Topp 10 Hawker Centers i Singapore

Topp 10 Hawker Centers i Singapore / Singapore

Singaporeans tar maten mycket allvarligt. Om du inte tror mig, gå ner till en Singapore hawker center (det finns en nästan överallt), och smakar för dig själv. Du får se turister som minglar med arbetande stiffer, fyller deras ansikten med kinesiska, indiska, malaysiska, "västerländska" och några exotiska livsmedelsalternativ i Sydostasien.

Låt dig inte luras av sorten och utmärkta smaker, disken serveras i Singapore hawker centra är lika billiga som de är läckra. Du kan få en hjärtlig, autentiskt asiatisk måltid för mindre än $ 3. För den no-BS Singaporean hawker center erfarenhet, våga inte sakna dessa platser när du är i stan: vi har valt tio hawker centra värda att försöka när i Singapore.

  • Old Airport Road Hawker Center

    Mike Aquino

    Detta offentliga hawkercenter i Katong-kvarteret har ladlat ut lokala favoriter sedan 1973. Inrymt i en tvåvåningsbyggnad med en stor parkeringsplats ("alla bra hawkercentra har enorma carparks", försäkrar Singapore matkritiker och Makansutra grundare KF Seetoh oss ) består hawker-komplementet av ungefär 168 bås som serverar legendariskt läckra char kway teow, satay, rojak och satay bee hoon, bland andra.

    De flesta av de hawkers som bodde här brukade göra affärer annorstädes, tills regeringen fick hawkers utanför gatorna på 1970-talet. Förflyttningen till hawkercentra gjorde dem emellertid ingen skada, och några av dem bar sina stavliga rykte i sina gamla flygplatsvägar. Som en offentlig (offentlig) hawkercenter erbjuder Old Airport Roads pris värde för pengarna: en tung måltid av öns läckra arvsmat kommer bara att ge dig tillbaka om SGD 5-7 (ca $ 4 till $ 5,50).

    • Adress: 19 Old Airport Road, Singapore. Old Airport Road Food Center på Google Maps.

  • Bukit Timah Market & Hawker Center

    Mike Aquino

    Med endast 84 bås på andra våningen, bör Bukit Timah Market & Food Centre räknas som en av öns mindre hawkercentra. Dess läge i Clementi gör det långt ifrån Singapores största turiståtgärd också - närmaste MRT-station ligger en bra femton minuters promenad bort.

    De berömda boderna i Bukit Timah gör det värt en omväg, men du kan se vilka som är bäst av de långa linjerna och pressklippningarna som fastnar på sina glasfönster. För att göra den långa resan värd det, besök närliggande köpcentra Bukit Timah Plaza och Bukit Timah Shopping Center efteråt.

    • Adress: 116 Upper Bukit Timah Road, Singapore. Bukit Timah Food Center på Google Maps.

  • Tiong Bahru Food Market & Hawker Center

    Mike Aquino

    De offentliga bostäderna kring Tiong Bahru Food Market & Hawker Center har lyckats fly från vrakbollen, utan tvekan hjälpte de med hjälp av lägenhetshusens eleganta, Art Moderne-arkitektur. Singapores regering bestämde sig smart för att anpassa utformningen av Tiong Bahru Market till den omgivande fastigheten när den byggdes om 2004.

    Marknaden är nu en trevåningsstruktur med en våtmarknad på första våningen och en parkeringsplats på den tredje. Hamncentret på andra våningen huser cirka 83 hawkerboder och har plats för 1 400 middagar vid vilken tidpunkt som helst. Efter middagen på marknaden, ta en rundtur i Tiong Bahru som går djupt in i det sömniga, avslappnade kvarteret och dess hipster-vänliga affärer.

    • Adress: 83 Seng Poh Road, Singapore. Tiong Bahru Market på Google Maps.

  • Singapore Food Trail, Singapore Flyer

    z_wenjie / Flickr / CC BY 2.0

    Den här "templet" på Singapore Flyers grundnivå påminner om "goda dagar" innan regeringen tvingade ledande gatuförsäljare till permanenta hawkercentra. Designens känslighet gör det svårt att återskapa matupplevelsen på gatan, ner till De vagnsformade hawkerboderna (17 i alla) och korridoren som emulerar en upptagen lane (med gatuskyltar och ett golvmålat att se ut som en väg).

    Hawkerboderna gör affärer i Singapore Food Trail allt från andra, mer kända offentliga hawker centra - deras namn avslöjar deras hawker centrum av ursprung, med gatukostmästare från Bedok, Old Airport Road och Chinatown som säljer öns finaste satay, char kway teow och satay celup.

    • Adress: 30 Raffles Avenue Singapore. Singapore Flyer på Google Maps.

  • Makansutra Gluttons Bay

    Andrew Watson / Getty Images

    Hawkerlistan i Makansutra Gluttons Bay har omsorgsfullt kuraterats för att representera både gamla hawkernamn och up-and-comers: allt bättre för diners som besöker det exklusiva Marina Bay District och hoppas på något närmare den äkta hawker-upplevelsen som de finner i mindre exklusiva hörn av Singapore.

    Den fantastiska utsikten åt sidan (Marina Bay Sands är synlig över bukten, fyrverkerier upplyser ibland natthimlen), du kommer till maten: de 12 hawkerboderna i Makansutras utomhusmatservering serverar vad K.F. Seetoh kallar "en gammal stil, utomhusgatmatstall [erfarenhet] som vi brukade ha på 60- och 70-talet." Domstolen sitter cirka 500 gäster, som njuter av Gluttons Bay's satay, grillad bläckfisk och underbar bananskaya dessert.

    • Adress: 8 Raffles Avenue, Singapore. Makansutra Gluttons Bay på Google Maps.

  • Lau Pa Sat Festival Market

    Maremagnum / Getty Images

    Detta premium hawkercenter i Singapores affärsdistrikt har över 5.500 kvadratmeter interiör, tillräckligt för att sitta över 2.000 middagar som festar på priset som säljs av marknadens 200-plus matboder. Tidigare boende en våtmarknad, den invecklade gjutjärnstrukturen går tillbaka till 1894, som har byggts av britterna med hjälp av komponenter importerade från Skottland. Marknaden omvandlades till ett hawkercenter 1973.

    Efter mörkret omvandlas Boon Tat Street bredvid Lau Pa Sat till en al fresco satay street, med ungefär dussin utomhus bås grillning satay, kycklingvinge och grillad skaldjur för en rapt folkmassa som sitter på plaststolar ut på gatan.

    • Adress: 18 Raffles Quay, Singapore. Lau Pa Sat Market på Google Maps.

  • Maxwell Food Center

    Philip Game / Getty Images

    Detta hawkercenter står i Chinatown, två rader med över hundra bås som serverar rätter som har uppnått legendarisk status. Tian Tian Chicken Rice fick sin start här och serverar fortfarande sina berömda ömma Hainanese kyckling ris dagligen.

    Andra kända favoriter inkluderar Zhen Zhen Porridge, Marina South Delicious Foods Char Kway Teow, och (din guide favorit) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball och deras tjocka, slurpy, härlig Jag är med spaghetti.

    • Adress: 1 Kadayanallur Street, Singapore. Maxwell Food Center på Google Maps.

  • Newton Food Center

    Rättvisa av Singapore Tourism Board

    Newton Food Centre drar sin popularitet från närhet till Orchard Road: turister kan enkelt gå vidare från sina Orchard shopping äventyr att munch på Newtons popiah, morotkaka och grill skaldjur.

    Newtons 83 bås serverar ett brett utbud av livsmedel, men den lokala scenen domineras av satay och seafood selections (chili krabben är, som lokal parlance går "dö dör måste försöka"). Tyvärr har vissa hawkers tvivelaktiga beteende givit Newton ett svart öga bland resenärer i vetet: nybörjare kommer att hånas av aggressiva touts som främjar deras speciella hawker stall, och vissa hawkers har varit kända för att överbelasta.

    • Adress: 500 Clemenceau Avenue, Singapore. Newton Food Center på Google Maps.

  • East Coast Lagoon Food Center

    Rättvisa av Singapore Tourism Board

    Detta är matcentret närmast guiden hjärta, som jag en gång bodde i en lägenhet några minuters promenad bort. East Coast Lagoon Food Centre ligger på Singapores sydostkust och har 63 bås som serverar varm mat i en utvägsliknande miljö med utsikt över havet.

    Invånarna kommer hit efter träning i parken för att festa på några Singapore mat favoriter som kycklingvingar, satay bee hoon, wonton nudelsoppa och braised anda ris. Många av borden sitter utomhus, så att lånare kan få sin fyllning av den friska luften när de smälter in. East Coast Lagoon Food Centre är lite borta, närmare flygplatsen än till stadens centrum - men för den bästa al fresco hawker mat erfarenhet, det är värt resan.

    • Adress: 1220 East Coast Parkway, Singapore. East Coast Lagoon Food Center på Google Maps.

  • Zion Riverside Food Centre

    Kars Alfrink / Flickr / CC BY 2.0

    Även med en mödlig 32 hawkerboder, utmärker Zion Riverside Food Center sitt otroliga rykte för sin egen lilla storlek: hawkercentrets braised duck, räkor nudlar och Char Kway teow tjäna rave recensioner från även de mest jaded hawker eaters. Tack vare sin närhet till Orchard Road hittar du gott om kontorsarbetare som samlar här till lunch.

    • Adress: 70 Zion Road, Singapore. Zion Riverside Food Center på Google Maps.