I Review Dans le Noir Restaurant

Middag i fullständigt mörker. Konceptet var skrämmande men spännande. Inte en mörkare till att börja med blev jag aldrig frestad att försöka, men när Courtney Traub bjöd mig till Dans le Noir restaurang som sin gäst bestämde jag mig för att jag mötte min rädsla och se vad allt pratade om.

Grundades av Edouard de Broglie och Etienne Boisrond 2004 i Paris, samlades restaurangen (vilket betyder bokstavligen "i svart" med Paul Guinot Foundation for Blind People.

Restaurangen har enligt uppgift lockat över 100 000 nyfikna besökare sedan den öppnades.

Konceptet är enkelt men slående: gästerna serveras en tre-rätters gourmetmåltid med vägledning från synskadade servrar, som uppmuntrar middagarna att bli bekväma med mörkret och till exempel betjäna sitt eget vin. Konceptet har tagit av och har nu andra platser runt om i världen, inklusive i London.

Fördelar:

• Verkligen original erfarenhet
• Rolig och avslappnad atmosfär
• Vänliga och hjälpsamma vänta personal

Nackdelar:

• Mat lite nedslående för priset
• Måltiden är lite rusad
• Lång väntetid

Praktisk info

• Adress: 51, Rue Quincampoix, 4: e arrondissementet
• Tel .: +33 1 42 77 98 04
• Metro: Etienne Marcel (rad 4); Rambuteau (linje 11)
• reservationer: Nödvändig; via telefon eller internet
• menyer: Kväll och lunchtid (43/37 euro); barn (16 euro); överraskning meny (67 euro)
• Språk som talas: Engelsktalande vänta personal på begäran

• Betalningsalternativ: Alla större kreditkort accepteras
• Besök den officiella hemsidan

Ankomst och Kommande

Trots att du uppmanas att anlända femton minuter i förväg för en briefing, stängs restaurangen när vi kommer dit och vi går med i en riklig samling av förväntade middagar utomhus. När vi inleder upptäcker vi att förseningen ligger under förberedelserna av ett kanadensiskt filmbesättning, som planerar att använda infraröda kameror för att fånga upplevelsen.

Dinnersna samlas runt baren och det finns en blandning av förväntan och ånger i luften. En kanadensisk TV-besättningsmedlems synpunkter på att den svarta matsalen är "riktigt freaky" gör ingenting för att lindra nerverna, men vi beställer en cocktail i baren och innan vi vet det leder vår synskadade server, Sarah, oss in i mörker.

Ursprungligen är mörkret det minsta av våra bekymmer. Vi är upptagna att försöka hitta våra stolar, undvika att knacka över vår servis eller faller in i grannens knä. När vi sitter bekvämt är dunkelen oerhört lugnande, och även om det inte finns någon musik känns det som den högsta restaurangen jag någonsin har varit. Jag försöker att förutse layouten och kundkretsen eftersom det absolut inte finns några tips här-- det mänskliga ögat anpassar sig inte till denna typ av intensiv mörker, vilket ger dinare en sann inblick i upplevelsen av synskadade.

Vänta personalen uppmuntra oberoende och inte (metaforiskt eller annars) hålla din hand genom erfarenheten. De delar dock praktiska tips som att lägga fingret i ditt vinglas när det hälls för att undvika spill. Att locka vänta uppmärksamhet är ödmjuk och ganska primitiv - du ropar bara din server namn om du behöver hjälp.

Lyckligtvis för oss tycktes Sara alltid vara i närheten och redo att hjälpa.

När vi slappnar av lite blir det roligare, och ångan ersätts med ett litet skratt. Vi serverar varandra vin och vatten bekvämt och när vår måltid kommer fram (en överraskningsmeny), försöker vi var och en gissa innehållet.

Måltiden

Dans le Noirs kock var tidigare anställd av välrenommerade Michelin-rated restauranger som Plaza Athenée, så jag var säker på maten skulle vara höjdpunkten. Men medan gissningen var kul tycktes smakkombinationerna överväldigande - även om det var svårt att berätta om detta var en följd av en ökad smaksans. På något sätt visade sig siktet att dämpa njutningen av att äta och medan vi kunde finna att rätterna var oklanderligt presenterade slutade vi att fokusera mer på att lokalisera maten på vår tallrik och få den i våra munnar snarare än att njuta av det .

Detta var en av de mer överraskande aspekterna av upplevelsen.

Efter att ha behärskat ätprocessen bekymrar min dåligt valda klädsel (krämbyxor) mig inte längre och Courtney och jag går in i en meningsfull diskussion, fri från den vanliga mänskliga uppfattningen av volym, kongruens och dom.

Det verkar att de andra gästerna är lika självmäktige; det finns mycket skratt och högt samtal. Som ett resultat hämmas vi flera gånger av vänta personal, som har svårt att höra genom sina hörsnäckor, brukade kommunicera med kökspersonal, över bullret. Denna känsla av restriktion var verkligen den enda negativa upplevelsen av kvällen.

När vi avslutar vår måltid, får vi inte mycket tid att dröja, och förvånansvärt, både Courtney och jag känner mig lite besviken på att vara inblandad i dagsljus.

Poängen

Övergripande är matsal här stimulerande, roligt och långt ifrån skrämmande. Det är en ny idé som verkar ha hittills stod tidstestet. Min ena råd skulle dock vara att gå med någon du är lugn med, eftersom erfarenheten är mycket intim. I motsats till vad du kan föreställa dig, men första datum här kan bli obekvämt.

Wining och Dining Tips i Paris

Äta och Dricka i Paris - En Komplett Guide

Bästa Cocktailbarerna i Paris

Bästa Vinbarer i Paris

Top Gourmet franska restauranger i Paris

Hur man tipsar i Paris

Hur ledigt är Paris till besökare med funktionshinder?