De 13 bästa barerna i Boulder, Colorado

Nattlivet i Boulder, Colorado, är som ingen annanstans.

Visst, som någon bra Colorado stad, det finns gott om bryggerier och destillerier, cirka 50 i Boulder County, faktiskt. Men även dessa är unika. Det finns kalla bryggor öl, cykel och bryggtur och till och med en bar som heter Skor och Brews, där du kan köpa ett nytt par skor och sedan bära dem för att tävla för priset på din pint.

Utöver öl erbjuder Boulder's barer kombucha "bilbomber" för alkoholfria drinkare, handpressade margaritas och potions gjorda med olika örter, "energier" och "vibrerande essenser". Ta dessa på egen hand, sans sprutar, kasta in några gin om du inte sällan kan svälja tanken på en vibrationellt avsiktlig dryck i baren.

Boulder har några ganska unika barer och bryggerier, liksom några mer vanliga som bara serverar utmärkta, bra olikmodiga gammaldags. Här är våra 13 favoritplatser att tippa tillbaka en kall en under skuggan av Flatiron Mountains.

Bohemian Biergarten

En öl och en pråm: Vad är mer europeiskt än det? Courtesy Bohemian Biergarten

Beviljas, det här är inte den mest Boulder-y-baren, men dess atmosfär är oöverträffad. Den Bohemian Biergarten känns som om du går rakt in i en autentisk europeisk pub, komplett med långa tabeller i gemenskapsstil (som vissa amerikaner hatar helt). Biergarten serverar (du gissade det) Euro öl och mat (mmm, schnitzel) och har en liten främre uteplats mot Boulder County Courthouse gräsmatta, bara ett polka-steg till den populära Pearl Street Mall.

Resenärer älskar det eftersom det snubblar avstånd till det historiska och eleganta Hotel Boulderado, en av de bästa ställena att krascha för natten. Som en bonus är Bohemian Biergartens bakrum en mördare levande musikplats som lockar världsberömda (nej, verkligen) stand-up-komiker till sin populära komedagskväll på söndagar.

Rayback Collective

Så det här är inte en bar i sig. Det är många saker. Och det är det allt.

Rayback Collective kunde inte vara mer Boulder om det var Subaru Outback. Det är en gammal VVS-försörjningsaffär som omvandlas till en höftmatbilpark. Inomhus-utomhusplatsen har också en lång barbar med mer än 30 kranar och har live-musik, speciella evenemang och cornhole och fåniga gårds spel utanför.

Atmosfären här är fantastisk. Det är rymligt, men ändå vänligt och mysigt. Det finns massor av nooks och fläckar att umgås och smutta öl, och det är öppet hela dagen och natten. Livsmedelsbilarna ändras alltid, så du blir aldrig uttråkad. Det är lite av en icke-traditionell stil i nattlivet, men vad i Boulder är inte otraditionellt?

Mountain Sun Pub och bryggeri

Mountain Sun Pub och bryggeri är en lokal hangout. Courtesy Mountain Sun

Mountain Sun är en Boulder stapel och en hot spot bland lokalbefolkningen. Denna avkopplande, lokalt ägda pub, som ligger precis vid Pearl Street Mall, brygger mer än 75 olika typer av hantverks öl under året som du kan använda för att tvätta ner en ganska stygg och utsökt meny. Mountain Sun avrundar sina erbjudanden med levande musik och till och med en öppen bluegrass pick, allt gratis. Det finns aldrig ett skydd.

Mountain Sun har också en andra plats i South Boulder som heter Souther Sun, som är lika populär och behåller samma avslappnade, granola vibe.

 

Licens nr 1

Ett tyst bord i speakeasy, licens nr. 1. Rättslig licens nr. 1

Licens nr 1 är vart du ska åka till en natt på kvällen eller en expertgjort cocktail. Denna atmosfär är helt annorlunda än någon annan bar i Boulder. Det är mörkt, sultigt och känns som en gammaldags speakeasy, som ligger i sten källaren av det historiska Hotel Boulderado. Här kan du fånga live musik på vissa nätter eller hitta en hörn soffa i ett sidokammare för en privat konversation.

Roligt faktum: Detta var den första baren i staden för att få en laglig licens för att servera sprit efter förbudet, därav dess namn. Den fick nummer 1-licensen.

Shine restaurang och samlingsplats

Välkommen till Boulder, där du kan få energetiskt curated cocktails, dubbed potions, för en nattkaka. Shine själv har en välkomnande, kärleksfull atmosfär, med en grupp tätt knäppta tabeller undangömda i det utarbetade konstverket.

Allting är avsiktligt här, och potionsna är inget undantag. Du hittar (överraskande läckra och hälsosamma) drycker gjorda av örter och blommor, med ett streck av ljudfrekvenser och pärlemessenser. OK, kanske alla ingredienser är svåra att bevisa (eller smak), men nyheten är kul, oavsett vad du tror. Och eftersom de är "uppmärksamma", kommer dessa cocktails inte packade med socker, tillsatser och baksmälla. Du kan till och med säga att de är friska.

Tahona Tequila Bistro

Inomhus-utomhus sittplatser på Tahona. Courtesy foto

Tahona är en topp Boulder bar av så många skäl. Först, dryckerna. Tahona margaritas är vår favorit i stan. De är gjorda med handpressad limejuice, vilket motsvarar ca 180 kramar per dag (på en vanlig dag).

För det andra valet. Tahona har mer än 130 olika typer av tequila, inklusive några sällsynta typer.

För det tredje, platsen. Det är rätt på Pearl Street Mall, med en liten främre uteplats och en höft inomhus-utomhus atmosfär på sommaren; Personalen vrider öppnar överdimensionerade fönster och den varma, bergsbrisen går igenom.

Slutligen är Tahona en av de få staplarna i Boulder där du faktiskt kan "klubba". Beviljas, det är inte stort, men live DJs ger en förpackad publik till dansgolvet varje helg. Besättningen här tenderar att vara lite yngre, men i äkta Boulder-stil är det välkomnande att bara om alla som vill skaka det.

 

Den Bitter Baren

Den som känner till cocktails kommer att lista Bitter Bar som en Boulder bäst. Här går du för att få en perfekt dryck gjord av en av de bästa bartenderna i landet. Den Bitter Baren är uppförd av cocktailkung James Lee, som har förtjänat denna bar stora utmärkelser bland foodies och anda connoisseurs.

En av de coolaste funktionerna här är gratissystemet, där du gissade det, handgjorda cocktails presenteras på utkast.

Inte en cocktail slags partier? Bitter Bar erbjuder också vin och öl.

 

Boulder House

Taket bar på Boulder House med utsikt över bergen. Courtesy foto

Vill du ha en drink med utsikt? Boulder House är en av de få takterrasserna, och dessa bord ser rakt ut över Flatiron Mountains. Att lägga till Boulder-atmosfären är barens takterrass; örterna som odlas direkt på plats kommer att hamna i din drink. Om du gillar en gård-till-bordsmiddag, kommer du att älska Boulder House's glass-till-glas-cocktails och infuserade vätskor.

Det finns alltid något att göra på Boulder House; lyssna på levande musik eller DJ, spela brädspel eller dansa. Den här baren hävdar att den har den största dansgolvet i staden.

Boulder öl

Du kan inte prata om Boulder bästa barer utan att nöja sig med bryggerierna, särskilt Boulder Beer. Detta bryggeri hävdar att det är statens första hantverksbryggeri, vilket gör det till ett måste-besök destination i Colorado, särskilt för humlehuvud och bryggare.

Boulder öl har två platser: Puben på vildmarken, med en ganska respektabel matmeny (som även serverar helgbrunch från kl. 11-22) och Boulder Beer on Walnut, bekvämt i centrum. Leta efter levande musik och speciella evenemang under hela veckan på Wilderness-platsen.

Avery Brewing

Avery Brewing är ett av de mest kända bryggerierna i Boulder, och det är också en av de mest populära att besöka när du vill tippa tillbaka en kall. Detta bryggeri har haft en stark inverkan på Boulder s ölplats i ca 25 år. En anledning: Ölen smakar bra. Och det är alltid lite oväntat, sällan passar in i en befintlig kategori. I det här sammanfattar Avery allt som gör Boulder så älskad.

Besök Avery-kranrummet under din nästa resa i Boulder och lär dig om bryggeriets historia, samt ta en rundtur i produktionsanläggningen. Kranrummet har varit öppet för allmänheten sedan 2003, men timmarna varierar, och det gör också kranarna. Du kan kolla webbplatsen för den aktuella sortimentet av öl innan du gör resan för att smaka dem. Eller låt dig njuta av överraskningen, eftersom atmosfären och smaken är konsekvent bra.

Bramble och Hare

Unika drycker på Bramble och Hare (Ja, det är asparges i en cocktail). Foto av Aimee Heckel

Bramble och Hare är en av de dolda pärlorna i Boulder som lokalbefolkningen vet om men vill inte dela eftersom det är för speciellt. Denna lilla, mysiga restaurang precis utanför Pearl Street Mall kommer till liv efter mörkret, när det är favorithänget för stadens restaurang och barpersonal så snart de klockar ut för dagen.

Bramble är känt för sin innovativa, överraskande gård-till-bord-meny (den har sin egen närliggande bondgård, som driver erbjudanden), och det sträcker sig även till dess cocktails. Det bästa är att be bartenderen att piska upp dig något unikt. Vem vet? Du kan mycket väl sluta med en ginny drink som accenteras av muddled sparris. Det här är några av de mest innovativa cocktailerna du någonsin kommer att hitta. Förbered dig för att bli glatt överraskad och njut av äventyret.

Atmosfären lägger till erfarenheten också. Bramble och Hare är liten, med bara en handfull bord accentuerade av antikviteter. Det känns som om du reste tillbaka i tiden. Allt är intimt. Titta på kocken laga din måltid från grunden i sitt ödmjuka kök och interagera med bartendern, som ofta delar ingredienser och idéer.
Det finns också mikrobryggor och vin på menyn, även om det skulle vara en tragedi att gå här och inte åtminstone prova något konstigt.

Tips: Om du vill ha en app med din dryck, kan du ofta poängera deviled eggs här. (Varför tjänar inte fler ställen deviled ägg?)

Centro

Centro erbjuder goda cocktails hela dagen, även för brunch. Aimee Heckel

Centro är en annan populär mexikansk restaurang i centrum av Pearl Street Mall. Men vad som gör denna bar och restaurang sticka ut från resten är dess massiva, festliga uteplats, förmodligen den bästa uteplatsen i Boulder.

Du kan sitta vid ett bord eller den långa, inomhus-utomhus baren räknaren som känns som om du har transporterats till en utväg i Mexiko. Dryckerna är också toppklassiga från Bloody Mary i helgenbrunch till marginalerna, frysta daiqueris och pina coladas hela natten.

Den bästa tiden att besöka är måndag kväll: happy hour, hela natten lång. Om du vill bjuda på levande musik, gå till Centro på söndagar, när det finns fler dryck specialerbjudanden också. Det finns alltid en ursäkt att besöka här, inte att uteplatsen och margaritorna inte är tillräckligt med anledning ensamma.

Fortsätt till nedan.

Skor och Brews

Denna bar är inte tekniskt i Boulder; Det är lite öster i Boulder County, i en mindre stad som heter Longmont. Och det är inte heller tekniskt en bar. Det är det som gör det värt att notera.

Skor och Brews sammanfogar Boulder kärlek i både fitness (specifikt, springande) och öl på en unik plats. Det är en specialbutiksskobutik-slash-taproom. Så du kan köpa dina löparskor här och sedan släppa dem och tävla för priset på din pint. Skor och Brews rymmer olika andra unika löprelaterade evenemang och dricker specialerbjudanden också. Du måste besöka för att tro på det.