De 12 bästa grillrestaurangerna i Memphis

Medan Memphis erbjuder många olika typer av mat-uppfinningsrik mat, äkta etnisk mat, lockande gastropubs-den här staden är mest känd för sin grill. Memphis-grillen är i första hand rökt fläskkulle som serveras dras, hackas eller via en räffla revben, ofta med en torr gnidning eller en tomatbaserad sås som sträcker sig från kryddig till lite söt. Men du kan hitta en överdådig mängd grillade kött på de över 100 Memphis BBQ-restaurangerna, inklusive kycklingvingar, rökt korv, BBQ bologna, biffbrisket och kalkon.

Underskatta inte vikten av sidrätter som kommer att följa med ditt minglande kött. Södra stilgrönsaker, rik mac 'n' ost, potatisallad och slaw, vilket är en måste på din Memphis grillbröd.

Medan du bara kan bestämma vilken Memphis-grill som är bäst, är det 12 ställen (i ingen särskild ordning) som representerar utbudet av olika grillrestauranger i Bluff City.

• Mysigt hörn

  Mysigt hörn

  Medan du kan få alla dina Memphis BBQ-häftklammer, revet fläsk, bologna, korv-på det mysiga hörnet, är den Cornish hönen stjärnens stjärna vid denna gemensamma. Rökt, ömt och sladdat i sås, det här är vad man beställer när man är grön. Mysigt hörn har presenterats på Diners, Drive-Ins och Dyk på Food Network.

  Pro tips: ignorera inte det vita brödet som kommer på din tallrik; Det är för att sopa upp den extra såsen.

• Payne's Bar-B-Que

  Payne s är din gå till BBQ gemensamma för att prova det grundläggande Memphis menyalternativet: den drabbade fläskgrillens smörgås. Pitmastersna på Payne kommer att börja med långsamt rökning av fläsk axlar över hickory coal; då ska de hugga upp det ömta köttet och lägga det på en bulle toppad. Slutligen, Payne toppar din smörgås med tangig senapslakan och deras hussåsrecept.

  Sidan förslag: Medan du hittar bakade bönor på de flesta BBQ-menyer, har Payne några av de bästa i stan.

• Charlie Vergos Rendezvous

  Getty Images / Greg Elms

  Den mest kända grillenheten i staden råkar också vara belägen i en inte-exakt lätt att hitta gränd i centrala Memphis. Medan lokalbefolkningen kan betrakta detta som en turistplats, är det absolut värt en pilgrimsfärd för atmosfären, service och naturligtvis maten. Deras torra gnidade grillade revben sätter dem på kartan, men prova även korv- och ostplattorna och biffen.

  Pro tips: Tänk på att Rendezvous revbenen är grillade, inte den röda versionen som Memphis är känd för annars.

• Bar-B-Q Shop

  Bar-B-Q Shop

  En av de mest populära platserna för lokalbefolkningen att få sin Memphis BBQ fix, serverar den här avslappnade familjeägda platsen revben och drack fläsk tillsammans med deras älskade BBQ spaghetti och mycket mer. Oavsett vad du beställer, var noga med att prova den mjuka Dancing Pigs Grillsås (tillgänglig i mild eller varm) för en perfekt smakfull smak. Denna restaurang, precis nerför gatan från Underton Square, har fått många utmärkelser, topplistor på omröstningar och har blivit föremål för nationella medier.

  Roligt faktum: Bar-B-Q Shop hävdar att den har uppfunnit både Texas toast BBQ sandwich och BBQ spaghetti.

• Leonards Pit Grill

  Leonards har serverat några av de bästa Memphis-grillen sedan 1922. Som berättelsen började, började Leonard Heuberger sälja gropsmakade BBQ-smörgåsar på sin inrättade restaurang någon gång efter det, och folk kunde bara inte få nog. Prova smörgåsen toppad med slaw, naturligtvis, eller de anbud rökt revbenen.

  Roligt faktum: Vissa säger att Leonards är den äldsta fortfarande fungerande Memphis grillrestaurangen.

• Central BBQ

  Holly Whitfield

  En vanlig favorit bland lokala omröstningar och utmärkelser, Central BBQ ger dem absolut sin berömmelse. Du kan inte gå fel att beställa fläsk revben, kyckling vingar, eller Memphis favorit, drog fläskgrill nachos. De kommer automatiskt på tortillakvarnar, men lokalbefolkningen kommer alla att berätta för dig att fråga om husgjord potatischips eller till och med pommes frites istället. Lämna inte utan att prova bananpudding till efterrätt. Central BBQ har tre platser: Midtown, Summer Avenue och downtown Memphis bekvämt nära National Civil Rights Museum.

  Sida förslag: Central BBQ's mac 'n' ost är de saker drömmarna är gjorda av: perfekt ostlikt, krämig och toppad med ett strö av grillsås.

• A & R Bar-B-Q

  A & R BBQ

  Du vet att du är på rätt plats för den bästa Memphis-grillen när det finns ett helt separat rökhus på restaurangen, vilket är fallet för A & R Bar-B-Q. Medan du kan beställa häftklamrarna med fläsksmörgås eller revben, kan du också gräva ut för brystet, BBQ bologna eller korv.

  Pro tips: För de som letar efter lite värme med köttet, erbjuder A & R en hemlagad varm länk som är värt ett försök.

• Stanley BBQ

  Stanley BBQ

  Stanley BBQ i Overton Square kan bara ha öppnat 2016, men med många års erfarenhet av matlagning, har pitmastersna på Stanley fått en plats på listan. Matstället erbjuder både Memphis-stil rökt, fläskkött och kyckling och skivad nötkött i Texas-stil, allt på en matplatta eller i pund, plus kycklingkorv och några tyska inspirerade saker som pretzels, surkålbollar och mac 'n' ölost.

  Sida förslag: Beställ de stekta spritarna som en starter eller tillsammans med din måltid för en perfekt skarp, kryddig maträtt serverad med bacon, kanderade mandlar och lök.

• One & Only BBQ

  One & Only BBQ

  One & Only BBQs tre platsplatser serverar sina varumärken torrglass revben, BBQ bologna, rökt kalkon, heta och milda såser och mer med en rad sidor, Texas toast och pajer till efterrätt. De östra Memphis och Agricenter / Shelby Farms-platserna har gott om sittplatser, medan Kirby Parkway-platsen är mer av en take-away gemensamma, även om de har några bord.

  Sida förslag: One & Only är allvarligt om deras potatisallad: de har två sorter, en två gånger bakad potatisallad fläckad med bacon och en mer tangig senap-baserad version.

• Elwoods Shack

  Holly Whitfield

  På den mest undervärderade matgatan i Memphis sitter Elwoods Shack, en avslappnad, hemtrevlig plats fylld med memorabilia och stoltserar med en picknickbord fylld uteplats, serverar brisket, anbud rökt revben, läckra drog fläsk, varmkorv och mer i form av frukost smörgåsar, quesadillas, tacos, nachos eller för sig själva.

  Sida förslag: Tater sallad är olika och läckra, men Maytag blå ost och jalapeño cole slaw är verkligen unik.

• Showboat Grill

  Holly Whitfield

  Trots att det är otroligt exklusivt, är Showboat Barbecue en populär Memphis BBQ-koppling i gamla skolan som utmärker sig på grunderna: långsam kolsrökdryckad fläsk serveras på mjuka vita bollar, revben och ribben, grillhalvdel och hela kycklingar , BBQ nachos, plus gott om slaw, sås och sidor.

  Sidan förslag: För ett streck södra själ mat med din Memphis grill, prova Showboat stekt okra.

• Blues City Cafe

  Holly Whitfield

  Denna Beale Street-stapel serverar en eklektisk blandning av grill-, södra och skaldjursrätter. Det är ett solidt alternativ för att prova Memphis berömda grillribb, plus tamales, rovgrönsaker och deras ökända skaldjur-gummibåtar.

  Roligt faktum: Blues City ligger på hörnet av Beale Street och Second Street så var noga med att kolla in levande musik, underhållning och folk som tittar på Beale före och / eller efter din måltid. Det är det enda stället i delstaten Tennessee som låter dig gå runt med en öppen öl eller en cocktail.