De bästa 12 Madrid restaurangerna som inte kommer att bryta banken

Var att äta bäst i den spanska huvudstaden

När du letar efter den färskaste fisken, skulle du inte förvänta dig en tomt stad, 300km från närmsta havet, för att vara platsen för att få den. Men då visste du inte att El Pescador är en av en handfull Madrid restauranger som har sina fiskar flög två gånger om dagen från hela landet.

Oavsett om det är hummer och kummel från Kantabriska kusten eller räkor och räkor från Medelhavet, kan du garantera att din skaldjur inte kommer färre än dessa dagliga fångster.

Rätterna på El Pescador kommer unadorned - en persilja garnering är så 1980-talet! Även om de kommer att erbjuda dig en mängd olika serveringsstilar och såser, inklusive a la romana (stekt i smeten) a la vasca(i en vit vin och persilja sås) eller a la vizcaina (i en rödpeppar och tomatsås), kommer servitören att rekommendera att du tar deta la planca - stekt på en kokplatta med bara en olja och en sprinkling av salt.

Adress: Calle de José Ortega och Gasset, 75, 28006 Madrid, Spanien

Hemsida:www.marisqueriaelpescador.net

Öppettider: 

Måndag 12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Tisdag 12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Onsdag 12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Torsdag 12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Fredag ​​12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Lördag 12:30 - 16:00, 20:00 - 12:00

Söndag stängd

Bäst för vin och skinka: Stopp Madrid

Den heliga graden för vinälskaren, särskilt om du reser själv eller som ett par, är att hitta en bar med en restaurang med en bra vin-vid-glas-meny. De flesta barer har helt enkelt inte omsättningen för att vara säker på att de ska gå igenom hela flaskan innan det går dåligt.

Ange Stop Madrid, en klassisk Madrid vinbar som runt 100 flaskor vin som de öppet öppnar för dig om det inte redan är öppet. Prov viner från de berömda regionerna Ribera del Duero och La Rioja eller gå till de mindre kända vinerna, som Madrid eller (min personliga favorit) Toro.

Och självklart går det alltid bra med spanskt vinmanchego ost, liksom jamonoch chorizo För köttätarna, alla exceptionella kvalitetsämnen att gå med de finaste vinerna.

Adress: Calle de Hortaleza, 11, 28004 Madrid, Spanien

Telefon:+34 915 21 88 87

Hemsida:www.stopmadrid.es/

Öppettider: 

I teorin är den öppen sju dagar i veckan från 12:30 till 2:00. Verkligheten kan vara lite annorlunda.

Bäst för Dessert: Casa de Las Torrijas

Torrijas är spanskbrödpudding, en söt frukost eller efterrätt baserad på ägg, bröd och honung, vanligtvis ätit på påsktid i Spanien. På Casa de las Torrijas är det påsk varje dag, med färska torrijas gjorda varje dag.

Torrijas här serveras idiosynkratiskt inte med kaffe som du kan förvänta dig (de har ingen kaffebryggare) men med sött vin.

Baren själv är vacker, med vintageannonsering på väggarna och speglar som pryder väggarna.

Adress: Calle de la Paz, 4, 28012 Madrid, Spanien

Telefon: +34 915 32 14 73

Öppettider: 

Måndag till lördag 10:00 - 16:00, 6:00 - 10:30

Söndag stängd

Bäst för frukost (eller Post Clubbing Snack!): Chocolateria de San Gines

Spaniens mest kända frukost är choklad con churros: stekt deg dunkad i smält choklad.

Spanska churros är mindre söta än vad du kan förvänta dig om du är van vid den mexikanska stilen, medan chokladet inte är varm choklad som du får på ett brittiskt eller amerikansk frukostbord: det är mycket tjockare.

Du kan fortfarande få choklad con churros i många kaféer i Spanien, men churrosna görs ofta tidigt på morgonen och choklad är ibland tyvärr pulveriserad. Men i San Gines vet de vad du vill innan du beställer det, så de har redan fått allt nytt för dig.

Adress: Pasadizo San Ginés, 5, 28013 Madrid, Spanien

Hemsida:chocolateriasangines.com

Telefon:+34 913 65 65 46

Öppettider: 

Öppet 24/7

Bästa upplevelse: El Botin

Om en restaurang vill ha en unik försäljningsplats, anses vara den äldsta (ständigt i drift) restaurangen i världen vara tillräckligt bra för de flesta. Men El Botin tillägger det faktum att det var Ernest Hemingways favoritrestaurang (han säger så mycket i Solen går också upp).

Inte att El Botin verkligen behöver någon av dessa gimmicker. Restaurangen, även känd som El Sobrino de Botin, gör den bästa rosta sugande grisen i staden och är rätt upp som en av de bästa ställen för maträtten i landet.

Hemsida:www.botin.es

Adress: Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Spanien

Telefon:+34 913 66 42 17

Öppettider:

Måndag till söndag 1:00 - 16:00, 20:00 - 12:00

Bäst för mat med öl: La Ardosa

I fashionabla Malasaña kan dina slarviga joints eller dina grekiska salladsuttag komma och gå, men La Ardosa kommer alltid att vara kvar.

En av en handfull Restaurantes Centenarios, Madrid restauranger som har funnits i mer än hundra år, är La Ardosa unik i att vara mer en bar än en restaurang - men med bar mat som är överlägsen som du ser i din genomsnittliga pub.

Det främre rummet på La Ardosa är alltid fyllt med hippa unga lokalbefolkningen men klättrar upp under baren i bakrummet för lite mer utrymme för att prova sina utmärkta tapas.Särskilt känd är deras tortilla, kokta till perfektion (det är bara att vara snyggt men inte rå i mitten, vilket kräver kulinariska färdigheter som tyvärr dör ut idag i Spanien). Kolla även deras salmorejo, den tjockare kusinen av gazpacho, känd i Cordoba.

Adress: Calle Colón, 13, 28004 Madrid, Spanien

Telefon:+34 915 21 49 79

Hemsida:www.laardosa.es

Öppettider: 

Måndag till söndag: 8:30 - 2:00

Bäst för Inventive Tapas: Juana La Loca

Om det är din första gång i Spanien kan du bli förvånad över att upptäcka att trots landets kända traditionella känsla finns det också många kockar som gör några ganska uppfinningsrika saker med sina tapas. Vissa kan till och med använda grönsaker!

Den bästa platsen i Madrid för sådana tapas är Juana La Loca i La Latina-distriktet. Deras tortilla, förutom den traditionella sorten i dess användning av karamelliserade lökar, är en riktig behandling.

Adress: Plaza Puerta de Moros, 4, 28005 Madrid, Spanien

Telefon:+34 913 64 05 25

Hemsida:www.juanalalocamadrid.com

Öppettider: 

Måndag 7:00 - 12:00

Tisdag 1:00 - 17:30, 19:00 - 12:00

Onsdag 1:00 - 17:30, 19:00 - 12:00

Torsdag 1:00 - 17:30, 19:00 - 01:00

Fredag ​​1:00 - 17:30, 19:00 - 01:00

Lördag 1:00 - 17:30, 19:00 - 12:00

Söndag 1:00 - 17:30, 19:00 - 12:00

Bästa stället att förbereda din picknick: Ferpal

Ferpal är en klassisk Madrid delikatess, som säljer den bästa skinka, kallskuret och ost i staden. Det är permanent livligt med mormor som plockar upp litejamón iberico till lunch, perfekt huggen av mästare carvers (ja, det finns verkligen mästerskap för saker som detta). Kolla in de nyfikna smörgåsarna med skorporna avskurna, vilket är uppenbarligen populärt med Madrid-samhällets övre echelons.

Hemsida:www.ferpalmadrid.com/

Adress: Calle del Arenal, 7, 28013 Madrid, Spanien

Telefon:+34 915 32 38 99

Bäst för Bocadillo de Calamares: El Brillante

En annan av Madrids mest kända rätter är bocadillo de calamares: en baguette fylld med nybakade bläckfiskringar. Och ingenstans är mer känd för denna mat än El Brillante.

Klassen zink-toppade diners i Spanien dör ut. Under de senaste 15 åren har de flesta stängt butiken och ersatt av modernare lokaler. Men El Brillante är kvar, ett testamente för dess kvalitet.

Beläget framför Atocha tågstation, runt hörnet från Reina Sofa Museum, går nästan alla besökare på den spanska huvudstaden förbi denna restaurang. Det kan se lite skrämmande först, med barpersonalen ropa beställningarna över rummet till köket, men det är en del av sin charm.

Adress: Plaza Emperador Carlos V, 8, 28012 Madrid, Spanien

Telefon:+34 915 28 69 66

Hemsida:www.barelbrillante.es

Öppettider: 

Måndag till söndag 6:30 - 12:30

Bästa nära Sol: Casa Labra

Stormens öga är ofta det lugnaste. Och i shoppingfranserna runt Puerta de Sol i Madrid är Casa Labra en oas - kanske inte lugn, men åtminstone bra atmosfär och kvalitetsmat - till skillnad från allt annat i närheten.

Casa Labra har en restaurang som alltid verkar full, men den är mest känd för stående baren, där de serverar thimbles av spansk vermouth och bitar av stekt torsk. Priserna är fantastiska, baren ser oerhört ut och mat och dryck är båda förberedda oklanderligt.

Adress: Calle de Tetuán, 12, 28013 Madrid, Spanien

Telefon: +34 915 31 00 81

Hemsida:www.casalabra.es

Öppettider: 

Måndag till lördag 1:15 - 16:30, 8:15 - 10:00

Söndag stängd

Bäst för Paella: Arrozal

Paella är inte en maträtt som är infödd i Madrid, men det betyder inte att du inte kan få bra risbaserade rätter i den spanska huvudstaden. Men du måste veta var du ska titta.

Madrid är inte så illa som, säger Barcelona, ​​för att ge bort gulfärgat ris som paella, men i de flesta cased paella i Madrid är en stor, billig maträtt på morgonen och serveras i portioner med lunchmenyn.

Men för den bästa paellaen, med fuktigt, saftigt ris, ömt kött och skarpa grönsaker, behöver du en nykokt paella. Det finns några bra ställen i Madrid för detta, med Arrozal i La Latina en av de bästa.

En sak som är relativt unik är att de är glada att göra en paella för en. Många restauranger hävdar att detta inte är möjligt, men i verkligheten beror det på att restaurangen inte har tillräckligt med utrymme i köket för att ägna en flamma till en enda paella.

Adress: Spanien, Calle de Segovia, 13, Madrid, Spanien

Telefon: +34 913 65 39 09

Hemsida:elarrozal.com

Bäst för Cocido Madrileño: Malacatin

Skålen som är mest associerad med Madrid är cocido madrileño, en episk gryta baserad på kikärter, kål, nudlar och en hel gris. Tja, ganska mycket.

Besöker Malacatin, en av de bästa restaurangerna för cocido madrileño, går inte så mycket ut till middag som att gå på uppdrag.

Skålen serveras i tre delar. Först serveras buljongen att allt annat var kokt i. Jag kan göra det här, tror du, när den bedrägligt lätta soppen anlände. Sedan kommer grönsakerna, då allt annat.

En sak som ställer Malacatin ifrån varandra från hur en mormor i Madrid skulle göra henne cocido är det istället för att laga allt i en jätte gryta, kocken separerar buljongen i fyra krukor och kockar de olika köttdelarna separat och därmed bibehåller de olika smakerna bättre.

På så sätt kan du uppskatta kål och kikärter fullt ut innan du går vidare till huvudrätten: blodkorv, kyckling, chorizo ​​och fläskknöl.

Du får aldrig äta så bra igen. När du lämnar Malacatin kan du faktiskt känna att du aldrig behöver äta något någonsin igen.

Adress: Calle de la Ruda, 5, 28005 Madrid, Spanien

Telefon:+34 913 65 52 41

Hemsida:www.malacatin.com

Öppettider: 

Måndag 11:00 - 18:00

Tisdag 11:00 - 18:00

Onsdag 11:00 - 18:00

Torsdag 11:00 - 18:00, 20:00 - 12:00

Fredag ​​11:00 - 18:00, 20:00 - 12:00

Lördag 11:00 - 18:00

Söndag stängd