Hur man gör den perfekta spanska gin & tonic (och var att få en)

Holländarna kan ha uppfunnit gin (i sin tidigare form, genever), britterna lade toniken, men det var spanska som perfekterade garneringen och förhöjde drycken till konstnivån. Ingenstans i världen kan du hitta bättre gin och tonics än i barer i Spanien.

Jag har länge älskat G & Ts, men det var bara för mig att det som jag fick se som "rätt sätt" att betjäna en G & T var faktiskt den spanska vägen när jag gick till en cocktailbar - Amor y Amargo - i New York som hade "spansk stil" G & Ts på menyn.

Som Cognac-Ferrand president Alexandre Gabriel citeras ien artikel om gin och tonic, säger: "Endast Spanien vet hur man gör en gin och tonic."

Så vad gör en spansk gin och tonic så perfekt?

Se även: Vad man ska dricka i Spanien i stället för Sangria

• The Perfect Gin och Tonic Recept (som de gör det i Spanien)

  (c) Damian Corrigan
  1. Ta ett stort vinglas med en lång stam.
  2. Fyll den med is. Vi pratar fem eller tio kuber här, beroende på storleken på ditt glas. En bra G & T är KOLD.
  3. Välj en garnering. Ju mer fantasifulla desto bättre (mer som garnering att plocka längre ner på sidan).
  4. Häll gin på garneringen, för att smaken ska smaksättas ordentligt, följt av tonik hälld från en nyöppnad flaska eller burk. Även om smaker varierar, vill du förmodligen ha ett förhållande mellan 2: 1 eller 3: 2 (tonic till gin). Det kan vara mer än vad du är van vid. Se nedan på varför spanska kan göra deras G & Ts så starka och så läckra.
  5. Ge det lätta röret och höra isbitarna jangle, lägg ett strå och servera.

• The Best Gin för Gin & Tonic

  (c) Damian Corrigan

  G & T behöver London gin - vilket är de flesta gins i världen. Gå inte nära Gordons, som inte ligger nära kvaliteten, när James Bond skulle dricka det. Undvik den subtila Plymouth, som inte är en London-gin (lägg den i din martini istället) eller de klassiska Old Tom-gummiprodukterna (de är för din Tom Collins).

  Standardpremien i barer i Spanien är Tanqueray, som har en stor fruktig smak och är ganska billig. Hemma är den bästa drycken den som lätt kan följas av en annan, så det utmärkta värdet av Tanqueray gör det till min bästa gin för gin och tonic.

  Om du vill dricka en spansk gin, gå till premium Larios 12 eller standard Larios om du behöver spara lite pengar.

  Tack och lov spanska har inte fallit för marknadsföring kanske av Bombay Safir, som smakar som parfym och ansvarar för så många människor som säger att de inte gillar gin.

• Vad är det bästa toniska vattnet för den perfekta gin och toniken?

  (c) Damian Corrigan

  Schweppes är det vanliga varumärket tonic för en G & T, men den spanska obsessen över Feber Tree, ett helt naturligt toniskt vatten från Storbritannien. Jag jämförde de två varumärkena båda sida vid sida vid en bar i Malaga (den som nämns nedan) och jag måste säga att Schweppes i jämförelse med feberträet har en mycket syntetisk eftersmak.

  Men isolerat är det inte annorlunda nog för att göra det möjligt att göra det min go-to tonic.

  Kom ihåg: använd alltid en nyöppnad flaska tonic för varje drink! Tonicens färskhet är viktigare än varumärket du använder.

• Varför häller barer sina toner ner en sked?

  (c) Damian Corrigan

  Eftersom det ser cool ut!

  Jag var en gång i en bar i Spanien där två bartenders inte var överens om effekten av att hälla toniken ner på skeden på drycken. En sa att det var att bevara bubblorna, den andra sa att det var att döda några av bubblorna!

  Den första bartendern argumenterade för att det inte finns något stänk när toniken når glaset, medan den andra (och jag själv) pekade på hur mycket toniken störs när den färdas ner i skeden.

  Tonic hällde ner en sked gör detse fizzier när drycken presenteras för drinkaren. Men ju mer snyggt något ser ut, desto snabbare kommer drycken att gå platt.

  Tyvärr gör de flesta barer i Spanien detta. På plussidan påverkar det inte din dryck den därmycket.

• Hur man väljer din garnering för Perfect Gin och Tonic

  (c) Damian Corrigan

  Det finns två sätt att garnera en G & T - den klassiska vägen och den spanska vägen.

  Låt oss först besvara den klassiska frågan - citron eller lime i en gin och tonic?

  Det finns två motstridiga tankskolor här. Det handlar om "botanicals", smakerna i gin som skiljer det från vodka. Juniper är den främsta, men citron, kardemumma och cassia bark är bland annat ofta inkluderade smaker. Så det finns citron redan där. Nu är frågan: vill du "ta ut" citronen med mer citron eller komplettera smaken genom att lägga till en som inte redan är närvarande - i detta fall kalk?

  Det kommer att finnas några sciency-saker som skulle visa sig på ett eller annat sätt om du kan "ta ut" smaker på detta sätt, men vi gör inte vetenskap här: det här är konst.

  I slutändan är det smaklöst. Så, om det inte finns någon rätt eller fel sätt att garnera din G & T, varför sticka med citron eller kalk i första hand?

  Ange spanska!

  Hur spanska Garnish The Perfect Gin & Tonic

  Ända sedan marknadsföringen killar på Hendricks tanke på att lägga gurka i sin egenformade "ovanliga" gin, har spanska experimenterat med G & T-garneringar som inte är citrusfrukter som börjar med bokstaven "l". Varje gin bar i Spanien värt sin enbär kommer att erbjuda dig en mängd garneringar.

  Gin är ett varierat odjur, varför varför inte variera dina garneringar? Nedan finns garnerna jag såg på San Telmo i Barcelona. Jag valde den här barens val eftersom den hade den mest omfattande listan jag har sett; det betyder inte att alla sina val var bra!

  • Citrusfrukter Citron, lime, rosa grapefrukt, orange.
  • Örter och kryddor Koriander, mint, kardemumma, kanel, persilja, muskotnöt, peppar, karrypulver (!)
  • Roots Ginger, lakrits
  • bär Druvor, hallon, enbär.
  • Andra Gurka, choklad.

  En hel del barer i Spanien försöker matcha garneringar till speciella gins. Jag tror att det här går lite över toppen. Experiment och hitta din favorit garnering för din favorit gin.

  En annan sak att komma ihåg är att det nu finns många söta flänsar i Spanien nu i Spanien och det är med dessa flänsar att du kan förvänta dig att se några av de mer ovanliga garnishesna. Med den enorma hype kring gin och dess crossover till mainstream barkultur i Spanien tillverkar tillverkare gins "för människor som inte gillar gin". Om du befinner dig i en bra ginbar kan du gissa vad gin är som från garneringen som de använder. Om du inte kan tänka dig att du vill ha en gin med jordgubbar i den, beställ inte den. Å andra sidan, om dina favoritdrycker brukar ha jordgubbar i dem kanske du gillar G & T.

• Hur kan spanska göra deras G & Ts så starka ?!

  (c) Damian Corrigan

  En spansk bar brukar hälla dig mellan 70 ml och 90 ml gin, med det mesta av (eller hela) en 200 ml flaska tonic för att slutföra din dryck. Detta är en ration på mellan 2: 1 och 3: 1. Prova det i din genomsnittliga brittiska pub och du får något som smakar till stor del av alkohol. Skillnaden är så märkbar att jag har hört folk föreslå att spanska spärrar vatten ner i deras gin. Faktum är att anledningen är helt motsatt!

  Så hur kan spanska barer göra deras gin och tonic så stark?

  Våra smaklök har utvecklats för att plocka upp bittra över allting annat (för i vild betyder bitter ofta gift). Om du dricker för mycket en alkoholhaltig dryck, är det den bittera smaken av alkohol som kommer att lysa genom de flesta. (Det finns en god nivå av utspädning som krävs med drycker som en torr martini, men i en lång drink som en G & T är spiken redan utspädd med toniken, så det behövs ingen utspädning.)

  Men det är inte uteslutande barägare utanför Spanien som spädar din G & T. Den verkliga skyldige är isen. Därför fyller spanska barer sina stora glas med så många kuber: Ju mer isbitar, desto långsammare smälter det. Långsammare smältning innebär mindre vatten i din dryck och så lite bitterhet som kommer igenom.

• Var kan jag få en bra G & T i Spanien?

  (c) Damian Corrigan

  Att betjäna en G & T i ett stort glas med massor av is och en fin garnering blir snabbt en norm i Spanien (det börjar faktiskt också sprida sig runt om i Europa!). Titta bakom baren för överdimensionerade balon glasögon och du vet att du har en lämplig bar.

  Men som jag hoppas att den här artikeln har visat dig finns det fortfarande fallgropar för att göra en bra G & T. Dessutom finns det barer i Spanien som tar gin och tonic till en ännu mer imponerande nivå. Kolla in mina favoriter nedan.

• 1. Bobby Gin, Barcelona

  (c) Damian Corrigan

  Bobby Gin är den bästa baren i världen för att dricka en G & T. Inte bara har de ett stort utbud av gins, tonics och garnishes, men deras gin och tonic cocktails är nästa steg i pimping din drink. Min favorit var den spikade med fat-aged chartreuse och limejuice.

  Adress: Francisco Giner 47, Barcelona

  Bobby Gin på Facebook

  Se även: Hur planerar du den perfekta resan till Barcelona

• 2. Gin-Tonic, Malaga

  (c) Damian Corrigan

  Den första platsen jag hade en gin och tonic gjorde rätt. Vad som gör att denna bar sticker ut är passionen både personal och konsumenterna har för gin och tonic - den här baren är så känd för sin förberedelse av drycken att du hittar få personer där det dricker något annat.

  De har också en maskin som kyler glaset med koldioxid - användbart och coolt!

  Adress: c / Sancha de Lara 4, Malaga

  Gin-Tonic på Facebook

  Se även: Hur planerar du den perfekta resan till Malaga

• 3. Martinez, Madrid

  (c) Damian Corrigan

  Detta är en av de få barer jag har sett som skiljer sig från den dumma och flamboyanta hällen av toniken ner i skeden och den enda fältet som jag hittat försiktigt häller toniken påtillbaka av en sked, för att minska stänk av tonic när det går in i glaset.

  De använder också sina egna husgjorda "elixirer" (förmodligen "bitter" till dig och jag) för att smaka på deras G & Ts, vilket är en trevlig och ovanlig touch.

  Adress: Calle del Barco, 4, 28004 Madrid, Spanien

  Martinez på Facebook

  Se även: Hur planerar du den perfekta resan till Madrid

• 4. Bernardo Cocktail Bar, Bilbao

  (c) Damian Corrigan

  En cocktailbar som vann en lokal utmärkelse för bästa gin och tonic, innebär att deras mödosamma G & T-förberedelse innebär te (igen), men den här gången infunderas först i vatten, med den infunderade kastas (eller berusad) och de färska tebladen läggs sedan till G & T. Värt väntan!

  Adress: Calle Gran Vía, 69, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spanien

  Se även: Hur planerar du den perfekta resan till Bilbao och San Sebastian

• 5. Gin & T Bar, Ronda

  (c) Damian Corrigan

  Två saker sticker ut om denna bar. För det första är Ronda en liten stad, så långt borta de mest befolkade områdena i Spanien, att det var ganska mycket det sista moriska höglandet att falla under reconquista, till stor del för att alla hade glömt det. För en sådan bra G & T-bar att existera här är ovanligt.

  För det andra, när jag var där hade de ett sortiment av tepåsar med te toner, som är avsedda att infunderas i din gin innan toniken läggs till.Jag hade aldrig sett det här innan (eller sedan) och jag är tvivelaktig om Tanqueray-märket på tepåsarna men det är en intressant idé, ändå.

  Adress: Av någon anledning ges deras adress på Facebook och Tripadvisor som "junto a la cerveceria cero grado [bredvid Cero Grado Cerveceria], 29400 Ronda, Spanien". Platsen verkade inte så ovanligt när jag var där för att kräva en sådan beskrivning.

  För posten är adressen till Cero Grado Cerveceria Calle Comandante Salvador Carrasco, 29400 Ronda, Málaga, Spanien

  Gin & T på Facebook

  Se även: Vilka är de bästa städerna att besöka i Andalusien?