Stark ölfestival i München

Oktoberfest är den mest kända ölfestivalen i Tyskland - även i världen - men den är långt ifrån den enda bierfest. Tyskarna älskar sin öl och München är platsen för flera stora ölfestivaler, som till exempel Starkbierfest (stark ölfestival) mellan vinter och vår.

"Insidans Oktoberfest", lokalbefolkningen skakar vinterdvalan med öl av Herculean styrka. Starkbiers (starka, mörka öl) är dryck av valet i detta kallaste årstider.

Festivalen är knuten till munkar, fastande och årstidens förändring och har firades sedan 1500-talet.

Historien om den starka ölfestivalen

Paulansbröderna började brygga sina starkbier, Salvator, i den gamla benediktinska processen år 1651. Ursprungligen bryggdes dessa tunga öl så starka för att befästa munkarna som bryggde dem och avstod från att äta under 40-dagars lån. Den mala, närande ölen blev känd som "flytande bröd" (Flüssiges Brot) och hjälpte till att hålla upp munkarnas styrka och andar.

Bayerska härskare noterade den nya bryggan och började ceremoniella tappings av starkbier i början av 1700-talet. Vid 1751, den första av Starkbier festivaler hölls. Firandet har fortsatt att växa med fler och fler bryggerier och revelers som samlar i München varje år.

Vad är Starkbier?

En mängd öl kan skapas med endast vatten, malt, humle och jäst. Efter de strikta riktlinjerna för renhetskrav (Tysk renhetslag), en sann Starkbier packar en stans till levern och magen.

Med en lägsta alkoholhalt på 7% finns också en hög grad av Stammwürze eller "ursprungliga wort", som avser mängden fasta ämnen i drycken. Paulaner s Salvator har en ursprungliga urt på 18,3 procent, vilket betyder att a massa (ett-litersglas) innehåller 183 g fasta substanser, ungefär lika med en tredjedel av en brödbröd.

Inte konstigt att dessa munkar var så klumpiga och jolly!

Paulaner s Salvator-öl är fortfarande bryggd idag med över 40 andra starkbiers i Bayern. Purister hävdar att de enda öl som är värda titeln ligger inom huvudstadsregionen München. Populära bryggerier Löwenbräu, Augustiner och Hacker-Pschorr är också kända för sina Starkbiers, bara bryggd i mängder tillräckligt stora för att tillfredsställa säsongen. Öl serveras traditionellt i en 1-liters sten, kallad a keferloher. För att få din fyllning av starkbierzeit, försök Hacker-Pschorr's Animator som har a Stammwürze av 19 procent och alkoholhalt av 7,8 procent.

Idag är äkta mat på bordet och du borde definitivt delta. Först och främst, eftersom det är läckert. För det andra för att du behöver de alkoholfria kolhydraterna

Populär Starkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delikatorn - Hofbräuhaus, München
▪ Aviator - Airbräu, München flygplats
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Förvaltare - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen

När är Starkbierzeit?

År 2018, den "femte säsongen" av stark öl säsongen löper från Mars 2 - 25.

Den här festivalen med starkt Lent-öl hålls efter Karneval (också känd som Fasching). Festivalen äger rum under övergången från vinter till vår.

På vardagar är Münchens ölhallar öppna från 14:00 till 23:00 och 11:00 till 11:00 på helgerna. Slutet på ölbetjäning är klockan 10.30 varje dag.

En preliminär till evenemanget är Derblecken, en comedic joust med lokala politiker i korshåren. Firandet börjar med att tappa en Salvator Doppelbockkeg.

Var är Starkbierzeit?

Öppningsfestivalen går ner på Paulaner Festsaal (festsal) vid Nockherberg. Varje ölhall och bryggeri är också värd för sina egna starkbierfest. Förvänta dig att se tracht (traditionella bayerska outfits) av lederhosen (läderbyxor) och dirndls (Bayersk klänning), gott om öl och några väldigt glada festivaler.

Ta en plats vid bordet med några riktiga tyskar och prova den läckra världen av mörka öl.

Besökarinfo för Paulaner's Festsaal

• Paulans Festsaal Adress: Hoch Strasse 77 81541, München
• Vägbeskrivning: U-Bahn 1 till Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 till Silberhornstrasse; Spårväg 25 till Ostfriedhof eller Spårväg 17 till Schwanseestrasse; Buss linje 52 till Mariahilfplatz.
• reservationer: Du kan boka bord på telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulans bokningssida.
• Kosta: € 12,90 (€ 2 ingång plus € 10,90 för en liter Salvator, Helles, Radler eller en alkoholfri dryck)

Andra platser för Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Och om du saknar denna festival, kom bara ihåg att Tyskland har stora ölfestivaler året runt.