Road Food - äkta amerikansk mat på vägresor

En av de mer charmiga delarna av William Least Heat Moons krönika av hans meanderings över Amerika, "Blue Highways" (namngivna för kartlinjens färg som anger bakvägar) är författarens vana att betygsätta kaféer och restauranger genom antalet kalendrar som pryder väggarna. Ju fler kalendrar desto mer hemma är grubben.

Snabbmat drivthroughs är allvarligt åberopas i kalender inredning, liksom kedja restauranger med faux down home trappings. Vill du se den verkliga kärnan i landet du reser genom? Eschew kedjan på interstate och träffa Main Street för ett café. Det kan ta lite tid att hitta varorna, men det är värt att få en hemlagad kycklingfryst biff med gräddsås i West Texas eller en handgjord milkshake i en drogbutik i South Dakota.

Gustatory Road Read

För att hjälpa dig i din kalenderuppgift, prova foodies Michael och Jane Sterns gammaldags amerikaner äter bibel: "Roadfood - Coast-To-Coast Guide till 500 av de bästa grillen, hummerhackar, Glassbarer, Highway Diners, och Mycket, mycket mer "(jämför priser nedan). Hitta pärlor som Kennebunkports Clam Shack; vägkanten Maine walk-up tjänade en rave Stern recension du kan sänka dina tänder i: "... hummer rullar vi åt var det bästa. Verkligen det bästa. Inget bättre. Nummer ett. Kung av alla Hummer Rolls!

Kött från en hel en-pund hummer plockas från skalet i enorma bitar (inga strimlor här), laddad i en utsökt lokalt bakad rulle, sedan drizzled med smält smör (eller, om du önskar, dukkad med majonnäs). "

Ta en bit av denna vägmatningsguide innan du rullar:

"Roadfood - Coast-To-Coast Guide till 500 av de bästa grillförbindelserna, hummerstugor, iskammare, Highway Diners, och mycket, mycket mer" - Jane och Michael Stern

Hälsa din aptit på nätet

Sök på Sterns Roadfood.com med stat, stad, matobjekt, nyckelord eller restaurangtyp (allt från fiskläger till Pennsylvania holländska kaféer).

Andra platser att salivera över:

Road Trip America - restauranger med tillstånd från kust till kust.

Räkna kalendrarna, placera i en pappersservett och haka in.

"I fönstret luktade jag maten i San Francisco. Det fanns fisk och skaldjur där ute där bollarna var varma och korgarna var tillräckligt bra för att äta också, där menyerna var mjuka med matig esculens som om de doppades i varma buljonger och rostade torr och god nog att äta för ... och oh, den stekta chow mein smaksatt luften som blåste in i mitt rum från Chinatown, vying med spagetti såser av North Beach, soft shell krabba av Fisherman's Wharf - nej, revbenen i Fillmore slår på spetsar!

Kasta i Market Street chili bönor, redhot och franska stekt potatis från Embarcadero wino natt och ångad musslor från Sausilito över bukten, och det är min ah - dröm om San Francisco. "
--Jack Kerouac