Big Chicago 10 Top Sushi Bars

En strålkastare på Chicagos bästa Sushi

Chicago har en blomstrande sushi scen och lokalbefolkningen obsess över sina favoriter. Men till skillnad från stadens varmkorv och pizza fanatiker-där det vanligtvis handlar om att hålla sig till traditionen - sushiälskarna är mer uppmärksammade på kockstyrda tekniker. Naturligtvis ju mer uppfinningsrik desto bättre.

Från pittoreska och diskreta grannskap hänger sig till bländare fläckar i hjärtat av centrum, samlar vi några av de allra bästa sushi restaurangerna som garanterar att imponera även på den mest kräsna restaurangen.

Arami

Ett särskilt populärt resmål för sin autentiska ramen erbjudanden, Arami Skryter också en fantastisk lista över traditionella och nutida nigiri, sashimi och maki läckerheter. Presentationer är stora och ibland orimliga, men det bästa sättet att uppleva dem är att beställa kockens val. Många av skaldjur kommer från Asien (tänk koreanska fluke, japanska röda havsbras) och cocktails och skull är enkelt parade. En standout signatur maki roll innehåller mjuka skal krabba och kryddig ebi toppad med kryddig räkor, grön paprika och sötpotatis. 1829 W. Chicago Ave.

Hachi kök

Sushi vet Jim Bee ligger bakom Logan Square Hachi kök, vilket är en stor favorit bland stadsboende. Medan konventionella rullar som kryddig tonfisk och Kalifornien (avokado, krabba pinne, flygande fisk ägg och gurka) förblir stora hits, är det ju fler kockdrivna erbjudanden som ställer Hachi ut bortsett från konkurrensen. Heta spel inkluderar kryddig krämig tako maki (hackad bläckfisk blandad med fisk ägg, scallion & kryddig sesam mayo) och vulkan maki (krämig hummer blandad med wasabi & tobiko, toppad med maki & kryddig tempura crunch). På begäran kan gäster begära handrullad maki. 2521 N. California Ave.

Manet

Den fashionabla pan-asiatiska matsalen bosatte sig i Chicagos glamorösa Gold Coast-kvarter 2012. Ligger tvärs över gatan från den berömda Gibsons Steakhouse, Maneter specialiserar sig på lyxiga sushi erbjudanden som hummer mango roll (hummer, mango, avokado, flygande fisk roe) och asiatiska inspirerade cocktails. Det är rätt bredvid tillThompson Chicago Hotel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

De Gammal stad matsal debuterad 1967, vilket gör det till den första sushi restaurangen att öppna i Chicago. Kamehachi har nu fem platser i staden och förorterna, men det är originalet som har behållit en traditionell japansk atmosfär. Restaurangen erbjuder ett antal signatur-, klassiska och vegetariska rullar, men en av höjdpunkterna är sushi-båten, som serverar var som helst från sex till 20 personer. Kockvalda sashimi och maki-rullar serveras i en dekorativ båt, och priserna varierar från $ 60 till $ 350. Det är den bästa insatsen för de med större partier att tillfredsställa. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Den eleganta West Loop Japansk koncept är från Boka Restaurant Group, som också ligger bakom Boka, GT Fish & Oyster och Tjej och geten. För att ge gästerna en autentisk upplevelse av hur de har uppdaterat traditionell japansk biljettpris, MomotaroKockarna har små plattor som är uppdelade i sex sektioner (snacks, kalla och varma aptitretare, ris och nudlar, sallader och soppa, från kol och grillade spett). De specialiserar sig också i fiskval som du inte kommer att hitta någon annanstans i staterna. Dryck-menyn fokuserar på japansk öl, sprit, vin och cocktails med japanska accenter. Bottenvåningen i Momotaro är en izakaya, servering cocktails, Japansk whisky, och skull, liksom en begränsad meny. Det är tillgängligt via restaurangen såväl som från en separat ytterdörr. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Tucked bakom köket av Intro Restaurang i Lincoln Park, den ultra-slanka Naoki Sushi visar upp skapelser från en veterinär på lång sikt. Naoki Nakashima presiderar över köket där han sparkar ut traditionella japanska rullar, Naoki-stil sashimi-där han verkligen lyser - och mer. Varje måltid bör börja med en order av Edamame "Guac" dip, som kommer med husgjorda ris crisps. Drycksprogrammet framhäver sushi-vänliga cocktails, öl, vin och affärer. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Den lilla Anderson BYOB sitter endast cirka 30 gäster, inklusive sushi baren. Som med liknande erbjudanden i Lakeview och Lincoln Park, lockar Ora en kundkrets för sina unika signaturrullar. Några av de mer otroliga hitta i denna fantastiska stadsdelens pärla inkluderar en kryddad blå krabbsrulle toppad med en tangy, yuzu tobiko och en "surfa och gräs" rulle av seared beef, räkor tempura och söt soja reduktion. Var inte rädd. Det finns en butik för vin och öl i slutet av kvarteret. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Beläget bara ett par kvarter från Wrigley Field, Stiga är en anspråkslös sushi restaurang som varit en favorit bland Southport korridor shoppare och boende för ett antal år. Det beror på att det är pålitligt och öppet 365 dagar om året. Du hittar konventionella rullar på menyn, men höjdpunkterna är som en tempura-stekt rulle med tako, krabba, ål, avokado och kryddig mayo som kallas Rock 'n' Roll och mexikansk maki toppad med koriander, jalapeno och kryddig mayo. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

Den intima och eleganta platsen kan vara något av en nykomling till West Loop matsal scen, men Dokkus ägare, Angela Hepler-Lee och Susan Thompson, är inga främlingar till detta område eller sushi. Under 2012 shuttered duoen den extremt populära Sushi Wabi, som ligger tvärs över gatan från deras nuvarande satsning. De har smart införlivat några av de gamla signaturrullarna (t.ex. Hot Daisy of Albacore, masago, kryddig majonnäs och gurka på sojapapper) på den nya menyn, som inkluderar "klädda nigiribett" av rökt atlantisk lax, arktisk makrill och syd Stilla havet Bream åtföljt av såser. För mer av en nattlivserfarenhet borde diners gå till källarnivån Booze Box för signatur maki rullar, deejays spinning sällsynta spår, och ett urval av japanska street eats. 823 W. Randolph St.