En introduktion till Tahitian mat

En av glädjen att resa är att prova lokala matar och Fransk Polynesien serverar en mängd olika smaksatsar - några bekanta och andra exotiska.

Oavsett om du planerar att besöka Tahiti, Moorea, Bora Bora eller Tuamotu Atolls med din familj eller på en smekmånad, kommer du att upptäcka att smaka på öarna är en av de måste prova aktiviteterna (även om de flesta orterna erbjuder även hamburgare, sallader, pizzor och pasta för icke-äventyrliga).

Vad att äta på Tahiti

Färska skaldjur: En häftning av Tahitian diet, färsk fisk - särskilt tonfisk, mahi-mahi, grouper och bonito - finns på varje meny. Du kan också prova mer exotisk lagun och djuphavsfiske som papegoja, barracuda, bläckfisk och havsborre. Flodräkor, känd som chevrettes, är också populära.

Poisson Cru: Tahiti nationalrätt, känd på franska som poisson cru och i Tahitian as ja ota, är en sydstilla vridning på ceviche: röd röd tonfisk marinerad i en läcker och aromatisk blandning av limejuice och kokosmjölk.

Hima'a: Varje sydstillehavskultur, från fijianerna till maorierna, använder en underjordisk ugn för att förbereda en traditionell fest. På Tahiti lagar lokalbefolkningen vanligtvis sina egna festmålningar på söndagar, kokta i korgar vävda från bananblad över heta stenar i ett stort hål i marken, kallad en hima'a. Besökare kan uppleva hima'a på sina orter under polynesiska nätter. På menyn: kycklingfafa (med kokosmjölk och spenat), fisk, sugande gris, räkor, hummer, banan, brödfrukt, taro och yams.

Ananas: Dalarna av frodiga, gröna Moorea är kända för sin produktion av små men söta och saftiga ananas. Du kommer att sakna sin färskplockade smak när du är hemma.

Kokos: Kallas "träd med hundra användningsområden" kokosnötter är Tahiti livskälla. Öarna har massor av dem och tahitierna använder varje sista bit för mat och skönhet (monoiolja, som används för massage och för att konditionera hud och hår, är gjord av kokosolja infunderad med tiare blommar). Du kommer att smaka kokosnötvatten (bra för att rehydrera i den varma solen), kokosmjölk (många livsmedel marineras i den) och kokoskött (ätas rå eller riven och kokas i allt från klibbig kokosnötris till sött kokosnötbröd).

Banan: Denna också lokalt rikliga frukt äts på olika sätt - ren, grillad eller sötad i en taropudding som kallas po'e.

Vanilj: Så mycket som 80 procent av tahitisk vanilj odlas på Taha'a, en ö inte långt från Bora Bora, och öarnas kök är tjockt fullt av sin välbekanta och lugnande smak. Många fiskrätter, till exempel räkor och mahi-mahi, kommer drizzled med läckande vaniljsås och dessertmenyer innehåller flera alternativ med vanilj som ingrediens.

Ingefära: Denna aromatiska rot används också i Tahitian matlagning, särskilt med kyckling och tonfisk. Det är också en populär ingrediens i cocktails.

brödfrukt: Kallas "uru"På Tahitian är denna stärkelse, vitaminrik frukt vanligtvis ätit som en skål efter att ha kokats i en hima'a (underjordisk ugn).

Jams: Dessa små, söta lila potatis är en annan sida parabol stapel.

Taro: Mindre känd för de flesta amerikaner är denna växt värderad för både sina stora pilformade löv (kallad callaloo i Karibien) och dess stärkelse rot. Du hittar taroblad som används i soppor och grytor, medan roten används för att göra allt från stekta chips till krämig pudding (po'e).