Upptäcka La Ruta del Lechón i Puerto Rico

Kina hade Silk Road, Italien Appian Way; i Puerto Rico kommer historien att upphöra La Ruta del Lechón. Denna legendariska väg färdas genom ett annars sömnigt område i den centrala regionen Puerto Rico som kallas Guavate. Ungefär en timme söder om San Juan (med måttlig trafik) har Guavate tjänat kultstatus bland Puerto Ricans för dess överflöd av lechoneras, rustika, utomhusvägarna som specialiserat sig på lechon eller spritstekt gris.

Puerto Rico's Pork Highway

För fläskvänner leder vägen till Shangri-La. En resa på den svängande svarta tavlan som ormar sig uppför backarna i det centrala bergsområdet som skär upp ön kombinerar en kulturell upplevelse med ett kulinariskt äventyr. La Ruta del Lechón har blivit en resmål på helgerna för lokalbefolkningen från hela ön, och de spenderar dagen att äta, dricka och dansa till levande band. Hela området tar på atmosfären av en blockparty, och bussar tar turister från San Juan för att gå med på roligt.

Efter att ha tagit motorväg 52 söderut från San Juan till avfart 32 (Guavate), följ Route 184 tills du når ditt resmål. Delechoneras börja vid basen av bergen och fortsätt på båda sidor av vägen för flera miles. Sakerna kan bli speciellt upptagna kring kilometer 27. Varje utomhusrestaurang sakterar sina grisar med en speciell - och vanligtvis hemlig - kombination av kryddor över en öppen flamma i sex till åtta timmar. Resultatet är både krispigt och ömt, salt och sött, med en underliggande rökighet.

Lokalbefolkningen har vanligtvis sin favoritrestaurang, och du kan fråga efter rekommendationer. Eller bara välja en plats som ser upptagen och kul. Du kan inte sakna El Nuevo Rancho, med sitt färgstarka tecken som visar ett träd som spirar röda blommor och en comely såg i en gul polka dotklänning. El Nuevo Rancho har ett stort dansgolv, en scen och en söt piggy-skildring av de tre kungarna som besöker baby Jesus på andra sidan restaurangen. Lechonera Los Pinos och El Rancho Original konsekvent tjänar höga betyg på webbplatser för reseinformation.

La Ruta del Lechón Meny

Att beställa en måltid i Guavat kräver inget mer än ett leende och ett finger för att peka. Cafeteria-stil räknare visar en mängd lokala specialiteter, såsom arroz con gandules, morcilla (blodkorv), biffsteg, pastelon (en Puerto Rico-version av lasagne gjord med söt plantain), och naturligtvis stjärnattilliten: Spitbrödad lechon (eller kyckling och kalkon kokad med samma tekniker och kryddor). Delar är generösa och priserna är rimliga. Puerto Ricas familjer kommer ut mycket för lunch och att höra deras favoritband spelar på söndagar.

Guavat hör hemma på listan över alla som besöker Puerto Rico, som uppskattar ett roligt, säkert, tillfredsställande och smakfullt äventyr. Du kan äta till ditt hjärta innehåll, blanda med vänliga lokalbefolkningen och arbeta av din måltid till en levande lokalmusik i en rustik bergsinställning.