Recept för Guinness tårta

Recept för Guinness tårta / irland

Har du någonsin velat baka en Guinness fruktkaka, men visste aldrig hur? Tja, här är din chans att göra det. Det är inte för att inkludera Irlands favoritdryck (det skulle vara Guinness), det skulle bara vara en annan tung, fruktig och fuktig tårta som var bäst under de kallare månaderna. Men den tillsatta ingrediensen gör det extra läcker och alltid irländsk.

Kom ihåg att förbereda det i god tid. För att, liksom franskt vin eller skotsk whisky, irländsk Guinness kaka faktiskt förbättras med åldern.

 

Sammantaget är Guinness-tårtan lätt att baka och du kan inte riktigt röra upp det (så länge du ser till att alla ingredienser är väl blandade). Det kommer att hålla sig bra under en tid - i själva verket måste den "vila" i en vecka åtminstone innan den uppnår den fulla smaken.

Guinness Cake Ingredients

Du behöver följande ingredienser för att baka en Guinness-tårta (men se anteckningarna nedan):

  • 225 gr eller 8 oz mjukat smör (något smör kommer att göra, men lite saltat irländsk smör är bäst)
  • 225 gr eller 8 oz mjukbrunt socker;
  • 4 medelstora ägg; 9
  • 275 gr eller 10 oz vanlig mjöl använda välmalt mjöl, inte fullkorn eller självhäftande mjöl)
  • 2 tsk blandad kryddor
  • 225 gr eller 8 oz fröslösa russin;
  • 225 gr eller 8 oz sultanas;
  • 100 g eller 4 oz glacé körsbär;
  • 100 gr eller 4 oz blandad skalning;
  • 100 gr eller 4 oz valnötter;
  • 150 ml eller ¼ pint Guinness (Guinness Stout, inte Guinness Black)

Anteckningar om Guinness Cake Ingredients

Ett annat recept jag hittade använder mer mjöl (350 gr eller 12 oz), färre ägg (3), halva mängden nötter, men lägger till en tesked bakpulver.

Detta resulterar i en något "lättare" tårta (både i färg och konsistens).

Känn dig fri att lägga till lite variation genom att ersätta några sultaner och russin med annan torkad frukt, datum och fikon fungerar bra, liksom aprikoser. Bara radera ditt köksskåp (eller lokal butik). Du kan också använda andra nötter om du vill eller ersätta dem med torkad frukt om du måste vara allergivännade (eller chokladflingor - men detta kommer dramatiskt att förändra smaken, men inte värre - försök endast använda mörk choklad, Butlers irländska choklad om du har det).

Om du inte har Guinness till hands, kommer någon annan stout eller porter att göra (som Murphys eller Beamish). Eftersom rester av denna ingrediens inte håller sig väl, borde det vara bra att bära resten av den öppna flaskan eller burken genom att dricka den ... trots allt är bakning hårt och varmt, och man behöver förfriskningar och kalorier!

Om du vill undvika alkohol som en ingrediens, ersätter du Guinness med något vätske du gillar - alkoholfri maltöl skulle göra bra, som skulle ryska kvas (om du kan få det).

Hur man bager Guinness tårta

Börja med det inte alltför hårda men otrevliga arbetet: körsbär, skal och valnötter måste hackas, liksom andra torkade frukter om du lägger till dem. Den goda nyheten är att du inte behöver uppnå ett mycket fint pulver, en grov chop kommer att göra. Ta din sultanas och russin som en riktlinje. Låt sedan baka börja:

  1. Det första steget i själva bakprocessen är att smörsmör och socker tillsammans, slutresultatet ska vara lätt och fluffigt. Lägg till en nypa salt om du använder osaltat smör.
  2. Slå nu gradvis in i äggen, syftar till en konsekvent, krämig struktur igen.
  3. Sifmjöl och krydda tillsammans i en separat skål, lägg sedan den i den krämiga blandningen.
  4. Vik alla andra ingredienser (förutom Guinness) i blandningen.
  1. Tillsätt 4 matskedar Guinness och blanda väl.
  2. Ta en smord och fodrad tennkaka av 18 cm (eller 7 tum) diameter och häll långsamt den färdiga blandningen i.
  3. Baka i 60 minuter i en måttlig varm ugn (160 ° C, 325 ° F).
  4. Minska ugnsvärmen något till 150 ° C (300 ° F) och baka kakan åtminstone ytterligare 90 minuter eller tills en spett tryckt in i mitten kommer ut ren.
  5. Låt kakan svalna i tennet och vrid det sedan ut.
  6. Stryk kakans botten generöst med en spett, sked sedan resten av Guinness över basen och ge det lite tid att suga in i kakan.
  7. När Guinness slutligen har blöt in, förvara den färdiga och uncut kakan i en lufttät behållare bara tillräckligt stor för minst en vecka.

Guinness Cake Serving Tips

Guinness kaka kan serveras på egen hand - det går särskilt bra med ett mjölkigt te. Du kan också lägga till lite glass eller brandyssås för en extra behandling, men det är inte nödvändigt.

 

När det gäller livslängd, säger de att Guinness är bra för dig, och en Guinness kaka kommer att hålla veckor, om inte månader, när de lagras i en lufttät behållare. Sedan smakar det så gott att längre överlevnad ofta inte säkerställs efter en första smak.