Varför är Memphis Vatten så bra?

Memphis är en imponerande stad av många skäl (se: grill, musik, logistik, utomhus ... listan fortsätter). En anspråk på berömmelse du kanske inte vet om du aldrig har besökt Memphis är vårt vatten. Till skillnad från många andra platser runt om i världen är Memphis vatten klart, rent och välsmakande, med en nästan söt och tilltalande smak. Du kommer troligen aldrig att fylla ett glas från kranen i Memphis och sluta med molnigt eller dåligt provande vatten. Faktum är att många lokalbefolkningen föredrar kranvatten till flaskvatten. Så vad gör det så bra?

Memphis Aquifer

Många tror att Memphis vatten kommer från Mississippi, men det är en missuppfattning. Vattenförsörjningen för Memphis och Shelby County kommer från naturreservat hundratals fot under jordens yta. Det mesta av det här vattnet ligger i sandvattenfötter som är sandwichade mellan lager av lera. Sanden fungerar som ett naturligt filter, som långsamt tar bort många av vattnets föroreningar.

Det finns fyra sand akviferer under Shelby County: Memphis Aquifer, Fort Pillow Sand Aquifer, 2500 Foot Aquifer och Coffee Sand Aquifer. Enligt Memphis Light Gas och Water har Memphis Aquifer 100 biljoner liter vatten som "föll till jorden så länge som 2000 år sedan".

Den allra första artesiska brunnen i Memphis borras 1887 för att tappa in i dessa vattenkällor. Idag är Memphis Light Gas & Water ansvarig för att pumpa vattnet från mer än 175 brunnar i hela länet, vilket gör det till ett av de mest omfattande artesiska brunnssystemen i världen. Därifrån luftas vattnet, filtreras och desinficeras för säkerhet och renhet.

Miljöskyddsmyndigheten och Tennessee Department of Environment och Conservation har utvecklat standarder för föroreningsnivåer i dricksvatten. Medan allt vatten innehåller åtminstone spårmängder av dessa har Memphis-vatten särskilt låga halter av föroreningar som fluor, nitrat, bly och koppar. Faktum är att Memphis Light Gas & Waters 2015-rapport säger att "Det finns ingen detekterbar bly i Memphis källvatten."

Fördelar med Memphis Water

Bortsett från den uppenbara fördelen med den stora smaken och lägre kostnaden, finns det andra fördelar att ha några av de bästa vatten i landet. WaterWorld Magazine kallar Memphis vatten "den sötaste i världen" i en artikel som också hävdar att Coors Brewing Company ligger sitt bryggeri i Memphis från 1990-talet till 2007 på grund av det höga vattnet.

Så tidigt som 1885 började Tennessee Brewing Company utnyttja Memphis mjuka vatten för att brygga öl. Tennessee Brewery-byggnaden i centrala Memphis satt en gång ovanpå flera brunnar som drog vatten från Memphis Aquifer och brukade brygga öl.

För närvarande har Memphis fyra lokala bryggerier som alla utnyttjar det "mjuka" vattnet som den perfekta basen för sina hantverksbryggor. Faktum är att Ghost River Brewing Company - det första bryggeriet i Memphis sedan förbudet - är uppkallat efter en del av Wolf River som tjänar som en ingång till Memphis Aquifer. Wiseacre Brewing Company's Small Bomb Pilsner, som har vunnit nationella utmärkelser, drar också nytta av Memphis vatten.

Även om vissa miljögrupper hävdar att spårmängderna av föroreningar som finns i Memphis kranvatten är skadliga, uppfyller Memphis kranvatten alla myndighetsregler för säkert och hälsosamt dricksvatten direkt från kranen.

För mer information om Memphis vatten, kolla in MLG & W: s vattenkvalitetsrapport eller grundvatteninstitutet vid University of Memphis.

Uppdaterad av Holly Whitfield, december 2017.