NYC: s bästa vinterkocktails och mysigaste barer

TINY'S: Tiny's Old Fashioned

En äventyrlig stadsrestaurang och bar, beläget i ett historiskt tre våningar radhus, är Tiny's en sann TriBeCa pärla. På en viss natt kan du hitta dig själv gnidbågar med alla från lokala familjer och happy hour-stamgäster till radar A-listkändisar och grupper av svenska turister, ivriga att stödja landsmän och hockeylegenden, Henrik Lundquist, en av Tiny's medeägare.

Tiny, som uppfattas av syskonerna Matt, Jack och Ana Abramcyk som ett inbjudande utrymme där gästerna kan koppla av och njuta av utsökt mat, vin och cocktails, kommer omedelbart att förtrolla dig med sin lätta, lätta matsal med ursprungliga tenntak och en vedeldad spis och den nyligen omdesignade "Bar Upstairs" - det perfekta stället att snuggla upp och njuta av en nyckfull samling av ursprungliga cocktails. Och om du är lycklig nog att ha Kyle som din bartender, kommer du snart att känna dig som en liten, även om det är ditt första besök. Tack vare hans snabba vits och knack för att göra dryckes rekommendationer, kommer Kyle att driva din drinkpalett till nya och härliga höjder med populära favoriter som Servando's Revenge, Bon Vivant, och Kung Henrik.  

Men som så många mecenater kan intyga är Tiny mest provade och sanna cocktail, händerna ner, deras Gammaldags. Precis när du trodde att den här amerikanska klassiker inte kunde bli bättre, är Tiny's ups ante med fikonbittar och fikon som har genomgått "fikonterapi" - dvs blöt i råg, Demerara-socker och "lite inställning" i 2 veckor upp till 3 månader.

135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; hemsida: tinysnyc.com

BOBO: Trio av heta drycker

Inbäddat i ett elegant Greenwich Village-radhus som går tillbaka till början av 1900-talet, sätter Bobo det perfekta steget att njuta av hantverkscocktails och petit plats i den underjordiska baren / salongen eller koka upp för en romantisk fransk middag på restaurang på övervåningen. Oavsett hur du väljer att uppleva Bobo, kommer den gemytliga personalen att få dig att känna sig riktigt hemma medan den varma, bohemiska-chic atmosfären kommer att locka dig att bosätta dig för natten.

Och tack vare dryckekonsulten Jason Schell, hjärnbarnet bakom en ny serie av kreativt smaksatta Bobo Bloody Marys, kan gästerna nu behandla sig för en ny trio av signaturvarma. Som ett barn som växte upp i Missouri, tyckte Jason ofta om Switchel, en blandning av vatten, ättika och ingefära som var en traditionell dryck för bönder under hönsårssäsongen. Inspirerat av Switchels tårta och skarp smak - och dess senaste framväxt inom dryckesindustrin - skapade han tre handgjorda cocktails som blandar Switchel med en mängd olika spritdrycker och husgjorda ingredienser:

Ljuset och fräscha Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, mint sirap och mint blad garnering), djärvt smaksatt Haymaker's Punch (Dewars med rosmarin sirap, serveras med citronhjul och rosmarin kvist garnering) och slät och citrus Bobo Royale (Louis Royer Cognac och Cointreau med ginger sirap och ett orangehjärtat garnering), vilket är den perfekta nattklappen.

181 W 10: e St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; hemsida: bobonyc.com/ 

UPP & UPP: Falskt vittne

Uppfattad av ägaren Matt Piacentini som en stadsdel bar som verkligen skulle representera sitt namnbror (ärlig, rättvis, pålitlig), The Up & Up är ett välkommet tillägg till Greenwich Village och specialitet cocktail scenen. Efter att ha fallit ned i en otrolig trappa märkt med Cocktail och Down Arrow-skylt, kommer gästerna att transporteras till en elegant och funky den som pryds med mjuka bruna läderbanetter, marmor-toppade cocktailbord, William Morris-tapeter och oäkta vintageannonser . En uppfriskande vridning på speakeasiesna som har dykt upp över hela staden, erbjuder The Up & Up ett sofistikerat utrymme för att prova sakkunnigt utformade cocktails, samtidigt som du behåller en tilltalande attityd som aldrig får dig att känna att du inte är cool nog att var där.

Med huvudbartendern, Chaim Dauermann, som guidar dig på din resa, var beredd att uppleva särpräglade och tankeväckande blandade smakkombinationer. Från sin ödmjuka början som experimenterade med blandade drycker i köket i en stor vandringsboende, delade han med fem rumskamrater i Arcata, CA för att bartendera och dryckesregissörsupplägg på platser som "Inoteca liquori bar, Gin Palace och Desnuda, Chaim har gjort sina färdigheter och kunskap om vilken cocktail avicionados vill ha. Och hans visioner är särskilt tydliga med drycker som Falskt vittne, som inspirerades av hans önskan att skapa en cocktail som kan serveras varm eller kall - ungefär som barndomsfavoriten, chokladmjölk, men med en uppenbar vuxen kick. Resultatet är en varm och tröstande blandning av råg och rom med vagt fruktiga sedlar och subtil rikedom.

Två andra upp och upp fläktar favoriter är hagelkorn (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace och Orange Flower) och Skärmdörrslam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honung, Vaniljböna och Absint).

Upp och upp: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

GARRET (VEST): Svarta Alperna

Garanterat väst är en av de nyare staplarna i blocket (öppnad i april 2014), men har snabbt blivit en favorit i stadsdelen.För de oinitierade leder resan genom fem killar och upp en trappsteg dig till en snygg och elegant lounge på andra våningen. Med massiva takfönster, vitkalkade tegelmurar, rustika träbanketter, skraj konstverk och en lång bar som flankerar hela vänstra väggen, är Garret lika delar höft och lutad tillbaka.

Med Beverage Director Grant Wheeler vid roret kan du förvänta dig en kreativ, säsongsinspirerad cocktailmeny som han säger håller på med marknadsutvecklingen, men är fortfarande tillgänglig och skräddarsydd för vad gästerna ber om. Och hans bästa rekommendation för en vintercocktail, the Svarta Alperna, slår säkert märket med apelsin och bittersweet anteckningar som är inspirerande till en klassisk Negroni, men med en mycket edgier känsla tack vare de varma och djärva rågkryddorna från Rittenhouse. En annan måste-prova cocktail är Espinoza, gjord med Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Bananlikör, All Spice Dram, Citron, Äggvit och Angostura. Och The First Lady och Spicy Tequila Number har varit enormt populär hos mecenater.

296 Bleecker Street, 2^nd Golv, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; hemsida: thegarretwest.com