Öl i Bamberg

Vad kan vara mer förtrollande än Bambergs katedraler, slott och rosenträdgård? För vissa besökare, dess öl.

Bambergs rauchbier

Bambergs historiska bryggerier tillverkar över 50 typer av öl, framför allt regionala specialiteter rauchbier (rök öl). En förvärvad smak för de oinitierade, denna mörka öl smakar som det låter, som rök. Detta beror på den ovanliga maltprocessen där kornen röktas över en björkvedbrand som fortfarande är närvarande när den omvandlas till öl.

Andra frankiska ölspecialiteter

Om du föredrar en lättare smak, befriar Bambergs mängd mikrobryggor det från de regionala begränsningarna i många andra tyska städer. Där norr erbjuder i allmänhet pilsners och Bayern har en massa Hefeweizens, finns det en öl av alla smaker i Bamberg. De traditionella bryggerierna erbjuder emellertid bara två till tre öl på kranen i taget, så prova a seidla av öl (0,5 liter)

• Kellerbier - Unfiltered och hoppy, detta brukar serveras direkt från fatet i sten muggar.
• Zwickelbier - Liksom Kellerbier är skillnaden att ölen togs från en liten kran på mognatstanken och ser ut som en blöt.
• Vollbier - Malt med en färg som sträcker sig från ljust guld till nästan svart.
• Bockbier - En tung säsongsöl som visas på hösten.
• Fastenbier - Endast erbjuds under Lent, erbjuder denna öl en blandning av lätt och rökt malt.
• Schwarzbier (svart öl) - En mörk, malty lager öl som är bottenfermenterad.

Bamberg Bierkellers

Medan varje bryggeri erbjuder en annan atmosfär, räkna med att dricka i regionens Bierkeller (ölkällare). Namnet är lite av en missnöje som Bamberg Bierkellers verkar faktiskt mer som ölträdgårdar. Sitt "auf dem Keller" i uteserveringarna på utsidan som utnyttjar utsikten över den pittoreska staden och floden, medan bryggnings- och förrådsrummen hålls svala i Keller.

Förutom bryggerierna i staden finns det uppskattningsvis 300 bryggerier i grannstäderna. Få platser i världen har densiteten av bryggerier som hittades runt Bamberg. Så kom dit, drick och utforska.

Bamberg Brewery Tour

Bamberg Turistbyrå (Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg, Tel: +49 (0) 951 / 2976-2005) erbjuder en karta för att besöka de många olika bryggerierna, eller du kan helt enkelt följa våra rekommendationer.

• Brauerei Schlenkerla

  Erin Porter

  Den mest kända av Bambergs bryggerier är denna Brauerei från 1405. Beläget i hjärtat av Alstadt, den här charmiga bindingsverksbyggnaden rymmer en traditionell källarmiljö, no-nonsense service och den berömda Aecht Schlenkerla Rauchbier med en bacon finish.

  Adress: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

• Spezial-Keller

  Denna fredliga, expansiva biergarten ger några av de bästa utsikten över hela Bamberg från Kaiserdom till Kloster Michaelsberg. Rustikt boende inne håller öl drinkare mysiga på vintern.

  Adress: Sternwartstraße, 96049 Bamberg

• Gasthausbrauerei Ambräusianum

  Andrew Bain / Getty Images

  Det nyaste bryggeriet erbjuder en modern brewpub-vibe med jublande folkmassor som flödar ut på huvudgatan. Men tror inte allt handlar om festen, de framstående koppar ölkedjorna klargör att ölen är stjärnan.

  Adress: Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

• Mahrs Bräu Bamberg

  Dateras tillbaka till 1670 och familjeägt sedan 1880, är ​​detta bryggeri känt för sin Mahrs Ungespundet-hefetrüb. Namnet är en mundfylld, nästan lika smaklig som den ofiltrerade, släta, malet ölen den representerar. Lätt att beställa, fråga bara "u" (ooh)!

  Adress: Wunderburg 10, 96050 Bamberg

• Klosterbraurei Bamberg

  Beläget på sluttningen av sluttningen i kvarteret är detta det äldsta bryggeriet i Bamberg (sedan 1533). Saker görs traditionellt i en krusidull atmosfär, men det finns lite behov av tillbehör med öl så bra och utsikt över Regnitz.

  Adress: Obere Mühlbrücke 1-3. 96049 Bamberg

• Brauerei Fässla

  Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0

  Öppnar i det första året av fred efter trettioåriga kriget 1649, gå in genom de jätte fabriksdörrarna till en frodig biergarten. Även om de är insläppta i grönska, bjuds två väggmålningar av staden fortfarande Bamberg in. Inuti erbjuder träpanelväggar frankiska specialiteter och ett hotell där du kan vila ditt pussiga huvud om du har haft en för många.

  Adress: Obere Königstraße 21, 96052 Bamberg