Uppfriskande spanska orxata

Horchata (eller Orxata som det kallas i katalanska) är en populär alkoholfri dryck från Valencia, Spanien, som är populär i hela landet. Förvirra inte det med horchata från Mexiko eller Centralamerika, eftersom det är en skillnad, även om de liknar milkshakes.

Vad är Horchata gjord av?

Det finns förvirring över vad horchata består av främst för att det finns två typer. Det finns en risbaserad horchata, som är en populär drink i Mexiko och andra delar av Latinamerika, och Horchata i Spanien som är gjord av vatten, socker och tigerötter.

Spansk horchata har en unik annorlunda smak än den latinamerikanska versionen, som smakar mer som rispudding.

I Cordoba, Spanien, är en mandelsort populär, särskilt under sommarmånaderna. Det här kallashorchata de almendras.

Näringsvärde av tiger nötter

Inga tigrar skadades vid tillverkningen av tiger-nötterbaserad dryck, och inte heller användes nötter. Tiger nötter, kallas jordmandelpå spanska, är egentligen en weedlike knöl som heter Cyperus esculentus. Horchata är lämplig för vegetarianer, veganer och människor med nöt- eller mjölkallergier.

På grund av sin kemiska sammansättning delar tigernötter egenskaper med knölar och med muttrar. Det har rapporterats vara en hälsokost eftersom konsumtionen kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och trombos och sägs aktivera blodcirkulationen och minska risken för koloncancer. Denna knöl är rik på energiinnehåll (stärkelse, fett, socker och protein), mineraler (främst fosfor och kalium) och vitaminerna E och C.

Var ska man få Horchata

Horchata (eller orxata) är tillgängligt i hela Spanien. Horchata är typiskt berusad påmerienda, sen eftermiddagsmat som är avsedd att bära dig över från lunch till en vanligt sen middag. Många barer gör det själva och kommer att visa ett tecken som säger att de har det genom att säga "Hay Horchata" på spanska.

Gångboder som säljer kalla drycker säljer ofta ofta horchata (de är normalt samma bås som säljer Granizado, som är som rakad is eller slushies).

Horchata kommer också förpackade i butiker, men det smakar ingenting som den hemlagade versionen.

Horchata i Valencia och Katalonien

Medan du i Valencia, efter att du har haft Valenciana paella, glöm inte att stanna vid Horchateria. Som namnet antyder är horchateria säljare som specialiserar sig på horchata. Den mest kända är mittemot Iglesia och Torre de Santa Catalina vid hörnet av Plaza de la Reina.

Eftersom det finns mycket lite utbud av ingredienserna, är det liten skillnad mellan horchaterna som du kan få från en kafeteria till en annan. Så länge det är kallt och gjort friskt, på plats, blir det lika bra som alla andra.

Farton Bakverk

Söta bakverk som är gjorda för att vara dunked i din horchata dryck kallas a fartons. Längre än damens fingrar, dessa långsträckta sockerglasade bakverk är väldigt söta. De är gjorda av mjöl, mjölk, socker, olja och ägg.