Bästa Austin Matlagningskurser

God mat har alltid varit en viktig del av livet i Austin, men en tillströmning av nya människor och nya kulturer har inspirerat många att lära sig nya matlagningstekniker. Andra är inspirerade av böndernas marknader och utvecklingen från gården till bordet. Och det finns ju alltid de som bara behöver lära sig grunderna. Följande formella och informella klasser erbjuder lite något för matlagning studenter på alla nivåer.

1. Patricias tabell

Med klasser för både barn och vuxna fokuserar Patricias bord på att laga matlagning. The Fun with Food Session 1 involverar både barn och föräldrar att lära sig grundläggande färdigheter för whisking, hugga och blanda. Den mer intensiva Master Chef Jr.-klassen lär barnen om häftämnen, skärande färdigheter och grundläggande improvisationsförmåga i köket. Vuxenklasser sträcker sig från Easy Weeknight Meals, med recept som ugnsbakad lax och basilisoppa till en kulinarisk medicin klass, där du kommer lära dig att läka vad som gör dig med mat i en kurs som lärs av en integrerad läkare. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100

2. Naturlig Epicurean

Naturlig epicurean fokuserar uteslutande på växtbaserade livsmedel och erbjuder både professionella spår och offentliga kurser för dagliga kockar. De flesta offentliga kurser består av en enda två till tre timmars session. I klassen Culinary Health for Your Heart lär du dig att göra hälsosamma rätter som blomkålceviche och sötpotatislasagne.

Fermentation 101-klassen är också mycket populär. Eleverna kommer att lära sig konst och vetenskap om jäsning och varför de små bakterierna är så viktiga för tarmhälsa. Du lär dig att göra kimchi, miso och surkål. 1700 South Lamar; 512-476-2276

3. Silver Whisk

Inte en typisk matlagningskola presenterar Silver Whisk privata evenemang istället för offentliga klasser.

Silver Whisk kan göra din nästa middag fest till en in-house matlagning klass. Företagets professionella kockar kommer att göra en fantastisk måltid för dina gäster medan du lär dig hur du gör det själv nästa gång. För de efterföljande järnkockarna där ute erbjuder Silver Whisk också en tävlingsstil i sitt professionella kök. Tävlande delas upp i två lag och arbetar tillsammans för att göra en entree och dessert som bedöms av Silver Whisks kockar. Om dina färdigheter för matlagning ännu inte är på tävlingsnivå finns även matlagningskurser tillgängliga. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841

4. Gateway Guesthouse

Gateway Guesthouse erbjuder sessioner som fokuserar på att skapa hela måltider (florentinsk fest, grekisk fest) och mer specifika ämnen (knivfärdigheter och livsmedelssäkerhet). Förvänta dig gott om praktisk arbete, matprovtagning och kamratskap. Eleverna får ett häfte att ta hem som innehåller alla recept som ingår i klassen. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646

5. Central Market

Andra bara till hela maten som den mest överdrivna livsmedelsbutiken i Austin är Central Market också hem för en utmärkt matlagningskola. Många av instruktörerna är högprofilerade kockar, kockboksförfattare och TV-personligheter.

Många av banorna följer säsongsskörden, till exempel en klass för att göra rätter med Hatch chiles i kombination med Hatch Chile Fest-sommaren. Andra klasser är mer generella, till exempel Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. En av de mer populära klasserna är Sushi 101, där du lär dig grunderna i att göra sushi-rullar. 4001 North Lamar; (512) 458-3068

6. Faradays köksaffär

Först och främst en återförsäljare för avancerade köksartiklar erbjuder butiken också ett fullständigt schema över matlagningskurser året runt. Klasserna täcker matlagningsstilar från hela världen, inklusive interiör mexikanska, indiska, italienska, franska och spanska. De flesta är demonstrationstypklasser, där du tittar på läraren gör maträtten och får sedan prova maten. Några klasser gör att du får smutsiga händer, till exempel hands-on-pasta-klassen.

12918 Butiker Parkway; (512) 266-5666

7. Gör det sött

Aspirerande bagare kan stryka sina hantverk på Make It Sweet. Praktiskt taget alla aspekter av bakning omfattas av klasser för både barn och vuxna. Du kan lära dig att göra muffins, tårta bollar, tiered kakor, jästbröd och chokladtryffel. Flera klasser täcker bakverkets estetik, från att dekorera kakor till att göra ätliga spetsar. Barnklasserna inkluderar Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (godis, kakor och pretzels) och Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.

8. Thai Fresh

Om lukten av thailändsk mat skickar dig över månen, varför inte ta den sensationella känslan in i ditt eget hem? In-home klasserna är lite dyra, men det kan vara värt det om du är den typ av person som inte lär sig bra i stora grupper. In-house kurser rymmer från en till 15 personer. De flesta väljer dock de mer prisvärda offentliga kurser i företagets kommersiella kök. I den thailändska Favoriter-klassen lär du dig att göra underbar aromatisk kokosnöt soppa, pad Thai, röd curry med kyckling och klibbigt ris och mango. Andra klasser fokuserar på nudlar och kan modifieras för att passa vegetarianer. 909 West Mary Street; (512) 494-6436

9. Hållbart matcenter

Sustainable Food Center driver lantbruksmarknaderna runt Austin, och organisationernas klasser fokuserar på att laga mat med lokalt tillverkade livsmedel. Du kan lära dig allt från hur man gör italienska gelato till hur man botar din egen köttfärska. Andra klasser täcker knivkompetens, curryrätter och växande kulinariska örter. Varje dollar du spenderar här stöder också en rad gemenskapsprojekt, bland annat Farm Direct-programmet som hjälper till att få lokala bondeprodukter till skolor, restauranger och cafeterier runt Austin.Happy Kitchen-programmet erbjuder gratis matlagningskurser för underjordiska och låginkomstsamhällen i regionen. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074

10. Kök Underground

The Kitchen Underground erbjuder matlagningskurser på platser över hela staden. Instruktörerna inkluderar professionella kockar, matbloggers och hemkockar med speciella färdigheter. För vissa klasser vet du inte ens var det hålls tills du anmäler dig till klassen. De flesta är dock i centrala Austin. En provtagning av kommande klasser: hemlagad tortillaproduktion, indiska kryddor och spriddor, havskatt och collardgrönsaker och vegangrill.

11. Sur la Table

Med matlagningskurser som sträcker sig från smaker av de grekiska öarna till pizza på grillen kan Sur la Table lära dig grunderna eller förvandla dig till en spirande mästerkock. Butiken erbjuder även praktiska matlagningskurser för par (hand på maten, det är). När du väl har lärt dig några nya färdigheter kommer du förmodligen att vilja köpa några av butikens gourmetkokare eller köksredskap. Det är nog en del av den läckra huvudplanen. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179