Bresse France och sökandet efter världens bästa kyckling

Här är vi i vår lilla Renault Clio som reser på Frankrikes bakvägar när gigantiska kycklingar annonserar den berömda poulet de Bresse börjar visa sig på gigantiska affischer. Ja, även Peter Malle har sökt ut dessa välsmakande pannor som klarar sig på landsbygden. vi skulle följa i hans ganska stora fotspår.

Sökningen börjar

Men var hittar du den typiska Bresse kycklingen i en restaurang när du inte har gjort någon forskning?

Ah, det finns gnidning. Vi åkte söderut mot den stora staden Bourg-en-Bresse i N479 men då, som om ett tecken från en högre kraft såg vi vad vi letade efter: en stor kyckling målade på ett skylt framför en restaurang som kallades La Maison du Poulet de Bresse. Perfekt. Sedan märkte vi en turbuss parkerad bredvid. Du kan inte ha allt.

Bara nerför gatan hittade vi en Logis de France kallade Le Lion D'Or, ett bekvämt lanthus som inte var dyrt i byn Romenay, norr om Bourg en Bresse, där kycklingarna släpps ut på marknaden. Rummen var under 50 euro och restaurangen serverar också Poulet de Bresse. (Tips: Om du letar efter ett bra värde i logi, leta reda på Logis de France-bannern.)

Den kvällen gick vi till La Maison du Poulet de Bresse. Vi var de enda personerna i restaurangen. Måltiden var dock utmärkt. Jag hade min Bresse kyckling i en sås av grädde och moreller, och Martha hade sin kyckling i en rödvin sås med ett ägg på toppen.

Jag vet inte vilken som var först. Sandra och Raphael Duclos kör La Maison du Poulet de Bresse, och de har gjort ett fantastiskt jobb enligt min åsikt.

Ja, de smakade annorlunda än de skrapa kycklingarna du får i en plastpåse i Safeway. De borde, eftersom vår forskning konstaterade att en Bresse kyckling i en fransk stormarknad var märkt 17 euro.

Brant. Men om du gillar smak i en kyckling är det värt det.

Bresse kycklingar behandlas som fint vin. De har en appellation, en särskild plats där de kommer ifrån, och de är en särskild ras. Dessutom får de äta riktig mat och gå runt på landet, alla regleras enligt lag.

Romenay ligger i södra Bourgogne, i Saône-et-Loire-regionen i Frankrike, nordost om staden Macon. Paris är 392 kilometer norr och Lyon 74 km söderut. Regionen gör en trevlig, lätt-turistad plats att besöka, och erbjuder 20 slott öppna för allmänheten, sextio museer och flera historiska och förhistoriska platser. Närliggande städer längs Saône och Seille floderna är ganska pittoreska, och pråmresor är populära i regionen.

Romenay: Cuisery Village

Byn Cuisery till nordöstra Romenay heter "Bölandsby" eftersom många av butikerna i den medeltida staden handlar om böcker - från första utgåvor till samlarobjekt. Otroligt nog var Cuisery inte alltid så bokstavligt lutad, det blev bara en by du livre 1999, men har nu 10 bokhandlare och 4 bokhandlare (gamla tryckpressar, graver och kalligrafier, släktforskare och lokalhistorisk utställning).

För en intressant rapport om bokstäder, från vilka siffrorna ovan drogs, se Paul McShane s papper om bokstäder i hela världen för Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

Staden har också en gourmetrestaurang och hotell på huvuddragen heter Hostellerie Bressane serverar fina lokala rätter och erbjuder välutrustade rum till en rimlig kostnad. Det finns också en intressant kyrka, Notre Dame de Cuisery som stammer från 1500-talet.