Inne i Atlanta Yumbii Carson Young

Vi är tillbaka med vår serie Inside Atlanta varje vecka, vi sätter oss ner med inflytelserika lokalbefolkningen för att prata om vad Atlanta betyder för dem. Idag chattar vi med Carson Young, grundaren av Atlantas första matbil, Yumbii. Young är en Atlanta inbyggd och tack vare sin matbil vet han staden inifrån och ut. Du har förmodligen provat en av Yumbis mexikanska-asiatiska erbjudanden på ett evenemang runt stan, men om inte, förtvivla inte - Yumbii öppnar sin första tegel- och murbruk i Buckhead före årets slut!

När han inte slingrar tacos, är han ute och utforskar staden. Idag får vi en rundtur i The Big Peach ledd av Young själv.

jag leva i… “Paces-kvarteret med min fru Katy och våra två hundar, Stella och Potatis. Vi älskar det eftersom det är som ett doldt trä reträtt mitt i Buckhead. Vi ser rådjur och andra vilda djur på vår gård varje dag, men vi är bara 10 minuter från Atlanta centrum. "

jag Önskar människor Visste… “att Atlanta är en stad med några av de bästa fackkvarteren i landet. Det är ganska fantastiskt att inom en stad kan vi uppleva kulturen och mångfalden i stadsdelar lika olika som Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park och Cabbagetown, var och en med sina egna personligheter och erfarenheter. "

Du Kan Hitta Mig… "I bilen kör jag runt. Jag känner säkert alla bakvägar i staden. Att äga matbilar betyder att du måste känna till alla delar av staden - jag skitar alltid de bästa platserna för Yumbii eller kontrollerar lastbilarna. Du kan också hitta mig på OK Cafe på morgonen med en omelett och en kopp kaffe. Det är i vårt grannskap och jag har åkt dit i flera år så det känns som hemma. "

Det's Middag Tid, jag'm headed till… “så många platser - matsalscen i Atlanta kan nu konkurrera med nästan vilken annan stad som helst. Jag gillar verkligen vad Angus Brown gör, älskar den avslappnade atmosfären men exklusiva menyn på 8Arm och Octopus Bar. Gunshow är också en av mina favoriter - jag tycker att det är en riktigt unik matupplevelse som Kevin Gillespie har skapat där. För sushi är UMI och Tomo alltid högst upp på listan. "

Klocka strejker 5'Klockan, jag'm Dricka… “rött vin hemma. Jag älskar Holeman & Finch Bottle Shop på Peachtree Battle och släppa där varje vecka för att kolla in urvalet. På en restaurang eller bar dricker jag vanligtvis en klassisk torr vodka martini eller bourbon på klipporna. Om vi ​​går ut för drycker på natten, är det vanligtvis att Himitsu. Jag älskar Kemuri-cocktailen, och min fru beställer alltid Yuzu. "

Om jag hade till Stanna kvar i en Hotell, jag'd Kolla upp In i… “Mandarin Oriental. De har det bästa spaet i Atlanta, händer ner. "

Atlanta's Bäst hålls Hemlighet är… "Morgonbilen! När jag började Yumbii som Atlantas första matbil 2010, tyckte alla bokstavligen att jag var galen. Nu har det vuxit till denna blomstrande, väletablerade industri med över 90 lastbilar, och det är spännande att se det växa varje dag. Vi har den perfekta staden för gatemat, och jag hoppas att rörelsen i Atlanta fortsätter att få traktion och erkännande. "

När jag'm spelar Turist jag gå till… BeltLine. Jag älskar att komma ut med mina hundar och hustru för promenader. Vi börjar i Piemonte Park och hamnar i Inman Park. Det är ett bra sätt att se stadens grannskap. "

jag Skaffa sig Min Svettas På… "På Pinnacle Fitness Center i Buckhead. De driver mig verkligen där, och träning hjälper till att lindra lite stress i att vara i restaurangbranschen! Jag har blivit känd för alla tränare eftersom det är precis bredvid min mammas detaljhandel, REBECCA. Jag är också i Pilates och går till Body Central - det är en bra stress-träning. "

jag Kärlek Spendera Min Pengar på… "Sid Mashburn. Det är lätt att släppa lite pengar där men jag tycker att allt de bär är tidlöst, så det är värt att investera i. "