Nya Zeeland vin druvvarianter och vin stilar

Nya Zeeland är känt för sina viner och det finns ett stort antal druvsorter som planteras över hela landet. Medan de stora franska sorterna dominerar, som de gör i de flesta andra vinländer, har det ökat experiment och framgång med andra vinstilar. Här är de viktigaste druvsorterna planterade i Nya Zeeland och en beskrivning av de typer av vin som de producerar.

Vita viner

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc härstammar från Loire-dalen i Frankrike, där det förekommer i sådana namn som Sancerre och Pouilly Fume. Den planterades först i Nya Zeeland på 1970-talet och är nu överlägset landets mest kända vinstil och står också för den stora delen av landets vinexport.

Åttio procent av Nya Zeelands sauvignon blanc odlas i Marlborough, landets största vinregion. Små mängder odlas också i Hawkes Bay, Canterbury och Central Otago.

Nya Zeeland sauvignon blanc är ett mycket distinkt vin. Dess smaker sträcker sig från capsicum och färskt gräs till passionfrukt, melon och limes. Den har en frisk surhet som gör den mest full i fyra år av årgång.

• Mat Matchande: Sallader, skaldjur (särskilt skaldjur)

Chardonnay

Den stora vita druvan av Burgundy odlas i Nya Zeelands stora vinregioner och vinet tillverkas i olika stilar. Vinerna från norra ön (särskilt i Gisborne och Hawkes Bay) är mogna och tropiska i smak och lånar sig bra för åldrande i ekfat.

Vinerna från södra ön tenderar att vara högre i surhet och är mindre fruktiga.

Nya Zeeland Chardonnay kan åldras väl. Många viner produceras nu utan åldring, så det är också tilltalande när unga.

• Mat matchande: Vit kött, skaldjur

Pinot Gris

Ursprungligen från Alsace i Frankrike (och även känd som Pinot Grigio i Italien) är Pinot Gris en relativt ny import till Nya Zeeland. Vinmakare försöker fortfarande hitta en särskiljande stil för druvan i landet, även om de flesta är gjorda för att vara torra och lätt fruktiga.

Pinot Gris passar ett kallare klimat, så de flesta odlas på södra ön.

• Mat matchande: Vit kött, skaldjur

riesling

Nya Zeeland gör några magnifika Riesling viner och druvan är mycket underrated. Det kan variera från torr till ganska söt, så att du bör ta hand om dig när du väljer. Smakerna kan sträcka sig från citronsyra / lime toner till mer tropiska frukter.

De flesta Riesling i Nya Zeeland kommer från södra ön, i de stora regionerna Nelson, Marlborough, Canterbury och Central Otago.

• Mat matchande: Vit kött, sallader

Gewürztraminer

Gewürztraminer tillverkas i små kvantiteter i Nya Zeeland, men det som produceras visar stor potential. Lychees och aprikoser är de övervägande smakerna; Ju längre norrut är vinerna de mer frodiga och tropiska är stilen. Det kan variera från ben torr till intensivt söt.

Gisborne och Marlborough anses vara de bästa regionerna för Gewürztraminer.

• Mat Matchande: Citeras ofta som den bästa matchen för asiatisk mat

Röda viner

Pinot Noir

Pinot Noir betraktas som Nya Zeelands bästa rödvindruva. Med klimatet i landet som har likheter i vissa områden med Bourgogne i Frankrike (varifrån det kommer) är det kanske inte förvånande.

Nya Zeeland Pinot Noir kommer i olika stilar. De områden som är kända för att producera de bästa vinerna är centrala Otago på södra ön och Martinborough på norra ön. Utmärkta viner kommer också från Marlborough och Waipara.

• Mat matchande: Lamm, vita kött, spel

Cabernet Sauvignon och Merlot

Dessa två druvsorter blandas vanligtvis, som i Bordeaux-stil, för att göra intensivt smakrika torra röda viner. Det varmare klimatet på norra ön är mer lämpligt och de bästa vinerna kommer från Hawkes Bay och Auckland (särskilt Waiheke Island).

De andra Bordeaux-sorterna, cabernet franc, malbec och petit verdot odlas också i små mängder och läggs ofta till blandningar.

• Mat matchande: Rött kött, ost, spel

Syrah

Även känd som Shiraz i Australien, med ursprung i Rhônedalen i Frankrike, växer Syrah i popularitet i Nya Zeeland. Det kräver ett varmt klimat att mogna ordentligt, så de mest framgångsrika vinerna i landet kommer från Hawkes Bay på norra ön.

Även om stilen är fyllig är den lättare och elegantare än den australiensiska motsvarigheten.

• Mat matchande: Rött kött, ost, spel

Söta viner

Nya Zeeland ger några mycket bra exempel på söta viner, vanligtvis från Riesling, men ofta också från chardonnay eller till och med sauvignon blanc. De är generellt gjorda av sena skördade druvor eller från de infekterade med botrytis cinerea (en egenskap av Sauternes viner i Frankrike)

Mousserande vin

Det svala klimatet på södra ön har resulterat i framgång med torra mousserande viner. Marlborough gör de bästa vinerna, vanligtvis från en blandning av chardonnay och pinot noir.