La Choza Nautica Cevicheria i Lima

En av de mest kända Ceviche restaurangerna i Lima

Om du är van vid de typiska rustika cevicheriasna i kusten Peru - de med trägolv, fisknät på väggarna och en konstant ström av kreolsk musik - så kanske du blir förvånad över La Choza Nauticas helt moderna utseende.

Med sin glänsande kakelgolv, vita väggar, metallstolar och glasplattformar är detta otvetydigt en avvikelse från den traditionella atmosfären i en klassisk peruansk cevicheria. Med undantag för några snäckor här och där, är La Choza Nautica en ljus, luftig restaurang med några av de typiska cevicheria-motiven, där musica criolla har ersatts med ljudet av klinkande bestick och chattering middleclass-diners.

Som en man som gillar den gamla skolan cevicherias och deras skumma skaldjur-infunderad luft, verkade det vara lite konstigt att sitta i vad som var nästan en tomt duk i ett utrymme, med en stor platt-TV på en annars oskadad vit vägg i andra våningen matplats.

Det verkade konstigt, men samtidigt fungerade det definitivt. La Choza Nautica är renfodrad snarare än karaktärfri; Det är nästan trendigt men ingenstans nära uppåt. Om du ibland oroar dig för hygienen i cevicherias, speciellt med tanke på den fullständiga råfisksidan av saker, kommer La Choza Nauticas förhållandevis minimalistiska och obefläckade natur noga att lugna dig.

Picante de Mariscos på La Choza Nautica

Jag beställde en av mina all-time cevicheria-favoriter på La Choza Nautica: picante de mariscos (S / 0,28). Denna skaldjur och skaldjur medley i en mildt kryddig sås är ett bra test för någon kock; få såsen fel - för tjock, för tunn, för varm, för mild - och det fungerar bara inte.

Min skål anlände efter en rimlig väntan och det såg ut just om rätt, med en rik färg och ingen skimping på skaldjur. Baby bläckfisk, bläckfisk, räkor och två små kammusslor varnade för uppmärksamhet runt den centrala kupolen av vitt ris. Och det var bra, väldigt bra - inte de bästa picante de mariscos jag någonsin har haft, men ganska möjligen i de tre bästa, vilket inte är någon bra prestation alls.

Med tiden kikade vi runt det mättade matsalen, såg jag en mängd olika välsmakande rätter som kom ut ur köket, inklusive krispig, friterad fisk jaleas (S / .28 till S / .43), kryddig bönor och ris tacu tacus (S / .27 till S / .39), tjock fiskbuljong chupes (S / .25 till S / .36) och vibrerande ceviches (S / .28 till S / .39). Utbudet av olika ceviches och tiraditos på menyn var imponerande, allt från klassisk ceviche och blandad ceviche till "erotisk ceviche" och en frestande fyra årstider ceviche med aji amarillo och conchas negras.

La Choza Nautica Review Round-Up

Om du gillar ceviche men tenderar att blyga från att äta den på traditionella marknader och rustika restauranger, så kommer du förmodligen att ha stil, service och renlighet på La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Maten är färsk och kockarna vet säkert vad de gör, och priserna är rimliga för en restaurang av denna typ i Lima.

La Choza Nautica Platser:

La Choza Nautica har fyra platser i Lima. Den äldsta restaurangen, som ligger i Breña, öppnades 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tfn 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tfn 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tel 363 0567)