12 Foton som visar hur Pongal firas i Tamil Nadu

Vad är Pongal?
fotosanjay / Getty
På den första dagen på Pongal-festivalen städas hus och a kolam dras på golvet med vanlig och färgad rismjöl. Det är inte bara vackert och välkomnande. Det definierar också det heliga området där pongalrätten är förberedd.
Pongal Dish
jayk7 / Getty Images
Pongalrätten är lagad på Pongals festivalens andra och viktigaste dag, och folk samlas till fest. Den är gjord av ris som kokas med mjölk och jaggery (orefinerat socker) i en jord- eller stålkärl. Rosiner och cashewnötter kan också läggas till. Det är känt som sött pongal eller chakkarapongal.
Förbereda Pongal Potten
www.flickr.com användare Kara Newhouse.
Inom kolamområdet är en eld gjord för att laga Pongal-skålen. Potten är upprättad i direkt utsikt över solen.
Dekorera Pongal Potten
www.flickr.com användare Kara Newhouse.
Men först är Pongal potten dekorerad med gurkmeja rot, som är skuren och bundet ihop runt kanten.
Sälja gurkmeja för Pongal Festival
Malcolm P Chapman / Getty Images
Gurkmeja betyder godtagande och generellt välbefinnande. Leverantörer kan ses i Tamil Nadu som säljer gurkmeja speciellt för festivalen.
Sälja sockerrör för Pongal Festival
www.flickr.com användare balaji shankar.
Gatuförsäljare säljer också sockerrör, som är gjord som ett erbjudande till solguden under Pongal-festivalen. Det är skörden från en dominerande gröda i Tamil Nadu.
Kvinnor firar Pongal i Tamil Nadu
Dinodia Photo / Getty Images
I byar kokas ibland sommarrätten i öppen mark i en grupp.
Pongalo Pongal
www.flickr.com användare Sunciti _ Sundarams bilder + Meddelanden
Höjdpunkten för att laga Pongal-skålen är när mjölken kokar över. Detta "överflöde" betyder överflöd, vilket är meningen med Pongal-festivalen. Människor ropar, "pongalo pongal".
Fortsätt till nedan.
Pongal erbjudande
www.flickr.com användare Kara Newhouse.
När Pongal-skålen har förberetts erbjuds den till Solguden. Efter bönen delas maträtten med familj och vänner.
Fortsätt till nedan.
Mattu Pongal
Paddy Photography / Getty Images
Kor och tjurar tar rampljuset på tredje dagen på Pongal-festivalen, Mattu Pongal. Den här dagen är avsedd att dekorera och dyrka lantbruksdjur som används för att utföra arbete på fälten. Det är vanligt att se dem på gatan, målade olika färger och prydda med ballonger. Atmosfären på Mattu Pongal är optimistisk och karnevalsliknande. Gå till det stora templet i Thanjavur för att se kor som väljs upp av sina ägare för välsignelser.
Fortsätt till nedan.
Jallikattu: En traditionell pongal sport
Ami Vitale / Bidragsgivare / Getty Images
Jallikattu är en traditionell bull-taming sport som vanligtvis är en del av firandet på Mattu Pongal-dagen. Det innebär att en tjur släpps ut i en folkmassa, som försöker fånga bulten på tjurens rygg och hålla fast vid det så länge som möjligt. Jallikattu har dock blivit bannlyst de senaste åren på grund av kontroverser mot djurbrott. Händelser fortsätter att hållas i protest och rättssituationen har ännu inte klart lösts.