Skandinavisk matkultur

Vad exakt är skandinavisk mat och vad som är typiskt mat i Skandinavien? Nej, det är inte bara vanlig gammal fisk. Det finns en mängd olika fisk och kött, som fläsk och fjäderfä, samt betor, potatis, gurkor, broiled, bakade och röka äpplen och mycket mer mat. Precis som skandinavisk design, skänker det skandinaviska köket till grunderna.

Skandinaviska ingredienser och grunder

I Skandinavien kommer många livsmedelsingredienser från havet (till exempel en norsk valbiff), en sötvattensjö eller till och med jorden.

Det finns till och med lite skandinavisk historia bakom skandinavisk mat: Vikings måltider innehöll alltid ostron eller musslor, ibland med vissa fårkött, ost, kål, äpplen, lök, bär och nötter.

När du beställer mat i Skandinavien är fisken oftast minst dyr. När det gäller kött är det mycket att välja mellan. Hjort, älg och björnkött är alltid tillgängliga. Om du reser genom Sverige och plötsligt känner dig både hungrig och äventyrlig, prova lite rökt hästkött som oskyldigt kallas "hamburgare".

Eller ta en titt på Thorrablot: Islands midvintersfest, för de mer modiga ätarna bland oss.

Om du besöker Norge eller Danmark, har du lite härdad lax i en bra restaurang. Rökt lax är en populär skandinavisk delikatess. Prova lite fiskepudding till efterrätt!

Det är mycket vanligt i Skandinavien att äta lite mer salt än i andra delar av världen. Tänk på detta när du beställer mat i Skandinavien.

Saltat eller rökt kött och fisk var de två sätten att hålla köttet friskt under långa, mörka skandinaviska vintrar och traditionen har överlevt till denna dag.

Skandinaviskt kök inkluderar svenska, finska, norska och danska kök. Eftersom länderna är grupperade ihop, är matkulturen mycket liknande.

Naturligtvis spelar en stor roll av fisken, men också renskött och vitaminrik molnbär hör till de grundläggande ingredienserna.

Mat i Danmark

I Danmark måste allting innehålla fisk. Nationalrätten är torsk, torsk med senapssås och kokt potatis. smorrebrod är oftast danska öppna smörgåsar: Ett mörkt rågbröd fylls med olika fiskar och kött, tillägger ägg och kryddig sås, och du har din danska smörgås. När det gäller konfektyr är danarna väldigt kreativa. Till exempel finns det små söta munkar, pepparkakor eller det populära kransekaka: en flerskiktad tårta i ringform, gjord av bakad marsipan. Dekorerat sött bakverk med en glasyr av äggvita och pulveriserat socker.

Mat i Norge

I kulinariska termer spelar norsk sill en viktig roll i Norge. Detta är mycket billig fisk i denna region och används därför på olika sätt. Populära också är stockfish och klippfisk, som båda kan fästas på pinnar och stod upp för att torka. Den faktiska typen av fisk på dessa pinnar kan vara sei, kolja eller torsk, till exempel. Norges nationalrätt är också en torkad fisk - den så kallade lutefisken, som dessutom sätts i en speciallut av björkaska, där konsistensen liknar gelé.

Lutefisken serveras sedan med bacon, potatis och en puré av ärter.

Mat i Sverige och Finland

Och vad sägs om det svenska köket? köttbullar (köttbullar) eller malet fläsk är bland favoriträtterna. En särskild specialitet i Sverige är älgkött. Den är mycket låg i fett och används i goulash eller biff.

Finarna älskar äntligen köttet från ren och kombinerar det till exempel med en fruktig cloudberry-sås och färsk kantarell. Också mycket populära är pirog: dumplings fyllda med saltad rispudding.