Bästa Tex-Mex i Austin

Låt oss vara tydliga om detta: vi är inga snooty foodies. Vi gillar ost, smaksatt ost, även den sort som kan ha några oigenkänliga ingredienser. Den bästa Tex-Mex i Austin är en produkt av den läckra smältpotten som är Texas, och kanske borde vi inte tänka på detaljerna för mycket. Låt oss äta!

Maudie,Äôs

Vår hands-down favorit Tex-Mex maträtt är Josies enchiladas. Det är en mildt kryddig blandning av ostfyllda enchiladas med chili, lök och mer ost på toppen. Det är ännu bättre om du sopar upp överflödig ost med mjölstortillor. Ja, det är rätt, vi sa mjöl; majs tortillor är läckra, men de faller ifrån varandra vid kontakt med ostsås. Våra servitörer är alltid förvånad över hur ren vår tallrik är när vi är färdiga. Vi tror inte på att slösa ost. Maudies Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.

Chuy,Äôs

De klassiska Tex-Mex-enchiladorna hos Chuys är inte lika ostiga som Maudie's enchiladas, men de packar en lökpunch som alltid ger oss tillbaka för mer. Den extra spicy gröna chile burrito är en nära sekund på min lista över Chuys favoriter. Tredje platsen går till veggie enchiladas, som är täckta i ost och fylld med crunchy röd paprika, zucchini, lök och majs. Chuys Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452

Trudy,Äôs

Till frukost är den bästa skålen migasplattan utan tvekan. Den är gjord av ägg som krypteras med serrano paprika, tre ostar, majs tortilla remsor och tomater. Planera att ta en tupplur efteråt. På middag är vårt skyldiga nöje den fyllda avokado. Avokadoen är panad och smederad med kyckling, Suiza sås och ost. Avokado är bra för dig, eller hur? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899

El Mercado

Chipotle Enchiladas har en dubbel whammy av cheesy godhet och en extra spicy kick. Vi föredrar fläskversionen, men du kan också välja nötkött, kyckling eller ost-enchiladas. Den stora tortillasoppa med kyckling, ost och avokado är också en av våra favoriter. Backstage är restaurangens mellanklass levande musikplats, som är värd för regionala handlingar som Joe Ely och Patricia Vonne. El Mercado Restaurant: 1302 södra 1 Street; (512) 447-7445

Torchy's Tacos

De överbelastade tacosna faller ofta ifrån varandra i händerna, men orenheten varar inte länge när vi vargar ner varje sista bit. Den smutsiga Sanchez med krämig poblano sås är bara löjligt läcker. Om du vill ha ännu mer krydda, är Brushfire taco fylld med jamaicansk rynkade kyckling och färsk jalapenos. Den södra 1: e platsen blev nationell uppmärksamhet i mars 2016 när president Obama slutade in för några tacos före sitt SXSW-tal. För att hålla den bipartisan, beordrade han republikan, oberoende och demokrat.

Vi skulle bli imponerade om han åt alla tre - dessa tacos är massiva. Torchy's Tacos: 2809 södra 1 Street; (512) 444-0300

Guero's Taco Bar

Trots restaurangens vilda popularitet har kvaliteten på maten varit stabil i flera år. Vi beställer vanligtvis aptitretareversionen av tacos al pastor. Du kan få en stor tallrik full av bite-size tacos till ett fyndpris på happy hour. Det är inte kryddigt eller ostlikt, men den smarta fläsk och ananas träffar alltid platsen. Charro bönorna är också konsekvent fantastiska. För att få din ostfix, beställ de strimlade kycklingenschiladorna med röd sås. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.