Simpsons of Edgbaston - Prisbelönta kök och matlagningsläsare för

Simpsons Restaurant, i Edgbaston nära Birmingham, erbjuder ett speciellt tillfälle som serverar en resa från någonstans i Midlands.

Och när du är där och studerar den frestande menyn kan du börja planera disken du ska laga hemma efter att ha deltagit i en av Simpsons populära helgkockkurser.

Foodie Surprises

Om du är en första gången besökare i Storbritannien och du fortfarande tror på hoary clichés om brittisk mat, är du in för många överraskningar när du reser runt i landet.

Simpsons är en av dem. Restaurangen, bara några miles från Birminghams centrum, har hållit på sin Michelin-stjärna i minst 16 år. Den sprider sig över flera rum i en väsentlig viktoriansk villa i Edgbastons lummiga förort. Restaurateur Andreas Antona, Chef Director Luke Tipping och Chef Chef Nathan Eades är ett lag högst upp i sitt spel. Antona och Tipping har arbetat tillsammans i flera år. Innan de öppnade i Edgbaston, satt de upp Simpsons i Warwickshire-staden Kenilworth och tjänade en Michelin-stjärna där 1994. Det tog bara dem ett år efter flytten till Birmingham för att tjäna en annan.

Avslappnad och romantisk

Restaurangens rum är eleganta men avslappnade. Diners kan välja en mysig, intim atmosfär, ett ljust och luftigt rum för att se och ses (med fönster på det ljusa och effektiva köket) eller en vinterträdgård med utsikt över trädgården.

Det finns en terrass för varmt väder matsal och två gazebos för romantisk privat matsal som utsikt över en vackert underhållen trädgård.

En massiv mur av rododendroner som blommar under säsongen är saltade med den minsta spridningen av blinkande feljus på natten.

Personalen lyckas dra av tricket att skapa en atmosfär som är formell nog för det ambitiösa, allvarliga köket utan att vara stuffigt. Matsalarna har mjuka men festliga buzz och tjänsten är oklanderlig - uppmärksam, kunnig och vänlig.

En Champagneöppning

Innan du går in i matsalen erbjuds diners ett glas kyld champagne medan de studerar menyn i ett brunt och krämsalong möblerat med djupa läderfåtöljer.

Restaurangen provar olika champagner och olika årgångar varje vecka, med den veckans flaskor kylda i en punchbowl full av is omgiven av champagne tulpanglas.

Servitören tar din order i vardagsrummet och visar dig till ett bord när din middag är redo att serveras.

Kurser och mellanrätter behandlas

En gång inledd i det kalla, vita matsalen, tvättades med subtil, krämig belysning, erbjöds vi ett sortiment av småamuses bouches eller hors d'oeuvres och ett urval av intressanta bruna, vita, smaksatta och fröna bröd.

Vår första kurs med handdikta kammusslor var sött smaksatt och klädd med en traces av såser och en smak av pastinpuré. Innan den andra kursen av Gressingham Duck kom till bordet uppträdde små koppar delikat pumpa soppa.

Angen själv var omgiven av små rostade morötter, morot och gingerpuré, ett litet torg med pepparkakor och en lätt lakritsmakad skum. En ovanlig beröring var de två, triangelformadepastillas - Filo bakverk fyllda med anka benkött.

Lämna utrymme till efterrätt

Vi beställde dessert soufflé i förväg. Det tar ungefär 20 minuter att förbereda och är värt att vänta på. Mine, en pecan soufflé serverad med banan glass, var lika lätt som en maräng - som en viskning på tungan. Mitt enda klagomål var att min alltför hjälpsamma server föreslog att jag begraven banan glass inne i soufflé att smälta. Till följd av detta smakade jag inte riktigt och jag tror att jag skulle ha föredragit den kalla isens kontrast med souffléens heta moln i stället för det varma smält slammet som resulterade. Lyckligtvis släppte några av soufflen denna behandling så jag kunde njuta av sina separata egenskaper. Jag bryr mig inte om en kunnig server som erbjuder råd, men jag tycker verkligen inte om råd som tvingas på mig som det här var.

Efter efterrätt presenterades ett urval engelska och kontinentala ostar.

En bricka med vackra handgjorda petits fours och en maträtt med handgjorda chokladtrufflor åtföljde kaffe.

Jag skulle läsa att delar på Simpsons var för små (en amatörkritiker rapporterade att hans fru var tvungen att fylla på de läckra brödena). Inget kunde vara längre från sanningen. Även om varje maträtt serveras i en blygsam mängd, är det mat att savored långsamt. Dessutom, mellan kursen behandlar och extras mer än rättfärdiga priset och skulle tillfredsställa alla utom den mest giriga trencherman.

Och afters

Restaurangen har fyra ensuite sovrum för diners som vill njuta av sitt vin och övernattning. Rummen, som är lyxiga priser ($$$), är teman -orientalisk, venetiansk, Kolonial och den söta romantiskafranska. Läs mer om övernattningar på Simpsons.

Lär dig att laga mat som en Michelin kock

Om du någonsin har strävat efter att prova din hand som Masterchef-deltagare, kan lördag eller söndags matlagningskurser på Simpsons få dig igång.

Dagens kurser, från klockan 9:30 till 16:00, lärs av restaurangens kockar och är utformade för att utrusta dig för att förbereda en middagsfest för 12 eller 15. De tolkar Simpsons inställning till smaker och ingredienser, förenklad för hemkocken . Klasser är begränsade till 10 eller 12 deltagare, så bokning är väsentlig.

Dagen inkluderar:

• morgonkaffe
• en matlagningsdemonstration som omfattar förberedelse av en tre-rätters meny
• en bakom kulisserna rundtur i restaurangens kök
• händer på matlagningsupplevelser
• lunch med vin från restaurangens fullständiga meny
• en eftermiddagstur av vinkällare med restaurangens sommelier.

Specifika kursdetaljer och bokningar hanteras endast per telefon, minst en månad i förväg, genom restaurangmottagning. Presentkort för kurser är tillgängliga.

Essentials

• Var: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Kontakta: för bokningar och matlagningsskolan +44 (0) 121 454 3434. Bokningar sker mellan 9:00 och 18:00 och högst tre månader i förväg.
• Hemsida

Som är vanligt i resebranschen, var författaren försedd med gratis tjänster för granskning. Även om det inte har påverkat denna översyn, anser About.com att fullständigt avslöjande av alla potentiella intressekonflikter. Mer information finns i vår etikpolicy.