De 10 bästa ställena att dricka hantverks öl i Paris

De 10 bästa ställena att dricka hantverks öl i Paris / frankrike

Paris har inte traditionellt varit en stad i samband med intressanta och ovanliga öl. Till skillnad från Bryssel eller München, där bryggerier, barer och ölfestivaler placerar kolsyrade drycker i centrum av lokal kultur, har den franska huvudstaden varit mer specialiserad på viner. Med undantag för några (mest belgiska och ibland franska kanadensiska) specialbutiker som serverar hantverksbryggor, har det i allmänhet varit ganska svårt att hitta barer i Paris som betjänar något utöver några kända europeiska varumärken.

Allt som förändrats de senaste åren. Kanske på grund av stadens spirande hipsterkultur har trendiga nya bryggerier och mikrobryggerier dykt upp i många stadsdelar, vilket skapar en ny passion för handgjorda, unikt smaksatta IPAS, Stouts, Krieks i Belgiens stil och brittiska ales. Inte bara är dessa fantastiska nya platser att leda till en avslappnad lunch eller middag, men de har också gjort den parisiska nattlivscenen mer intressant. Fortsätt läsa för de 10 bästa ställena att smaka hantverks öl i huvudstaden.

La Brasserie de l'Etre

Brasserie de l'Etre anses allmänt vara ett av de bästa nya mikrobryggerierna i Paris. La Brasserie de l'Etre / Officiell FB-sida

Betraktas som en av de bästa nya parisiska mikrobryggerierna, detta brasserie i det tidigare snygga, nuhoppande 19: e arrondissementet har snabbt blivit en lokal favorit. Mikrobryggeriet grundades av ölkännare Edward Jalat-Dehen år 2016 och använder sig av lokala parisiska vatten och malts från omgivande områden, samt observerar miljövänliga bryggnings- och åldringsprocesser.

Brasserie de l'Etre brygger fem permanenta sorter av sina egna märkes öl, samt speciella "utgåvor" som skapats i samarbete med andra bryggerier och ölhandlare. Den "permanenta samlingen" innefattar sfinxen, en djup, gulfärgad vetegel med känsliga blommiga och örter. Oliphant, en IPA med anteckningar av pepparkakor, cyprus, örtbitter och tropiska frukter; och Cerberus Triple Parisienne, en djup, malty öl som närmar sig en stout med rika karamell och hoppy noter, avslutade med en touch av honung och tropisk frukt.

Brasseriet själv, beläget strax nära Bassin de la Villette (stadens största konstgjorda sjö), är ett trevligt och off-the-beat-ställe för att njuta av en pint med stil.

  • Adress:7: e rue Duvergier, 19th arrondissement
  • Metro: Jaurès
  • Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
  • Öppettider:Dagligen utom söndag, 6:00 till 2:00

Le Bouillon Belge

Le Bouillon Belge är en av de bästa platserna i Paris för bier i belgisk stil. Le Bouillon Belge / Officiell Facebook-sida

Denna otrevliga bar som ligger i en sömnig sträcka i nordöstra Paris är en av grannskapets bäst bevarade hemligheter. För ölkunnare som uppskattar komplexiteten i en bra belgisk brygga, är Le Bouillon Belge ett idealiskt stopp på en hantverksbrygga i huvudstaden.

Menyn är omfattande, men belgiska ölälskare kan smaka på klassiker, inklusive Cherry kriek från Lindeman's, en mängd lambic och trappist-stye öl från La Mort Subite, klassiska bryggerier från kända varumärken som Duvel och Chimay och Boon Oud Geuze- en intensivt sur, ciderliknande öl gjord genom att blanda unga och gamla sorter av lambics. Den här sista ölen är för den mer oförskämda smaken - det är verkligen inte för allas smak.

Inuti finns det en lite grungy vibe mer passande av en pub i Portland eller London än en bar i Paris, med picknickbordssitsar, kryddor i stora plastflaskor, enorma metallölskorgar som fungerar som inredning och en barpersonal som är vänlig men får rakt på sak. Du kan njuta av belgiska klassiker som moules-frites med din brygga; de beställda pommes frites är skarpa och läckra. Baren serverar för närvarande en mängd traditionella rätter från Filippinerna.

  • Adress: 6 Rue Planchat, 20th arrondissement
  • Metro: Buzenval
  • Tel:+33 (0)1 43 70 41 03 
  • Öppettider:Dagligen, 5:00 till 2:00; Söndagar till midnatt

BAPBAP

Färgglada flaskor av hantverk öl från parisiska mikrobryggeri BAPBAP. Händelse av BAPBAP / Officiell FB-sida

Den här nya stjärnan i det parisiska mikrobryggerkontoret gör det som många säger är några av de mest kreativa, utsökta och smakfulla öl i landet. Tyvärr kan deras "brasserie" besöks endast vid bokning, och öppettiderna är begränsade - det här är inte en bar i full mening.

Besöket rekommenderas dock starkt om du vill lära dig mer om hur denna härliga bryggeri skapar är distinkt öl. 90-minuters rundtur och fem-ölprovning kommer att presentera dig för några av BAPBAPs signaturskapelser, inklusive den ursprungliga blekrollen; Vertigo, en Indien Pale Ale gjord med sju olika korn och vete malts; och Toast, en djup Porter med särpräglade rika toner av choklad, kola, kaffe och - du gissade det - rostat bröd. Totalt producerar företaget för närvarande 12 hantverksmässiga öl.

Lyckligtvis för alla som har fått en smak för dessa bryggor, är de också nu tillgängliga i många andra barer och butiker runt huvudstaden. De har också gått ihop med det tidigare nämnda La Brasserie de l'Etre och New York-baserade Brooklyn Brewery för att rulla ut några begränsade öl.              

  • Adress:79 Rue Saint-Maur, 11: e arrondissementet
  • Metro:Rue Saint-Maur
  • Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
  • Butikens öppettider: Tisdag till fredag, 18:00 till 20:00; Lördag från 15:00 till 20:00. Stängt på söndag och måndag.
  • Boka en rundtur och provsmakning här

Paname Brewing Company

Paname Brewing Company i Paris: En av de trevligaste platserna i huvudstaden för utsikt över kanalen och hantverks öl. Nicolas Jacquemin / Paname Brewing Company / Officiell FB-sida

En annan ny ankomst i Paris 19th arrondissement i alltmer höft, Paname Brewing Company erbjuder underbar utsikt över Bassin de la Villette; På en trevlig dag är det en av de bästa platserna i stan att träffa vänner för en pint i solen och en avslappnad måltid. Det är öppet varje dag från sent på morgonen till morgonens väldiga timmar, så det är ett bra alternativ till ölprovning av hantverk om du är hankering för att börja tidigt, stanna ute sent eller båda.

Ta en tabell utanför eller vid ett bord inuti - de enorma golv till takfönstret innebär att du får fantastisk utsikt antingen. Några av bryggeriets egna öl är värda provsmakningar, bland annat Barge du Canal, en amerikansk stil-IPA med starka hoppy noter och en full kropp; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), en blek öl som är skarp och fruktig och perfekt för en varm dag på kanalen; och Casque d'Or, en molnigare öl gjord med vete malt och med djupa kryddiga anteckningar av ingefära, bitter fransk humle och apelsinskinn.

Sallader, pizzor, wraps, hamburgare och annan avslappnad biljettpris är alla solida och prisvärda här, och det finns flera alternativ för köttätare.

  • Adress: 41a Quai de la Loire, 19th arrondissement  
  • Metro: Jaurès
  • Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
  • Öppettider: Dagligen, 11:00 till 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Brasserie de la Goutte d'Or är en av de hetaste nya brew pubarna i Paris. Brasserie de la Goutte d'Or / Officiell FB-sida

Öppet år 2012 är Brasserie de la Goutte d'Or allmänt krediterad som att ha återupplivat den lokala bryggeritraditionen i Paris. Uppfödningen i Barbes traditionellt arbetarklass, gav baren ny energi - för att inte tala om trupper av unga nattlivssökare - till ett område som i allmänhet har motstått gentrifiering.

Tyvärr är öppningsdagarna och timmarna ganska begränsade, så du måste noggrant välja ditt ögonblick att komma och kolla in utrymmet och smaka på några utmärkta öl, namngivna och inspirerade efter grannskapet. Smakningar och besök på bryggeriet är gratis. Favoritbrygga öl inkluderar Chateau-Rouge, uppkallad efter den närliggande tunnelbanestationen och omgivande grannskap, och erbjuder intensiva kryddiga och maltade anteckningar. Den 3ter, under tiden, är en kaffetrippel som påminner starkt om den rostade bönen.

En av de saker som gör dessa öl så distinkt? De är mestadels ofiltrerade och opastoriserade, vilket gör att de naturliga smakerna av malts, vete, humle och andra ingredienser kan komma igenom med starka, fräscha anteckningar. De är också gjorda speciellt för att njuta av mat och desserter, och barpersonalen kan hjälpa dig att välja några läckra och komplementära parningar. Kortfattat? En dröm för alla med kärlek till öl och kök.

  • Adress:28 Rue de la Goutte d'Or, 18: e arrondissementet
  • Metro: Barbes-Rochechouart eller Chateau Rouge
  • Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
  • Öppettider: Torsdag till fredag, 18:00 till 22:00; Lördag 14:00 till 22:00. Stängt söndag, måndag och tisdag.

Brewberry

Brewberry i Latinerkvarteret: Ölkällaren här har över 450 olika sorter som erbjuds, från belgiska till tyska och kanadensiska. Brewberry / Official FB-sida

Kallar sig till ett "ölkafé" och gastropub, etiketten är förmodligen passande, eftersom Brewberry stänger på tidigt sida och är öppen från mitten eftermiddag. Det är en idealisk plats för hantverksmässig ölprovning i Latinerkvarteret: aficionados kan välja mellan 450 olika hantverk öl från hela världen i nerebaren och källaren, medan på övervåningen i puben serveras handgjorda öl från parisiska mikrobryggor lätt på kran.

Oavsett om du är fan av belgiska, franska, amerikanska, holländska, tyska eller till och med norska öl, kommer du sannolikt att hitta något som är perfekt för din smak och smak i källaren. Små tallrikar och tallrikar har lokala ostar och charkuteri, med förslag på ölföreningar.

  • Adress:18 Rue du Pot de Fer, 5: e arrondissementet
  • Metro: Censier-Daubenton
  • Tel:+33 (0)1 43 36 53 92  
  • Öppettider: Tisdag till lördag, 15:00 till 11:00 Söndag 15:00 till 21:00. Stängt måndagar.

Le Triangle

Le Triangle är en av de bästa platserna i Paris för att prova kreativa lokala öl. Le Triangle / Officiell Facebook-sida

Den här glada restaurangen och mikrobryggeriet i Canal St Martin-området har fått legioner av fans för sina småbatcher som gjorts på plats. Menyn innehåller också ett ofta uppfriskat urval av utsökta hantverksbryggor från hela världen. Petite Passion är en fräsch blond lager med anteckningar av havregryn och passionfrukt, medan Presse Abricot är en parisisk-vit vit öl med citroner: perfekt för sommaren och gjord i stil med "Berliner Weisse".

Förutom deras korta men utmärkta meny med hantverksbröd är Le Triangle också en bra plats för lunch eller middag. På menyn finns i huvudsak traditionella franska och italienska rätter med fokus på lokala råvaror och färska smaker.

  • Adress:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10: e arrondissementet
  • Metro: Goncourt / Hopital St Louis
  • Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
  • Öppettider:Dagligen, 6:00 till 10:30

Café L'Envol Québécois

På l'Envol Quebecois erbjuder franska kanadensiska öl och en avslappnad, glad atmosfär en liten portal till Quebec. L'envol Quebecois / Officiell Facebook-sida

För alla som vill ha en bra hantverksbrygga från Quebec, är denna bar på en lugn gata djupt i Quartier Latin en välkommen förändring från humdrum Paris brasserie. Kör av en jolly fransk kanadens namn Antoine, baren erbjuder en avslappnad, nordamerikansk atmosfär som kan vara ett välkommet utryck från någon gång-allvar av det typiska parisiska brasseriet. Luta dig tillbaka i en bekväm stall eller stol och smaka på franska kanadensiska bröllopsfavoriter, från St-Ambroise (deras aprikos-infuserade vetealle är speciellt uppfriskande på sommaren) till belgiska trappistbryggor, teckenfyllda öl och lager från Fin du Monde, Belle Gueule eller Maudite.

Inredningen är försiktigt och förtjusande kitschy-kanadensisk, med rikliga lönnlöv och fleur-de-lys-flaggor, knick-knacks och lönnsirap som till synes erbjuds vid varje tur. För en uppfriskande aperitif, försök en kir eller hus öl infunderad med lönnsirap. Matval inkluderar hamburgare och franska kanadensiska specialiteter (till ånger av många, men det finns ingen poutine i sikte). Visserligen är priserna här inte det lägsta, men när du längtar efter en bra Quebecois-bar kan den här inte bli beat.

  • Adress: 30 Rue Lacépède, 5: e arrondissementet
  • Metro: Jussieu eller Censier-Daubenton
  • Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
  • Öppettider: Dagligen utom söndag, 6:00 till 2:00

 

La Robe & La Mousse

La Robe & La Mousse nära St Germain: en bra plats på vänstra stranden för lokala hantverks öl. La Robe & La Mousse / Officiell FB-sida

Denna eleganta men resolta 21-talsbar och pub nära Teatro de l'Odeon i hjärtat av distriktet St-Germain-des-Prés uppskattas av lokalbefolkningen för sitt stora utbud av lokala hantverks öl. Halvparten av de öl på kran som serveras här är från parisiska mikrobryggorier, inklusive några av de som redan nämnts på denna lista.

Baren och restaurangen har också en bra vin meny som specialiserat sig på organiska och biodynamiska flaskor. Detta är ett utmärkt ställe att gå till hantverk ölprovning på vänstra stranden. Det finns också ett litet urval av ost- och stekpannor, quiches och nibbles som erbjuds, om du har hoppat över middag eller behöver lite mellanmål.

  • Adress:3 rue Monsieur le Prince, 6: e arrondissementet
  • Metro: Odeon
  • Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
  • Öppettider: Söndag till onsdag, 16:00 till 1:00; Torsdag till lördag, 16:00 till 02:00

Groda Brew Pubs

Frog pubar har tillverkat och betjäna sina egna märkesvaror öl sedan 1993. Courtesy of Frog Pubs

Grodestallet av ölkaféer har varit öppet i Paris sedan 1993 och gör sin egen hantverksmässiga öl för sina åtta platser runt staden i ett centralt, engagerat bryggeri. Medan pubarna har haft rykte under årens lopp som en plats där engelska och amerikanska expats gillar att hänga, har hantverksösterrenessan i staden givit kedjan en ny glädje och trovärdighet.

Några populära groda öl inkluderar deras Galactic Empire IPA, Rabarber White and Apricot Wheat (båda idealiska för sommardagar), Cherry Porter och Hopster, en torrhoppad blek öl. Ginger Twist, under tiden, är en kryddig gult öl som kommer att glädja mer kräsna gomar.

Alla publokaler serverar barmat som hamburgare, tacos, blandade sallader och smörgåsar.

Adress: Olika platser runt Paris