De bästa sakerna att köpa på Londons Borough Market

På Londons sydbank är Borough Market stadens äldsta matmarknad och är hemma för 100 + boder som säljer all sorts god mat från små tillverkare, hantverk och hantverkare över hela Storbritannien och utöver. Sidan går tillbaka till 1200-talet och marknaden drar fortfarande enorma folkmassor idag. Smaka på dig genom att nibbla på prov och fylla på bröd, kött, vin och mer för att skapa din egen gourmetpicknick. Här är våra 8 måste-besök boder och affärer för att bota din aptit.

• British Charcuterie From Cannon & Cannon

  Kanon och kanon

  Det kan vara mer av en kontinental tradition men brittisk charcuterie är en växande trend och kanon och kanon ligger i framkant av scenen. Stallet säljer ett gott urval av härdade kött och lufttorkade korv från artisanproducenter över hela Storbritannien. Tuck i prov av salami, chorizo, skinka och skivad kött och köp snacks att gå. Njut av kött och vinparationer eller lära dig att läka kött och till och med göra din egen bacon på företagets köttskola strax längs vägen.

• Raclette från Kappacasein

  Giulia Fiori Photography / Getty Images

  Du kommer sannolikt att lukta Kappacasein Mejeri innan du ser det. Den skarpa ostliknande aromen som wafts från denna stall är en av Boroughs signatur dofter och lockar foodies långt ifrån. Stjärnan på showen är schweizisk-stil raclette, en riklig maträtt av baby potatisar, orkidéer och syltad lök lammad med kraftig ost grillad under heta strykjärn. Ogleshield-osten är gjord i närliggande Bermondsey med hjälp av rik, opasteuriserad, fullmjölkad mjölk från Jersey-kor. Du kan också hämta en grillad ostsmörgås med Montgomery cheddar, lök, purjolök och vitlök serveras på surdeg.

• En kopp Joe från Monmouth Coffee

  Matthew Lloyd / Getty Images

  Få en koffeinfix på Monmouth Coffee, en stor aktör på Londons kaffesort. Den första butiken öppnades i Covent Garden 1978 och denna utländska stadsmarknad var en av de första vågarna av specialiserade återförsäljare för att skapa butik på South Bank i slutet av 1990-talet. De fina rostade filterkropparna är alla etiska framställda från enskilda gårdar, fastigheter och kooperativ och det finns alltid ett gott urval av kakor och bakverk som erbjuds. Ankomma tidigt för att undvika de folkmassor som vanligtvis kö runt kvarteret för en signatur stark brygga. Monmouths HQ och roastery på närliggande Maltby Street kan besökas endast efter överenskommelse.

• Surdej från mjölstationen

  The Flour Station

  Carb Load på Flour Station, ett prisbelönt hantverksbageri som säljer läckra surdeggrödor, specialbröd och välsmakande bakverk. Alla produkter är handgjorda och har skapats med traditionella tekniker och en lång fermenteringsprocess som ser degar utvecklas i upp till 24 timmar. Bageriet började livet i köket på Jamie Olivers femton restaurang 2002. Hämta en Borough Seeded loaf och slita av fluffiga bitar hela dagen.

• Korv från Ginger Pig

  Ginger Pig

  Denna Borough Market stalwart har sålt kvalitetskött i 20 + år och den prisbelönta slaktaren levererar några av Londons bästa restauranger. Butiken har en utmärkt position på marknaden och säljer alla slags kött från företagets tre Yorkshire gårdar och en rad varma rullar, pajer, skotska ägg, pates och konserver för en köttig picknick.

• Gelato Från 3Bis

  Plocka upp en söt godis från 3Bis, en autentisk italiensk gelateria som smög mellan Monmouth Coffee och Neals Yard Dairy. Den hantverksmässiga småbatchgelato görs färskt varje dag och även om många ingredienser kommer direkt från Italien, inklusive pistaschmandlar från Sicilien, hasselnötter från Piemonte och lakrits från Kalabrien, är det brittisk kojölk som skapar en perfekt krämig konsistens. Klassiska smaker inkluderar chokladchips och citronsorbet och du ser även brittiska influenser som Eton Mess. För den ultimata sockerhasten, beställ en gelato-stufed brioche eller crepe.

• Ost från Neal's Yard

  Neals Yard Mejeri

  I ett ombyggt lager med en stor viktoriansk fasad är Neal's Yard Dairy ett fantastiskt ost emporium som säljer brittiska och irländska ostar. Pop in för prov av kraftig stilton, krämig getost och tangy cheddar och köp skivor rakt från gigantiska osthjul. Personalen känner verkligen sina grejer och kan rekommendera den perfekta osten för varje tillfälle. Många av ostarna är åldrade och mogna i mejeriets egna mogna rum som upptar järnvägar i närliggande Bermondsey.

• Engelskt vin från vincentret

  Vinet Pantry

  Säg skål till Englands största vinproducerande regioner vid Wine Pantry, Londons första provsmakningsrum dedikerade till engelska viner. Sippa dig igenom upp till 20 viner, inklusive gnistrande sorter, och para dem med ett urval av brittiska härdade kött och ostar. Du kan köpa provkuponger vid dörren på fredagar och lördagar och det finns speciella evenemang att se upp för måndag till torsdag.