De 7 bästa nya restaurangerna i Milwaukee 2017

Milwaukee dining scene fortsätter att utvecklas, vävning i traditionella gård-till-bord måltider som utnyttjar statens rika jordbruksbältet samt fusion spinn på etniska köket. Årets gröda av nya restauranger inkluderar ett matsal som är kopplat till konceptet "måltider i skålar", som sträcker sig över hela landet samt en stekt kycklingpost i Bay View. Fine dining alternativ visar inget tecken på försvagning tack vare Stella Van Buren i den nya Westin Milwaukee samt The Fitz, även på ett hotell. Alternativen är inte bara i centrala Milwaukee, men också dot upptagen East Side gator och bidrar till nattlivet förbättringar i byn Shorewood, strax norr om Milwaukee.

Stella Van Buren

Stella Van Buren. Stella Van Buren

Typ av kök: italienska

Stella Van Buren-på tredje våningen i The Westin Milwaukee-bevisar att hotell är markerade centrala för banbrytande kulinariska trender. Serveras i ett spännande, glasväggigt matsal, dagliga frukost-, lunch- och middagsmöjligheter är italienskinspirerade-tänk diskar som bruschetta toppad med getost, tryffel honung och jordgubbar som en förrätt innan du lättar till hjärtat pris som röd- vinbräserad kortpannpasta med svart-tryffel Alfredo sås. Köttälskare noterar också: det här är en söt plats för en biff. Brunchmenyn är ren njutning, med pastarätter (som bakad rigatoni carbonara eller Cacio e Pepe spaghetti), frukostklammer (till exempel cheesy tryffel ägg bruschetta; eller brunch burger med stekt ägg och tomat sylt) och roliga drycker som Nutella Mocha Smoothie.

Skål Restaurang

Skål Restaurang. Skål Restaurang

Typ av kök: Vegetarisk, Vegan och Hälsosam

Dela ägande med en annan Walker's Point delicious find (The National) är den här skålfokuserade matställen, ett annat koncept av lokal kock Nell Benton. Morgon och hela dagen smoothies (serveras i en skål, och som hela ingredienser) inkluderar Super Green Smoothie, Apple Pie Smoothie och Chocolate Peanut Butter Smoothie. Dessa är alla veganer och glutenfria. Andra kategorier på menyn är Pudding (alternativ inkluderar Chokladhasselnöt Chia Pudding), Korn (t.ex. Medelhavet Tonfisk) och gröna (sallader).

Kindred på KK

Kindred på KK. Kindred på KK

Typ av kök: New American

I februari har denna tegelbyggnad på huvuddragen i Bay View fått en stor makeover, som förvandlar en tidigare bar till ett boutiquehotell med en bottenvåningshotell som heter Kindred på KK och på övervåningen (det är Kinn MKE Guesthouse). Kör av samma ägare som den tidigare Bjonda i Wauwatosa, menyn med menyn börjar med säsongsbetonade cocktails med kvinnliga namn, som Dolly eller Margo, och delbara biter som "samlingsbrädet" med ostar och köttfärs. Många av menyn är faktiskt små tallrikar, inklusive duckpoutine och vildbräda, samt förrätter som fläsk tagliatelle och en grödmatad burger fylld med bacon, karamelliserade lök och Hooks fyraåriga cheddar.

Cloud Red

Cloud Red. Cloud Red

Typ av kök: New American

Snazzing upp downtown Shorewood som en del av en övergripande trend i denna by norr om downtown Milwaukee är Cloud Red. Menyn skiftar varje kväll baserat på vilka ingredienser som finns och under säsongen, och den avslappnade atmosfären gör att den känns som mer av en samlingsplats (med en bar som serverar hantverks öl, cocktails och glas vin) än det är en fin restaurang. Mat alternativ kan omfatta grillad fläsk nachos, räkor tacos, grillad-biff smörgås med chimichurri eller färska vårrullar. Natt specialer inkluderar Taco Tuesday, med $ 5 fläsk, räkor eller tempeh tacos. Det har också en veckodags happy hour (från 16:00 till 18:00).

Hot Head Fried Chicken

Hot Head Fried Chicken. Hot Head Fried Chicken

Typ av kök: Friterad kyckling

En av de kulinariska buzzvärda ämnena i året har varit Nashville Hot chicken-och du kan nu få det på Hot Head Fried Chicken i Bay View (Nashville Hot, kryddat med cayenne pepper). För vad det är värt finns tre andra stilar tillgängliga: Södra Fried (traditionellt stekt), Carolina Gold (Tangy Golden BBQ Sauce) och 414 Fire (med spökpeper). Välj mellan en två-, fyra-, höger- eller 16-bitars måltid eller en smörgås. Inkluderat i de nio sidorna är mac & ost, gräddfil, collard greener och gräddig ostgris. Det finns några intressanta matmatsmatsaker, även: friterad pickles eller foie-gras-donuts, någon? Lördag och söndags brunchmeny har kyckling och våfflor, södra frukostkakor och mycket mer.

Diplomat

Diplomat. Diplomat

Typ av kök: New American

Öppet för middag bara, detta utrymme (den tidigare Bosley på Brady) är nu hemma för moderna vändningar på gamla favoriter, som kött och potatis (New York Strip med potatispuré och härdad äggula) eller pommes frites (här är de trefaldiga blancherade och serveras med vitlök mayo). Exklusiva förrätter inkluderar biff kort revben, hummer och grillad fläsk axel. Var noga med att spara utrymme för dessert, eftersom dekadentvalet definitivt inte besviker, till exempel jordnötssmörpaj och eggjoggryta. Många ingredienser kommer från lokala gårdar och återspeglar vad som är riktigt friskt och under säsong.

Fitz

Fitz. Fitz

Typ av kök: New American

Denna art deco-pärla av ett hotell inledde ett nytt kapitel för sina matsalar och dryckesplatser 2017. Fitz fortsätter art deco-temat på roliga sätt, bland annat Gin Rickey (enligt uppfattningen en favoritdrink av F. Scott Fitzgerald's). På hotellet finns också Deco (en kaffebar) och Gin Rickey (en cocktail lounge).Fitz är öppen för frukost, lunch och middag samt söndagsbrunch. En typisk middag kan börja med en skål med Mike's Mushroomsoppa, med lokalt smaksatta svampar. Senare lätta sig till rätter med regionala känsla (och internationell inspiration) som Rushing Waters Trout Meuniere, fem-kryddad anka bröst eller Maple Creek Farms fläskkotlett med en sida av grottiga Cheddar au-gratin potatis.