The Big Chicago 10 Whisky Bars

WhiskyFest händer varje vår på Hyatt Regency Chicago och säljer ut nästan omedelbart när biljetterna går till försäljning. True whiskey aficionados vet att om de vill delta i denna mycket efterlängtade händelse där mer än 300 destillatörer konvergerar under ett tak, måste de agera snabbt.

Så att alla andra inte är utelämnade i kylan, här är ett antal Chicago whisky barer där fans kan smaka sig igenom noggrant kurerade program året runt.

Populära Chicago Whisky Bars

Aviary / Office. När det gäller cocktailsalonger är Aviary i en klass av sig själv. Det är brainchild av molekylär gastronomimästare Grant Achatz, och drinkarna följer en liknande kulinarisk filosofi. Bartendrar är faktiskt kallade "sous chefs" och anländer flera timmar innan de öppnas för att förbereda ingredienser. Resultaten är magiska, med färska perspektiv och säsongsvisa återgivningar av klassiska cocktails som whiskybaserade Manhattan och gammaldags. Direkt under Aviary är The Office, ett litet, inbjudet-bara utrymme som rymmer cirka 18 gäster för drycker och små tallrikar.

Båda barerna har en massiv whiskylista med sällsynta skotter och bourbons samt progressiva whiskyflygningar. Platser är en kort promenad eller bilresa från Soho House Chicago. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

The Berkshire Room. När det öppnades som ACME Hotel Co.s lobbynslounge 2013, inrymdes Berkshire Room ny energi i ett rum som länge varit bortglömt. För att hylla sina rötter som skakade tillbaka till 1920-talet behöll den högt ansedda Chicago Whisky Bar den ursprungliga och sällsynta terrazzo-kompositgolv. Det känns verkligen som den typ av plats som framhävs i "The Great Gatsby" eller "Boardwalk Empire" som uppenbarare njuter av övertygande whisky som Pappy Van Winkle och William Larue Weller. Samlingen innehåller mer än 200 bourbons, ryes och scotch.

Räkna med åtminstone några whisky-fokuserade, fat-färdiga cocktails för att runda ut programmet. Berkshire är baserat i River North, och centralt beläget nära ett antal högprofilerade hotell. 15 E. Ohio St., 312-894-0800

Baptiste & Flaska. Det senaste tillskottet till Chicagos whisky-soaked scen är detta fantastiska hotelllounge och restaurang som ligger på 20: e våningen i lyxfastigheten Conrad Chicago. Baptiste & Bottle erbjuder en fantastisk utsikt över det berömda shoppingdistriktet Magnificent Mile. Det är den typ av plats du tar en högrullande bourbon eller en enda malt skotsk entusiast. Samlingen är naturligtvis imponerande, med källarval från Kanada, Japan och Skottland. Gästerna kan beställa dem genom att prova flyg, glas eller flaska.

101 E Erie St., 312-667-6793

Bub City. Om du ska ta på lite karaoke i landet framför ett rum fullt av främlingar, kommer du behöva allt det flytande modet du kan muta. Tack och lov, denna rockin 'BBQ joint har du täckt med en omfattande whisky lista fylld med bourbon och rug favoriter. Det finns också tre signatur Bub City whisky från Four Roses, Knob Creek, och Elijah Craig. 435 N. Clark St., 312-610-4200

Delilah s. Långt innan whisky lounger blev trendiga, var Delilahs hålla det riktigt i Lincoln Park. Whisky-besatt ägare Mike Miller är känd över hela världen för sin expertis på scotch och bourbon, och hans välskötta tavern får regelbundna besök från människor över hela världen. Förutom att presentera det som anses vara det största urvalet av whisky i Mellanvästern, har Delilahs strålkastare offbeat kultfilmer, punk och gothmusik. Det finns också $ 2 och $ 3 whisky specials varje natt. Delilahs ligger ungefär fem minuters bilresa från Hotel Lincoln.

2771 N. Lincoln Ave., 773-472-2771

Drumbar. Raffaello Hotels takterrass-lounge visar ett avundsvärt urval av bourbons, råg, enkelmalt och blandad scotch för lånare att njuta av i loungen eller på uteplatsen. Det finns också ett antal kreativa, whiskybaserade drycker, plus månatliga scotchprovningar. 201 E. Delaware St., 312-924-2531

Hertig av Perth. Den autentiska skotska puben har den största samlingen av single malt skotsk i Chicago. Hertigens "whisky cellar" spotlights alla Skottlands regioner, däribland Highlands, Island och Speyside malts. 2913 N. Clark St., 773-477-1741

Lady Gregory. Uppkallad efter den berömda irländska författaren betalar Andersonville-baserad matsal och cocktail lounge hyllning till sitt irländska arv på dämpat sätt. Den verkliga teckningen är det imponerande irländska whiskyvalet, som sägs vara den största i Midwest. LGs barpersonal reste över hela världen för att montera den över 300 plus internationella whiskylistan, men de irländska valen är mest framträdande. 5260 N. Clark St., 773-271-5050

Longman & Eagle. Bara om du är övertygad, dubblar du L & E som en bed and breakfast-plats, så du behöver inte snubbla för långt. Den prisbelönta gastropuben erbjuder mer än 145 whisky med 38 obekanta och populära etiketter som presenteras dagligen för $ 3 ett skott. Ett varmt urval av originella och klassiska cocktails väntar dig också, allt från Gammaldags till säsongsbetonade drycker med husgjorda ingredienser som pepparkakor dröm Roobiosirap, Chai kryddad honungsirap och gurka hudjuice. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110

Replay öl och Bourbon. Vi fick en ny respekt för denna livliga Boystown-plats när vi upptäckte sin massiva whiskylista. Menyn är väl genomtänkt med småbatch och populära samlingar, plus några bra whiskybaserade cocktails omdirigerade för att återspegla de nyckfulla arkadspel som ligger i hela arenan. Tala om vilka, låntagare får möjlighet att spela gratis spel (utom flingboll) när de köper drycker.Många är av den gamla skolan, såsom Frogger och Pac-Man. Det finns en andra plats i Andersonville. 3439 N. Halsted St.