Förstå Uyghur kultur och kök

Min familj och en annan familj tillbringade vår oktoberbrott i Xinjiang och hade en otrolig tid. För oss var det en introduktion till en ny kultur och det var lika intressant och spännande som att uppleva det otroliga landskapet i nordvästra Kina.

Vem är uyghurerna?

Folkrepubliken Kina har 56 officiellt erkända etniciteter. Den största etniska gruppen är överlägset Han, som ibland kallas Han-kineserna. De andra 55 är kända inom Kina som etniska minoriteter. Etniciteter i Kina hänvisas till i Mandarin som (民族 | "minzu") Och minoriteterna får en annan status.

I vissa regioner där minoritetsgruppen är centrerad har den kinesiska regeringen beviljat dem en nivå av "självständighet". Detta betyder vanligtvis att högsta nivåer av regeringar har människor från den lokala dominerande etniciteten som tjänstgör. Men notera att dessa människor alltid kommer att utses eller godkännas av centralregeringen i Peking.

Du hittar denna uppfattning i de officiella namnen på deras regioner - och notera att dessa är "regioner" i motsats till "provinser":

• Tibetanska autonoma regionen - där majoriteten av etniska tibetaner bor
• Ningxia Hui Autonom Region - där majoriteten av etniska Hui människor bor
• Indre Mongoliens självstyrande region - där majoriteten av etniska mongoler bor
• Guangxi Zhuang autonoma regionen - där majoriteten av etniska Zhuang människor bor
• Xinjiang autonoma region - där majoriteten av etniska uyghur bor

Uyghur (även stavad Uygur och Uighur) är etniskt en blandning av europeiska och asiatiska folk som bosatte sig runt Tarimbassängen i det som nu är nordvästra Kina. Deras utseende är mer centralasiatiskt än östasiatiskt.

Uyghur Culture (General)

Uyghurerna utövar islam. För närvarande är det enligt kinesisk lag inte tillåtet att ha fulla huvudbeklädnader och unga män i Uyghur får inte ha långa skägg.

Uyghur-språket har turkiskt ursprung och de använder arabiska manus.

Uyghur konst, dans och musik är mycket populär med musiken som är särskilt populär i hela Kina. Uyghurs använder speciella instrument för sin musik och det var roligt när du besöker regionen för att se några lokalbefolkningen som utför en viss turistattraktion och det är förståeligt varför deras musik är älskad. Maten är också ganska unik, men jag får mer in i det här under avsnittet.

Vår erfarenhet av Uyghur-kultur

Alla vi har levt över ett decennium i Shanghai är ganska vana vid den dominerande Han-kulturen, så det var glada att våga långt i väster och uppleva Uyghur liv och kultur. Som en del av vår turné med Old Road Tours hade vi begärt att våra barn skulle interagera med andra barn medan vi var där. Vi hoppades att besöka en skola, men vårt besök hände överlappa med två olika helgdagar så skolan var inte i session. Lyckligtvis (och vänligt!) Erbjöd ägaren till Old Road Tours att bjuda in oss till sitt hem i Kashgar för en traditionell middag för att träffa sin familj och hans barn.

Vi kände oss väldigt glada att göra det här.

En traditionell måltid vid ett hem i Uyghur

I ett Uyghur-hus (som i alla hus i Kina) tar man av sina skor innan de går in. En liten kruka med vatten med ett handfat togs sedan ut och vi var alla inbjudna att tvätta våra händer. Det är nästan en rituell tvättning och vi fick instruktioner att lätt borsta hand över handen (inte tillsammans som att bjuda) medan värden hällde vattnet och låt dropparna falla i bassängen. Du är inte tänkt att flinga dropparna eftersom det här anses vara dålig form, men impulsen att göra detta är svårt att undertrycka!

Vi satt sedan i matsalen runt ett långt lågt bord. Traditionellt Uyghurs sitter på golvet på stora kuddar. Bordet var redan fullt av lokala specialiteter som färsk frukt, torkade frukter, Uyghur platta bröd, stekt bröd, nötter och frön. Vi var inbjudna att snacka på dessa medan vår värd introducerade oss till sin familj. Våra barn blev omedelbart intresserade av varandra och vår värds dotter ville visa våra tjejer allt. Deras gemensamma språk (förutom att tala iPad) var Mandarin så de lyckades.

Herr Wahab berättade om hans företags historia medan hans fru gjorde två traditionella Uyghur-rätter. Den första var ris polu, en sorts pilaf med fårkött och morötter. Denna maträtt är något som man finner gammal ut ur enorma gata-wok-typpannor på hela marknaderna i Xinjiang. Den andra rätterna var leghmen, som är nudlar toppade med en gryta lök, paprika, tomater och kryddor. Vi drack te, eftersom observant muslimer inte dricker alkohol.

Våra värdar var oerhört trevliga och gav oss givetvis mer mat än vi kunde äta. Vi kunde ha hållit på i många timmar chattar och lärde oss om livet men vi hade en tidig morgonavgång för att komma på vägen till Karakoram Highway.

Måltiden var mycket roligt, gjorde mer så av det klara kul våra barn hade.