Stubbs Bar-B-Q

En stor konsertlokal som också är en ganska bra grillkollektion, Stubbs funktioner är mid-level turneringar som sträcker sig från Dropkick Murphys till Blondie. Den sprawling kalksten byggnaden, ursprungligen byggd på 1850-talet, har en avslappnad, rustik känsla. Utomförenas amfiteater kan rymma drygt 2 000 personer, medan inredningsytan på två våningar är mycket mer intim. Namngavs en av "The Best Big Rooms in America" ​​av Rullande sten tidningen, är Stubbs känd för utmärkt akustik och rimligt enkel tillgång till sprit och toaletter.

Tips för att njuta av en utomhusutställning

Säkerhetsmänniskorna vid Stubb har ett rykte för att vara lite tunghänt ibland. Se bara till att du inte vandrar in i begränsade områden, vilket kan förändras från show till show. Du kommer stå på dammigt, grusigt markerat, så du kanske vill tänka två gånger innan du bär öppna skor. För en bra utsikt och snabb tillgång till barer, spelar du ut en plats runt halvvägs mellan scenen och baksidan av arenan - en liten stigning i höjden kommer att placera dig lite över publiken. På sommaren kan värmen vara brutal - speciellt om det är en utsåld show - men platsen levererar fria vatten och industriella styrka fans för att göra det lite mer uthärdligt.

Favoriträtter

Den drabbade fläsksmörgåsen är en folkmassa favorit, liksom de generösa sidrätterna, inklusive mac-and-cheese, sötpotatisfries och cole slaw. Brisketten är konsekvent gaffel, men revbenen kan drabbas eller saknas. Den peppiga grillsås är en måste, och du kan köpa en flaska att gå. Faktum är att restaurangen säljer en hel rad såser, gnider och marinader baserade på C.B. Stubblefields ursprungliga recept.

Söndag Gospel Brunch

Medan purister kommer att påpeka att musiken inte alltid är evangelium, är den alltid rootsig, bluesig och utmärkt. Med en blodig Mary bar och en buffé som innehåller ostgryn, kex och brisket är frestelsen att överbrygga stark. Tack vare musiken finns det emellertid gott om förlåtelse i luften.

Franklin Alternativ

Den vansinnigt populära Franklin Barbecue ligger bara cirka en kvart mil bort på East 11th Street. För dem som inte är villiga att stå i timmen för nästan perfekt brisket, är Stubbs en solid backup plan. Byggnaden på flera nivåer har gott om sittplatser, så det finns vanligtvis ingen väntan på.

Historia

Den ursprungliga Stubbs var belägen i Lubbock och presenterade musikaliska ikoner som Stevie Ray Vaughan och Joe Ely på 1970-talet och början av 80-talet. När ägaren C.B. Stubblefield stötte på ekonomiska problem stängde han ner restaurangen och flyttade till Austin i slutet av 1980-talet. Han öppnade en ny Stubb i norra Austin, där han tjänade upp blues och grillen fram till 1989. Han dog 1995 innan han kunde föra sin vision för den historiska platsen på Red River Street för att förverkliga, men vänner, familjemedlemmar och investerare har behållit Stubbs tradition levande.

Parkering

Det finns ingen parkering på plats, men det finns flera lön inom gångavstånd.

Stubbs Bar-B-Q
801 Red River Street, Austin, TX 78701
(512) 480-8341