campbell Caruso, en älskad lokal kock. Han är expert på sherry och författare till en respekterad kokbok på spanska köket (kolla här). Den kulinariska världen har hedrat Chef Caruso med upprepade nomineringar för prestigefyllda James Beard Awards.

Taberna är a tapasbar som fokuserar på hjärtlig baskisk stil pintxos: Spanska snacks och aptitretare som är starkare på kött och ost än vanliga tapas. Taberna serverar också en rad större rätter, särskilt husets specialitet, paella.

Den omfattande vinlistan är iberisk-fokuserad (spanska, portugisiska, baskiska). Andra val: sherry och port (som du kan förvänta dig) och cocktails baserat på vin, sherry och port (som du inte skulle förvänta dig). Öl är främst spanska, nya mexikanska och mexikanska.

Taberna pintxos inte att missa

• Alcochofas (grillade kronärtskockor, Serrano sylt, pesto, getost)
• croquetas (krämiga torskkroketter)
• Klassisk paella och mariscada skaldjur gryta
• Chorizo ​​Bilbao, baskisk stil korv
• Remolatxa, rostade betor baskisk stil
• Till efterrätt: Bilbao Dulce, Chorizo ​​med dulce de leche karamelsås (ja, karamell toppad korv)

Taberna insider tips

• Lokalbefolkningen hänger här (och besökare med nyfiken matvanor)
• Vegetarer: du mår bra
• Tjänsten är varm men rummet är lite bar det här är inte Santa Fes mest romantiska boite
• Utemöblerna är trevliga på sommaren
• Live musik resounds flera nätter i veckan, och musikerna är bra. Men om du kom till chatt är det lättare nära bakre fältet
• Lunch, sju dagar i veckan, är en hel del med en prix-fixe-meny med tre små kurser
• Paella är alltid på menyn, men olika versioner erbjuds på tisdagar
• Roliga timmen är två: 5 till 7
• Bokningar är inte en dålig idé på helgnätter

Taberna
• 125 Lincoln Ave. (ingångar också på Washington Ave och Marcy St.
• 505.988.7102; reservationer
• Webbplats och menyer / viner

Tastiest, mest tuneful Tavern Mat: FUEGO

Fuego kock Mary "Mamma" Loya © Karen Tina Harrison

Gästerna på La Posada de Santa Fe, det lyxiga hotellet där Fuego är inställd, har tur. De får uppleva Fuegos flera inställningar och enda enastående meny.

Fuego är en matsal restaurang där diners kan mumla i sitt överdådiga matsal med kusliga stolar, New Mexico landskapsmålningar och en uppvärmd kiva spis. Rummet är elegant, men det är inte livligt. Den är perfekt för älsklingsfåglar, men inte för nattuglor.

Fuego är också en charmig uteservering som serverar frukost lunch, middag och dryck. Uteplatsen är öppen säsong mitt i hotellets historiska adobe casitas

Om du letar efter en underhållande kväll, är Fuego avslappnade Staab House bar och tavern är för dig. Det ligger i hotellets centrala struktur, en 1880-talet herrgård som heter äkta ägare, Abraham och Julia Staab. Ghost-in-residence (de rigueur i New Mexico historiska hotell) är långt borta socialite Julia, ibland glimt av en lång röd klänning. Kanske kollar hon ut patrons skräddarsydda cowboy stövlar.

Fuego tre sektioner delar en meny och ett kök, hjälmad av inhemska nya mexikanska kocken Mary "Mamma" Loya. Hennes Santa Fe-rätter är förstklassiga, och damen vet hur man grillar en biff.

Jag åtnjöt en minnesvärd Santa Fe kväll middag på ett barbord bredvid eldstaden. Jag förnekade bartendern Tonyas perfekta margaritas och Mamma Marys Roadrunner-rätter - och Santa Fe-musiker och berättare "Wily Jim" Pfeiffer. Han är en vanlig underhållare på Staab-huset, och jag känner att den festälskande Julia Staab gillar hans "swingabilly" -nummer.

Fuego rätter att inte missa

• Grön Chile Hummus
• Mamma Marys gröna Chile Stew
• Bacon och Corn Chowder
• Tumbleweed Steak salad
• Wagyu Skirt Steak Chimichurri
• Rökt kyckling Enchilada
• Glassis trio

Insider tips för Fuego

• På fredag ​​och lördag serverar köket cornmeal tamales fyllt med nötkött, fläsk eller grönsaker
• Fuego är enastående frukost spotlights omeletter och en fantastisk tallrik med färsk frukt, yoghurt och husgjord granola
• Santa Feans gillar inte att välja mellan röd och grön chili sås, så de beställer "jul": både röd och grön
• Staab House specialitet är handgjord marga; ta med dina högsta stapelstandarder

Fuego på La Posada de Santa Fe
• 330 East Palace Ave
• 505.954.9670
• Webbsida och meny

Vänligaste Café: KAKAWA CHOCOLATE HOUSE

Kakawa Tony Bennett (höger) och choco-besättning. © Karen Tina Harrison

Choklad: hur känner du för det? Om du inte är en chocoholic än, chanserna är att du kommer att ge in till denna friska vice på Kakawa Chocolate House. Detta är Santa Fes oemotståndliga café, med en cacao-centrerad meny och omsorgsfull atmosfär.

Perched i en charmig adobe nära galleri gatan Canyon Road, har Kakawa blivit a Santa Fe kult. Allting om det är särskiljande: dess sensationella kakao brygger och sötsaker (mer i ett ögonblick), dess jordvänliga attityd, sin fina och kunniga personal.

De är ledda av Kakawa-ägaren Tony Bennett, en New Jerseyan som blev en ultimat Santa Fean, vilket förde Kakawa till den lyxiga uppmärksamheten hos chocoholics överallt. "De Aztekerna i Mexiko upptäckt och perfekt choklad ", berättade Bennett för mig." Det är passande att New Mexico borde vidareutveckla denna läckra tradition. "

Kakawa är en fullservice chokladbutik. Den serverar varm och kall drickschoklad, individuella chokladkakor och presentkartonger och bästsorterade brownies. Kakawas många stamgäster har varit kända för att bosätta sig i timmar, antingen i det glada inomhuskaféet eller på den soliga uteplatsen, som lever det goda livet med några chokobrödor och gratis wifi.

Kakawas choklad är helt inbyggd, och allt du hittar här är exklusivt till affären (och dess hemsida). Kakawas erfarna chokladfabrikat blandar sin egen chokladbas. En mycket mörk choklad som är 80% kakao, det är ett hemligt recept. Men Tony såg att det kombinerar top-end bagerens choklad som Cluizel, El Rey och den berömda Valrhona från Frankrike. Sötning kommer inte socker men från näringsrik Agave nektar, hur aztekerna gjorde det.

Kakawa är både ett café och en gourmet choklad butik. Som ett café häller det en mängd autentiska drickchoklad som heter "elixir."
• De är baserade på traditionella prekolumbiska recept från Mexico, koloniala New Mexico och på historiska innovationer (inklusive Thomas Jefferson's brygga)

Som en chokladbutik gör Kawaka en mängd olika bonboner och tryffel.
• Trfflor kommer i ett stort antal smaker i dessa kategorier: Nötter, Chili, Blom- / Växtbaserade, Likör, Mörk Choklad, Mjölkchoklad
• Karameller kommer i exotiska smaker som Piñon, Himalayas havssalt, rökt salt, chili, ros och ren karamell
• Nyheter inkluderar karamellsköldpaddor, Mendiant chokladdiskar med påfyllningar som godis rosenblad eller rökt paprika
• Kakawas väldigt kreativa och beroendeframkallande signaturbehandling: choklad-doppade arbol chiles

Kakawa Chocolate House drick och godis att inte missa:

• En kopp tjock, intensiv drickschoklad: Jag tyckte om den rika Americano och den peppar-laced Chile
• Ett par karameller, eller vad som helst som slår på dig
• brownies (ett stort värde också)
• De chokladdoppade chilierna

Insider tips för Kakawa:

• Den välinformerade, hjälpsamma personalen älskar att prata choklad och sin historia om finesser, från Mesoamerica till Europa
• Kakawas regerande stil: att dricka din chokladelixir sans sötning. Se om det fungerar för dig
• Om Candys expert om hur man smakar choklad

Kakawa
• 1050 E. Paseo de Peralta
• 505.982.0388
• Hemsida

Mest Magical Bar: SECRETO LOUNGE

Secreto s Chris Milligan © Karen Tina Harrison

Santa Fe är en kock av kreativitet i köket - och bakom baren. City Differents bästa mixologer är lika inspirerade och innovativa som du hittar i New York, LA, San Francisco eller Portland.

Enligt lokala kritiker och finsmakare är Santa Fes topp titan av tipplingChrisMilliganav SecretoVardagsrum på Hotel St. Francis.
Om sin Cocktailsguru, Colleen Graham, kallar Chris "en av mina vanliga favoriter."

Han har vad som krävs för att vara en nationellt berömd anbud: instinkt, färdigheter, smak, showmanship och charm.
• Instinkt: Chris har en sällsynt smak och oerhört känsla av vad som går med vad
• Kompetens: Chris hantverk har blivit honad i över 20 år, för en mer kunnig och krävande cocktailklient
• Smak: Chris vet hur man kan förbättra trenderna och hur man skapar dem
• showmanship: Chris och hans bartendingteam är underhållare, som deftar med rök och flammor som cirkusartister (se min bild för bevis!)
• Charm: Chris hedrar inte bara klassiska cocktailrecept men den klassiska egenskapen hos en bra bartender: duvill prata med honom över din drink

Vad man ska dricka på Secreto:
• Bar signaturer som Spicy Secreto och Agave Way
• En modern gin-tippel som Lemon on the Edge
• En jordbrukares marknadsinflytande skapelse som Local Beet
• Ett val frånKlassisk Cocktail lista som Dark & ​​Stormy eller Satans Whiskers
• Barrel-Aged Cocktails (blandad och äldre i huset; val varierar)
• Efterrätt med en spark: Mollys Espresso Martini

Insider tips för Secreto:
• Även om du kommer med ett datum och tänker nesta vid ett bord för två, ta din första drink i baren för att ta det högsta teatret och prata
• Secretos drycker serveras också på den utmärkta restaurangen Tabla de Los Santos bredvid baren: en win-win
• Även om du också kan äta lätt på Secreto med Tabla de Los Santos bar meny
• Secretos cocktails har inte den 45 sekunders vändning vi har varit vana vid, så var tålamod. Varje fruktjuice som används i din brygd pressas för hand på platsen. Hemligheten är ute: det finns ingen fräschare dryck i Santa Fe.

Secreto Lounge
• 210 Don Gaspar
• 505.983.5700
• Hemsida
• Se min sida om Master Mixolog Chris Milligan och Secreto
• Och min berättelse om Secretos tilltalande hem, Hotel St. Francis