Michelin-stjärniga restauranger i USA

Michelin restauranger i USA

Att tjäna en Michelin-stjärna är vad varje gourmetkock strävar efter. Ända sedan 1900 när den första Michelin Red Guide släpptes för att hjälpa den ny mobila medborgaren i Frankrike (tack vare bilens tillgänglighet), hitta oförglömliga måltider, har kockar klamrat att vara med i däcktillverkarens restaurangguide.

I mer än 100 år kan Michelin-stjärniga restauranger endast hittas i Frankrike och i olika städer i Europa. År 2005 överträffade Michelin Atlanten, vilket för första gången möjliggjorde inspektörer att granska matställen i New York. Idag granskar oberoende Michelin-inspektörer restauranger i New York, San Francisco och Bay Area och Chicago.

Vad Michelin-stjärnorna betyder
Michelin stjärnor rankas med följande kriterier:

*** Tre stjärnor
Det bästa. "Exceptionell mat, värt en speciell resa."

** Två stjärnor
"Utmärkt mat, värt en omväg."

* En stjärna
"En mycket bra restaurang i sin kategori."

***

Vi hoppas att dessa listor hjälper dig att planera en kulinarisk resväg för att besöka New York City, Chicago eller San Francisco Bay Area. För mer information om Michelin-stjärniga restauranger samt restauranger som har tjänat Michelin "Bib Gourmand", en ära skänkt på restauranger som serverar exceptionella måltider för mindre än $ 40, besök Michelin webbplats.

• Michelin restauranger i New York City
• Michelin restauranger i San Francisco, Bay Area och Wine Country
• Michelin restauranger i Chicago

Michelin restauranger i New York City

Vänligen kontakta restauranger direkt för att göra bokningar.

*** Trestjärniga restauranger

1. Kockens bord på Brooklyn Fare, Chef César Ramirez: Restaurangen beskrivs som "inspirerad av japansk mat och fransk teknik." De erbjuder en gemensam middagsupplevelse och en smakande meny.
2. Elva Madison Park, Chef Daniel Humm: Denna restaurang fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och menyn ändras baserat på vad som är friskt och lokalt.
3. Jean Georges, Chef Jean-Georges Vongerichten: Chef Jean-Georges fokuserar på en unik kombination av franska, japanska och amerikanska köket.
4. Le Bernardin, kock Eric Ripert: Denna restaurang ägs av ett syskonduo från Frankrike och de är kända för sin fisk.
5. Masa, Chef Masa Takayama: Inspirerad av sitt arbete i Japan fokuserar Chef Masa Takayama på skönheten att äta och inkoporerar alla element och sinnen i hans mat.
6. Per Se, Chef Thomas Keller: Per Se erbjuder en nio-rätters provsmakningsmeny varje dag med klassisk fransk teknik. De erbjuder också en nio-rätters vegetarisk meny för vegetariska gäster.

** Tvåstjärniga restauranger

1. Aquavit (tidigare en stjärna): Aquavit är känd för sin säsongsbetonade smakspresmeny och färskt, lokalt kök.
2. Aska: Aska är en restaurang inspirerad av naturen som ofta erbjuder flera rätter måltider.
3. Atera: På deras hemsida beskrivs deras meny som "en mycket säsongsmässig och kontinuerlig sensorisk provsmakning menyupplevelse."
4. Blanca (tidigare en stjärna): De erbjuder en smakande meny på onsdag, torsdag, fredag ​​och lördag för specifika timmar.
5. Daniel, kock Daniel Boulud (tidigare tre stjärnor): Daniel erbjuder säsongsbetonade måltider och världsklass vinparning med varje maträtt.
6. Jungsik (tidigare en stjärna): Jungsik erbjuder en unik smak och full meny som specialiserar sig på koreanska köket med kött och fisk.
7. Momofuku Ko: Ko serverar en smakande meny baserat på lokal marknadstillgänglighet. Varje meny har flera kurser.
8. Marea: Marea fokuserar på rätter med färsk fisk och skaldjur på Manhattan.
9. Modern: The Modern är en modern amerikansk restaurang på MOMA som erbjuder möjligheten att njuta av utsökt mat medan man tittar på verk av kända artister som Matisse och Picasso.

* Enstjärniga restauranger

1. Agern: Agern är en säsongsdriven restaurang med lokala ingredienser i den nordiska traditionen.
2. Ai Fiori: Denna meny har handgjorda pasta, säsongsbetonade ingredienser och traditionella regionala rätter från Frankrike och Italien.
3. Aldea: Aldea fokuserar på säsongsbetonat kök och deras menyändringar med varje säsong. De erbjuder också mindre bett i baren.
4. Andanada (nytt): De har brunch, middag och en provsmakningsmeny. De fokuserar på att föra nya spanska köket till Big Apple.
5. Aureole: Självbeskriven som "progressiv amerikansk mat", erbjuder restaurangen många smakande menyer och en intim matplats.
6. Babbo: Babbo är en av kritikerna favorit italienska restauranger i New York, med italiensk ost, kött, vilt och skaldjur i traditionella italienska rätter. Vinlistorna är också en av de mest omfattande samlingarna i New York.
7. Batard (nytt): Batard erbjuder fastpris menyer för två, tre eller fyra banor och har en stor mängd kött och fisk.
8. Betony (nytt): Betony har en varm inbjudande atmosfär och har modern amerikansk mat.
9. Blue Hill: Blue Hill erbjuder amerikansk mat från lokala bönder och upptar en historisk talang på Manhattan.
10. Breslin: Breslins största attraktion är olika - de serverar frukost, brunch, lunch, middag och måltider på kvällen med omfattande menyer med amerikansk mat.
11. Café Boulud: Café Boulud är en unik kombination av klassiska franska rätter och lantlig matlagning.
12. Café China: Cafe China erbjuder traditionella kinesiska rätter. De är särskilt kända för deras dim sum.
13. Cagen: Cagen har ett "obetydligt engagemang för att träffa den perfekta balansen mellan klassisk och modern" sushi och japansk mat.
14. Carbone: Restaurangen erbjuder italiensk-amerikansk mat som hylder de "stora italiensk-amerikanska restaurangerna i mitten av 1900-talet i New York."
15. Casa Enrique: (new) Denna Long Island City, Queens Hotspot serverar några av de bästa mexikansk mat i New York i en angenäm atmosfär.
16. Casa Mono: Casa Mono är en tapasrestaurang inspirerad av Spaniens Costa Brava.
17. Kaviar Russe: Kaviar Russe är känd som den bästa kaviarrestaurangen i New York.
18. Contra: Contra har en ambitiös meny med lokala och säsongsbetonade ingredienser.
19. Delaware och Hudson (nytt): Delaware och Hudson erbjuder utsökt amerikanskt kök från de medelatlantiska staterna.
20. Del Posto: Del Posto ståtar med utsökt italienskt kök och en världsberömd vinlista.
21. Dovetail: Dovetail erbjuder unika rätter med lokala, färska, säsongsbetonade ingredienser i amerikansk mat.
22. Faro: Faro är känt för sin hemlagade pasta och amerikanska rätter gjorda med lokala jordbruksredienser.
23. Finch: Finchen är passionerad för gästfrihet och skapar ett unikt och välkomnande utrymme för sina gäster.
24. Gabriel Kreuther: Beskriven som "en bekvämt lyxig, Alsace-inspirerad middagsupplevelse med en tydlig New York-anda."
25. Gotham Bar and Grill: Gotham Bar and Grill var en restaurang skapad av fyra män som ville få känslan av ett parisiskt café till centrala Manhattan.
26. Gunter Seeger NY: Gunter Seeger skapar en daglig smakande meny med lokala och säsongsbetonade ingredienser.
27. Hirohisa: Hirohisa levererar landsbygdens regionala japanska mat till New York City.
28. Jewel Bako: Jewel Bako erbjuder traditionell sushi på ett modernt sätt med "ett säsongsriktat sortiment av exotiska och lokala fiskar som presenteras med känslig konst och balans."
29. Junoon: Junoon erbjuder olika indisk mat från alla delar av Indien. De försöker "tillfredsställa alla aspekter av bra mat" inklusive vin, service och atmosfär.
30. Kajitsu: Den här japanska restaurangen erbjuder shojin mat, en traditionell "typ av vegetarisk matlagning som kommer från Zen Buddhism."
31. Kyo Ya: I en unik fusion av flera kulturer är Kyo Ya en fransk restaurang som använder lokala New York-produkter och japanska ingredienser.
32. L'Appart: L'Appart är en fransk restaurang med känslan av en "kocks vardagsrum". Varje natt serverar restaurangen enastående, flervärdiga måltider.
33. La Sirena: La Sirena är mest känd för sin färska pasta. Du kan inte gå fel med någon av sina pastarätter.
34. La Vara (nytt): La Vara är en spansk restaurang som kombinerar judiska och moriska traditioner i regional spansk mat.
35. Luxury at Tørst (nytt): Luxury är känt för sin säsongsbetonade smakspresmeny och otroliga ölföreningar.
36. Meadowstreet (ny): Meadowstreet fokuserar på att vara en bekväm restaurang med god mat, bra service och en bra atmosfär för alla sina gäster.
37. Minetta Tavern: Minetta Tavern är ett stekhus i New York. Minetta öppnade först 1937 och är känd för sin långa historia i Greenwich Village.
38. Musketrummet: Musketrummet ger mat och New Zealands anda till NYC.
39. Nix: En vegetarisk och vegansk restaurang som hoppas kunna göra vegan eller vegetarisk "känner mer fest än offer."
40. NoMad: Chef Daniel Humm inspirerades av hans resor genom Schweiz, Kalifornien och New York för att skapa en raffinerad men välkomnande meny.
41. Peter Luger: Peter Luger Steakhouse är känt för sina dagliga specialerbjudanden, så var noga med att testa vad det är dags för dagen att besöka.
42. Piora (ny): Piora är värd för två kulturer - italienska och japanska - med unika, moderna amerikanska rätter.
43. Offentliga: Offentliga erbjuder en mängd olika rätter i många storlekar (mellanmål, små och stora tallrikar) med unika ingredienser.
44. Rebelle: Rebelle är mest känd för sitt kött.
45. River Cafe: River Cafés atmosfär är det som gör den så minnesvärd: Beläget under Brooklyn Bridge med utsikt över Frihetsgudinnan, är det en oförglömlig upplevelse.
46. Semilla: Semilla beskriver sig som en "vegetarisk framåtrestaurang", vilket innebär att de fokuserar på (du gissade det!) Grönsakerna i deras maträtter.
47. Sushi Ginza Onodera: Denna New York sushi-fläckar erbjuder det unika löfte om att skapa drama med varje sushi-maträtt.
48. Sushi Inoue: Sushi Inoue fokuserar mest på att vara sant mot japansk tradition.
49. Sushi av Gari: Chef Gari blev kock i Japan vid 19 års ålder och har aldrig slutat göra sushi.
50. Sushi Yasuda: Sushi Yasuda fokuserar på klassisk sushi och renhet av varje måltid.
51. Sushi Zo: Sushi Zo handlar om balans och tror att den viktigaste aspekten av sushi är balansen mellan fisk och ris.
52. Ta Root (nytt): Ta Root har bara tolv platser. Om du har turen att ta tag i en av dessa platser, kan du njuta av deras samtida amerikanska kök.
53. Tempura Matsui: Tempura Matsui är en autentisk tempura restaurang i hjärtat av New York.
54. Tori Shin: Tori Shin specialiserar sig på en viss typ av skewered kyckling och använder den traditionella stilen för matlagning i andra kött.
55. Tulsi: Chef Eric McCarthy har arbetat på flera indiska restauranger under hela sin karriär och krediteras med att ta indisk mat i New York till en annan nivå.
56. Uncle Boons: Uncle Boons erbjuder traditionell thailändsk mat med en unik modern spin.
57. Ushiwakamaru: Denna plats är mest känd för sin Ochazuke, en enkel, traditionell japansk maträtt.
58. Wallse: Wallse är mest känd för sina läckra färska fiskrätter.
59. ZZs Clam Bar (ny): ZZs Clam Bar har en liten meny med olika musslor och fiskrätter.

Strax: Michelin Restauranger i San Francisco, Bay Area och Wine Country

Michelin restauranger i San Francisco, Bay Area och Wine Country

För mer information, beställa Michelin Red Guide San Francisco, Bay Area och Wine Country.

Vänligen kontakta restauranger direkt för att göra bokningar.

*** Trestjärniga restauranger

1. Benu: Benu är en koreansk restaurang med en unik fullsmakningsmeny.
2. Den franska tvätten: Denna restaurangs meny ändras dagligen men de är alltid engagerade i att skapa utmärkt, traditionell fransk mat.
3. Manresa: Manresa erbjuder en ständigt skiftande nattlig provsmakning med de finaste säsongsbetonade råvarorna.
4. Quince: Quince erbjuder italienska och franska rätter gjorda med lokala råvaror.
5. Restaurangen på Meadowood: Denna restaurang hoppas skapa relationer med lokalbefolkningen - de som äter där och de som hjälper till att skapa maten.
6. Saison: Saison är en mysig och intim restaurang med en otrolig vinkällare.

** Tvåstjärniga restauranger

1. Acquerello: Acquerello erbjuder oöverträffad italiensk mat i San Franciscos Nob Hill.
2. Atelier Crenn: Atelier Crenn är mest känd för att göra köket poetiskt och konstnärligt.
3. Baumé: Baume-plattor "berätta historien om traditionella franska rätter på ett nytt, stimulerande, distinkt sätt."
4. Campton Place: Campton Place erbjuder en unik blandning av kalindisk mat.
5. Coi: Coi erbjuder en provsmakningsmeny varje kväll med de färskaste skaldjur.
6. Kommis: Commis erbjuder en nattlig provsmakningsmeny med åtta kurser och dryckesparningar.
7. Lazy Bear: Lazy Bear är självbeskriven som en "amerikansk middag fest".

* Enstjärniga restauranger

1. Adega: Adega har autentiska portugisiska rätter med färsk fisk och skaldjur.
2. Al's Place: Al's erbjuder en unik kombination av färska grönsaker, kött och lokala korn.
3. Aster: Aster erbjuder en fyra-rätters meny med vinparing och de är mest kända för sina färska grönsaker.
4. Aziza: Aziza har en varm och välkomnande känsla. De har marockansk mat.
5. Bouchon: Bouchon är kockens Thomas Keller franska bistro som har en säsongsbetonad meny och råbar.
6. Californios: Californios fokuserar på att använda rena och enkla ingredienser som är fulla av smak.
7. Chez TJ: Chez TJ erbjuder modern fransk mat i en vacker viktoriansk hem.
8. Commonwealth: Commonwealth är en progressiv amerikansk restaurang i hjärtat av San Francisco.
9. Farmhouse Inn & Restaurant: Farmhouse Inn and Restaurant är bäst känd för sina hantverkare. Deras mat fokuserar på små detaljer.
10. Gary Danko: Gary Danko har klassisk fransk matlagning med lokala ingredienser och oklanderlig service.
11. Hashiri: Denna restaurang fokuserar på den japanska traditionen att använda färska ingredienser från varje säsong.
12. Ju-Ni: Ju-Ni är engagerad i "skapande stunder som överskrider."
13. Keiko à Nob Hill *: Denna restaurang har några av de färskaste fiskarna i San Francisco.
14. Kin Khao: Kin Khao har unik thailändsk mat med olika veganer och vegetariska alternativ.
15. La Toque: La Toque är känd för sina otroliga vinparationer med varje utsökt tallrik.
16. Lord Stanley: Lord Stanley erbjuder enkla europeiska rätter i en avslappnad atmosfär.
17. Luce: Luce har säsongsbetonade och lokala ingredienser i varje maträtt men de är mest kända för sitt vinprogram.
18. Madera: Madera fokuserar på de kulinariska traditionerna i Bay Area och amerikanska kökets historia.
19. Madrona Manor: Madrona Manor är den mest romantiska restaurangen i Bay Area.
20. Michael Mina: Michael Mina är känd för sina "djärva men balanserade" smaker och deras perfekta balans mellan syra, sötma, krydda och rikedom.
21. Mister Jiu: Mister Jiu kock fokuserar på god kött och inspiration från hela världen.
22. Mosu: Mosu är en modern amerikansk restaurang med asiatisk influenser.
23. Mourad: Mourad är en modern tolkning av historisk och traditionell Marocko mat.
24. Nico: Nico är engagerad i att skapa modern fransk mat med lokala, färska ingredienser.
25. Octavia: Octavia har mat i en elegant men avslappnad miljö.
26. Omakse: Omakse traditionell Edomae-stil sushi med finaste skaldjur.
27. Plumed Horse: Plumed Horse fokuserar på moderna kaliforniska köket.
28. Framstegen: Framsteg handlar om bankettmat med perfekt vinparationer.
29. Rasa: Rasa är en modern sydindisk restaurang.
30. Solbar: Solbar fokuserar på färska, säsongsbetonade ingredienser som "speglar den bästa Napa Valley har att erbjuda."
31. Sons & Daughters: Sons & Daughters påverkas mest av årstiderna och den omgivande Bay Area-kulturen.
32. SPQR: SPQR är en italiensk restaurang med eventuellt de bästa vinerna i USA.
33. Spruce: Spruce handlar om kött och vin och skapar en grannskapsstämning.
34. Statliga fågelbestämmelser: Statsfågelförsörjningen har perfektiserat att tjäna vaktel.
35. Sushi Yoshizumi: "Kocken Yoshizumi är en stark tro på att maten som han betjänar representerar det vatten han är omgiven av. Endast de färskaste och bästa ingredienserna, beredda med engagemang, kärlek och passion hittar sig till din tallrik."
36. Terra: Terra har färska pasta och kötträtter.
37. Terrapin Creek: Terrapin Creek är en avslappnad stadsdel med både lokala och internationella rätter.
38. The Village Pub: The Village Pub är en varm och avkopplande miljö med de färskaste ingredienserna.
39. Wako: Wako har traditionell japansk mat i alla dess former.
40. Wakuriya: Wakuriya har en fastprismeny med de bästa lokala ingredienserna.

Strax: Michelin restauranger i Chicago

Michelin restauranger i Chicago

Vänligen kontakta restauranger direkt för att göra bokningar.

*** Trestjärniga restauranger

1. Alinea: Alinea fokuserar på att vara en juxtaposition mellan traditionell, klassisk arkitektur och modern modern design.
2. Grace: Grace erbjuder den perfekta kombinationen av färskt kött och fisk med lokala grönsaker.

** Tvåstjärniga restauranger

1. Acadia: Acadia har modern amerikansk mat och fem och 10-rätters smakande menyer.
2. 42 gram: 42 gram är en kockdriven restaurang i hjärtat av Chicago med en dagligsmakning.
3. Oriole: Oriole är en dold pärla av en restaurang i centrala Chicago. De har en omfattande provsmakningsmeny.
4. Sexton: sexton kallar sig en studie i ingredienser och fokuserar på mångsidigheten av unika ingredienser.
5. Tru: Tru är en restaurang med mycket atmosfär, mest känd för sin signatur kaviarrätt.

* Enstjärniga restauranger

1. Band of Bohemia: Band of Bohemia är den första Michelin-nominerade brygga puben i världen.
2. Blackbird: Blackbird är känd för sina "eleganta och fantasifulla midwestern kök".
3. Boka: Boka är känd för sina utsökta kockar, vacker design och varm gästfrihet.
4. Duseks Board & Beer: Duseks erbjuder en mängd olika snacks och små tallrikar för perfekt smak.
5. EL Idéer: EL Idéer försöker omdefiniera fina middagar genom att ge en avslappnad och bekväm atmosfär till exklusiva måltider.
6. Elizabeth: Elizabeth är en självlärd kock som betonar de färska jordbruksredienserna från hennes uppfostran.
7. Everest: Everest har många vegetariska och säsongsbetonade rätter.
8. Goosefoot: "Omsorgsmässigt framställda ingredienser och perfekt genomförd teknik är grunden för exceptionella rätter." Varje meny är säsongsmässigt inspirerad.
9. GreenRiver: GreenRiver fokuserar på amerikansk mat. De är mest kända för sina fantastiska cocktails.
10. Longman & Eagle: Longman & Eagle har traditionella matlagningsmetoder med modern amerikansk mat.
11. NAHA: NAHA är en blandning av medelhavs- och amerikanska influenser och deras rätter är avsedda att vara parade med balanserade viner.
12. North Pond: North Pond har en av de bästa vyer över Chicago och erbjuder utsökta säsongsmakningar.
13. Fallskärm: Fallskärmsmenyn ändras dagligen och erbjuder färska skaldjur.
14. Roister: Roister fokuserar på att göra restaurangen och köket ett. Var och en av sina kockar är en del av provsmakningsupplevelsen.
15. Schwa: Schwa har en flytande meny med flera kurser. Det är ett hål i väggen som när du kommer in, kommer du aldrig att glömma.
16. Sepia: Sepia är en omedelbar klassiker med en varm och inbjudande men positiv atmosfär som fokuserar på kvaliteten och renheten hos ingredienserna.
17. Smyth: På deras hemsida beskrivs Smyth som: "När det gäller Smyth, förvänta sig överraskningar. Det är en sammanflöde av värme, vitalitet och artistry."
18. Spiaggia: Spiaggia sätter en ny standard för kreativ italiensk mat. Restaurangen skapar en känsla av Italiens arv och kultur.
19. Topolobampo: Topolobampo är en seriös och elegant mexikansk restaurang med unika, regionala mexikanska rätter.