Bästa New Concept Coffee Bars i Paris

Brewing något nytt och skaka upp traditioner

När i stan är det nästan obligatoriskt att delta i "Paris café kultur". Vad kan vara mer parisiskt, trots allt än prendre un café en terrasse? Men den här kulturinstitutionen har mindre att göra med själva kaffet och mer att göra med att loafa runt på ett kafé och njuta av atmosfären. Parisierna äter chansen att helt enkelt sitta i timmar, chatta, läsa och titta på folk. Dricker kaffe verkar bara vara en ursäkt för, ja, loiter. Det är meningsfullt när det konfronteras med det ibland mindre än välsmakande kaffet som serveras på vissa ställen.

Kaffesnobbar, din timme har kommit ...

Årtionden efter att sina angloponiska motsvarigheter började brygga högkvalitativa bönor och utbildad skicklig baristas verkar det som om Paris äntligen har vaknat. Långt borta är de dagar då alltför bitter espresso med en tydligt bränd undertone var det bästa kaffe som finns i den franska huvudstaden. Om du är en kaffesnobb (som jag är), är gourmet kaffebarens uppkomst en välkommen trend. Vissa kan beklaga övergivandet av tradition eller tillströmning av hipsterkulturen i staden. Men låt oss möta det: om du letar efter en kvalitetsstekt eller en oklanderlig latté, vill du läsa mer.

Läs relaterad funktion: Bästa traditionella kaféerna i Paris

Gourmet Kaffebar # 1: Télescope Café

Télescope Café

Télescope Café är ett litet, enkelt kafé i utkanten av Palais Royal i det 1: e centrala kvarteret^st Arrondissement. Med en liten meny, ingen Wifi och enkel inredning sätter Télescope strålkastaren på sitt kaffe, vilket är enastående. Även om det inte längre rostas egna kaffebönor importerar detta café sällsynta bönor från hela världen. Det finns några nibbles tillgängliga om du är hungrig, men kom för kaffet istället för maten. Min kaféfiltret gjordes med en hällning och tog cirka fem minuter att vara redo. Av denna anledning kan du bara beställa caféfiltret (filterkaffe) om du har lite fritid. Det finns cirka fyra bord där du kan njuta av ditt kaffe, och ute ligger en liten provisorisk terrass. Väskor av kaffebönor, kaffebryggare och granola är till försäljning på en hyllan bredvid disken om du vill fortsätta trenden hemma.

Mitt råd: Ta en café crème in-house medan du läser morgonpappren (de har alla de bästa frankofonerna som finns). Om det är en trevlig dag kan du till och med önska att ta tag i din drink och gå till den närliggande Palais Royal för en promenad.

Adress: 5 rue Villedo, 1^st arrondissement

Metro: pyramider

Tel: +33 1 42 61 33 14

Också i närheten / Läs relaterat: Maceo, för fin (vegetarisk) fransk gastronomi ...

Lockwood: Gourmetkaffe i det gamla textilområdet

Från bröderna som skapade Belleville Brûlerie, kommer Ten Belles och Le Bal Lockwood, ett höftkafé och en bar som ligger i det gamla textilområdet, som kallas Sentier, och i närheten av det bara fotgängareområdet Rue Montorgueil. Thomas, Olivier och Christophe Lehoux har tagit kaffe och cocktailvärlden med storm, curating en flurry av kaféer och barer runt Paris och Sydney, Australien. Lockwood är det senaste projektet för de senare två bröderna.

Släpp av på morgonen för en riktigt bra kopp kaffe tillbringat av familjen själva Belleville Brûlerie, och nibble på olika frukostmagasiner. Närmar sig Lockwood, går du igenom en liten terrass med två pälsbelagda björkstollar och ett vackert trädstubbor. Lockwood kännetecknas av en trä-tung, varm estetik som fortsätter i hela interiören. Lockwood fungerar som ett café under dagen, och en plats för aperitifer (drinkar före middagen) kommer på kvällen.

Adress: 73 Rue d'Aboukir, 3^rd arrondissement

Metro: Sentier

Tel: +33 1 77 32 97 21

Café Strada

Café Strada är en liten och charmig kafé som ligger borta på Rue du Temple i Marais. Utrymmet är bestämt opretentiöst, med eklektiska möbler, lokalt konstverk och en upptagen frontdisk. Kaffet är gjord av lokala L'Arbre à Café bönor, och är helt enkelt utsökt. Du kan också välja mellan ett bra dagligt urval av tartiner, sallader och bakverk. Min favorit sak om detta café (förutom kaffet) är förmodligen den rustika träkorg som sitter på disken fylld med ett sortiment av frukt och grönsaker. Välj en kombination av dem för en nypressad juice.

Jag pratade med barista François för att få veta mer om Café Strada. Han berättade för mig att kaffebutiken har en stor expat-klientel med en mycket Anglophone känsla. Personalen på begåvade baristas består av kanadensare och svenskar, och du kan gärna skicka på engelska. Trots detta förklarade han att den faktiskt startades av en fransk kvinna år 2012, som märkte bristen på platser att njuta av högkvalitativt kaffe i Marais. Café Strada är ett bra ställe att stanna för lite java på väg till Centre Georges Pompidou, som ligger bara ett kvarter bort.

Adress: 94 rue du Temple, 3^rd arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

Café Loustic

Fodrad med röda kakel importerade från Sevilla, 1960-talets Hermes tapeter och utsatt tegel, Café Loustic har den trendiga estetiska down pat. Ta en plats här i en av de bekväma stugorna klädda med plysch kuddar och svängande bordplattor. Kryddat kaffeexpert och ägare Channa Galhenage säger att han såg till att Café Loustic erbjuder högkvalitativa kaffebönor, och dryckerna strider inte mot hans påståenden. Min café crème var dekorerad med utarbetad lattékonst och den nybakade snickerdoodle-kakan var det perfekta mellanmålet. Galhenage satt ner med mig för att förklara hans vision för Loustic: en facklig fransk "cafékultur" som firar de sociala aspekterna av att dricka kaffe och den traditionellt anglophone "kaffekulturen" som firar kaffet själv. Et voila: ett café som erbjuder både toppklassiga drycker och den perfekta atmosfären för en bra chatt.

Du kan bli frestad att stanna i timmar, men vet att du kanske blir ombedd att ta bort din bärbara dator om caféet blir trångt, för att hålla i linje med Galhenages etos. Musikvalet kan också vara lite konstigt (jag var på en gång regaled med ett helt album av reggae Michael Jackson täcker ... vad?). Det kan vara klokt att spara din resa till Café Loustic för en kaffedag med en vän eller bläddra i det utmärkta magasinvalet.

Adress: 40 rue Chapon, 3^rd arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

Café Lomi: För Gourmet Kaffe Away From The Crowds

Café Lomi avviker från de andra gourmetkaféerna på denna lista på ett större sätt: dess läge. Lomi från den natursköna Seine-floden eller Marais-distriktet kallar Lomi det livliga stadsområdet, som kallas "La Goutte D'Or"^th arrondissement sitt hem. Inuti hittar du ett charmigt utrymme med en industriell men ändå mysig känsla, vänlig personal och fantastiskt kaffe. Med ett bra sittutbud med några bekväma läderbänkar och gratis, super-snabb WiFi, är Café Lomi ett bra ställe att få lite arbete gjort.

Jag frågade Barista Tom vad som gör kaféet speciellt, och han tog omedelbart mig till bakrummet för att se den egna stekutrustningen och introducerade mig sedan till rostaren själv, Paul. Tillsammans förklarade de två att Café Lomi faktiskt kom fram ur att hitta en bra plats att steka kaffebönor.

Café Lomi tillgodoser en mestadels fransk klientell, även om alla dess baristas talar engelska. De berätta för mig att med tanke på platsen i La Goutte D'Or, välkomnar caféet många slumpmässiga besökare som slutar oväntat och trivs positivt av det underbara kaffe och goda godisar. Du kan därmed förvänta dig en mer eklektisk folkmassa här, med mer än bara hip Brooklyn vibe. Efter ditt kaffe, gå till den närbelägna Marché St-Ouen loppmarknaden för att få en riktig smak för området.

Adress: 3 ter rue marcadet, 18^th arrondissementet

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24