Bourdain-godkända Chicago-restauranger

Anthony Bourdain är kungen att upptäcka de bästa äterna runt om i världen, så så är han självklart avstängd i Chicago några av hans favoritställen på CNN: s nuförsvunna show Layover. 

På en vår 2016 upplaga av Delar Okänd, som också flyger på CNN, presenterade Bourdain ännu mer av stadens bästa men ändå underrated restauranger. Dessutom har han, genom sin mediekarriär, givit Windy City mycket kärlek, så vi har markerat några av de allra bästa, från high-end till nedskalade restauranger.

Koltrast

Kock / ägare Paul Kahan gjorde detta West Loop pionjär en Chicago kulinarisk fixtur med sin ständigt föränderliga meny och snyggt men ändå fridfullt matsal. Blackbird var också den första i Kahans kulinariska imperium, som även omfattar nästa dörr avec, plus Stor stjärna, Nico, Publikan och Violetttiden. Det kan vara den äldsta i gruppen, men det fortsätter att vara extremt populärt bland lokalbefolkningen och besökare. 619 W. Randolph St., 312-715-0708

Donut Vault

Nyfikenhet gjorde mer än någonting Bourdain sluta vid denna välförtjänt häftade bakverk i River North där kunder tålmodigt väntar i raden i upp till en timme för munkar. Donut Vault ligger intill moderna amerikanska matsalar Förgylld bar, och dess största rita är hantverkare som behandlar den förändringen dagligen och hjälpte sparken i galen i Chicago. Populära val inkluderar gammaldags, apple fritters och pistachio. Det finns också en Donut Vault-märkt livsmedelsbil som besöker populära arenor och evenemang i hela staden.

401 N. Franklin St.

Kuma Corner

Den nordvästra sidan fläcken, som ligger bara ca 10 minuter från Wrigleyville, skryta med hamburgare med hög toppning och uppkallad efter populära tungmetallband. Dess eponymous signatur burger (bacon, cheddar, stekt ägg) och Led Zeppelin (toppad med drakad fläsk, bacon, cheddar, pickles) bör hållas personligen ansvarig för den förlängda väntetid som krävs för att få ett bord i dykliknande matsalen.

Du hittar också Megadeth (chorizo, röd potatishash, pico de gallo, cayenne-avokadokräm, tortillaband) och Metallica (Buffelsås, bacon, Bleu OST dressing) på menyn. Kumas är en oändlig typ av plats, men det lockar den enstaka kändis som Lady Gaga, som tyst haft en burger och öl i baren när hon var i stan för Lollapalooza under 2010. Glöm även att tänka på att komma hit på helgerna eftersom de väntar ibland är upp till två timmar (en andra plats, Kuma är också, öppnade i februari 2013 vid 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769

Longman & Eagle

en Michelin-stjärna mottagare flera år i rad fick L & E för första gången erkännande för sin oerhört tillfredsställande och krävande vildsvin, slarvig joe i kombination med nötkött av nötköttfett. Det erbjuder också en av bästa brunchprogram i staden. Diners kommer att hitta en entré på denna meny som är avsedd att vädja till sin hipster tunga grannskap: PBR Frukost med två ägg, bacon eller husgjord korv, potatis och en iskall av PBR. Longman & Eagle ligger i Logan Square. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110

Piece Brewery and Pizzeria

"Han älskade vår paj och uttryckte det djupaste av förakt för djuprättpizza", säger ägare Billy Jacobs, som hade nöjet att dela en med Bourdain på hans Wicker Park restaurang hösten 2015.

Pieces pizzor består av traditionella New Haven-stil ingredienser med parmesanost, oregano och olivolja. Piece är också ett populärt resmål för live-bandkaraoke, vilket sker varje lördag kl 11 1927 W. North Ave., 773-772-4422

Sweet Maple Cafe

Med så många fantastiska frukostfokuserade restauranger kring staden, det var svårt för Bourdain att bara välja en. Under en av sina utflykter till Chicago åt han på denna familjeägda frukostplats med en lång historia i Little Italy. Sweet Maple Cafe fortsätter att ha en timme eller längre vänta på gammaldags pannkakor och omeletter serveras med tjocka frites. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908

Tank Noodle

Den här populära vietnamesiska restaurangen är inte att missa, och enligt Bourdain är det definitivt värt resan till den norra sidan. Favoriterna inkluderar rostade äggnudlar, stekta risnudlar, vietnamesiska banh mi smörgåsar och varma potatisnudlar.

4953-55 N. Broadway, 773-878-2253