En kulinarisk resa till Half Moon Bay, Kalifornien

De flesta Silicon Valley-lokalbefolkningen går över backen till Half Moon Bay för att njuta av stränderna och den vindswept Kalifornien kusten. Även om vinprovning och mat äventyr är förmodligen inte saker du associerar med denna strand stad, denna del av San Mateo County har en lång historia av jordbruk och firar färsk och lokal mat. När jag lärde mig att en köksbutik i Köpenhamn erbjöd matlagningskurser bestämde jag mig för att åka ut till Half Moon Bay för en mat och vinbränsleftermiddag.

Vi började vår dag med ett stopp vid La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Detta lilla vinprovningsrum ligger på Highway 92 precis som du kommer över kullen i Half Moon Bay från San Mateo. Den 40-åriga vingården källar druvor från hela Kalifornien och erbjuder en enstaka Kalifornien provsmakning erfarenhet för besökare. Deras signatur lokala händelse är deras "Barrel to Bottle" -serien. På åtta lördagar om året kan du ta med dina rena, tomma vinflaskor i butiken där de kommer att fylla dem med ett buljongvin och försegla dem tillbaka för endast $ 5,75 vardera.

Det är ett bra sätt att återvinna använda flaskor och lagra på goda vin till ett bra pris.

Att lära sig att laga mat

Efter provsmakning var vi på huvudevenemanget - en matlagningskurs på Toque Blanche (604 Main Street). Downtown Half Moon Bay Store säljer lokala hantverksmässiga livsmedel, köksredskap från hela världen, kokböcker, fina viner och hantverks öl. Butiken erbjuder kvartalsvisa matlagningsdemonstrationer med en 4-rätters meny och en valfri italiensk vinparing.

På vår workshop gav instruktörerna en demonstration av varje recept, inklusive matlagningsteknik. De delade ett upp-ner-live video-flöde på en bildskärm så att du kan se exakt hur varje maträtt var förberedd. Under kursen förberedde instruktörerna tre olika rätter: blomkålssoppa med konserverad citrongremolata, farrosalad med zinfandel-aprikosvinaigrette och kyckling bröst i senapströmsås. Till efterrätt gjorde de ingen bakverk kokosnötsmakar och en kryddig chai-te. Alla disken förklarades väl, och jag lämnade känner mig säker på att jag skulle kunna replikera menyn.

Efter klassen inviteras gästerna att utforska butiken - deltagarna ges 10% rabatt på köp som gjordes den natten. Toque Blanche röstades nyligen för bästa Bay Area hemvaruaffär av en lokal avläsare och har ett brett sortiment av specialkök och färgstarkt keramik från hela världen. De är mest kända för La Chamba, en unik, handgjord svart lera köksredskap som de importerar från Colombia. Dessa härliga skapelser skulle göra en underbar present till någon matälskare i ditt liv.

Fler kulinariska saker att göra på San Mateo County-kusten:

• Ta en ostprovning på Harley Farms Goat Dairy
• Besök Half Moon Bay Farmers Market (lördag, 9 am-1pm, maj till december)
• Säsongsbetonad frukt och bärplockning vid Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
• Besök lokala hantverkare: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company