Gelato - Italiensk Glass

När dina vänner kommer hem från en resa till Italien, vad raser de mest om? Mest sannolikt blir det maten och ännu mer sannolikt, dengelato.Italiensk glass, kallad gelato, erkänns av många experter i ämnet att vara den bästa glassen i världen. Gelato är dock inte riktigt samma som glass, eftersom den har en lägre procentandel av fett än glass och har mindre luft i det eftersom det är kramat långsammare, vilket ger en rikare textur.

Var hittar du Gelato i Italien

I de varmare månaderna är gelato överallt i Italien. Ingen snackbar eller enkla matställen i Italien saknar det glada, kylta gelato-fodret, antingen att sälja förpackade glassbarer (vanligtvis ganska bra) eller handskopade gelato från badkar. En glassaffär, kallad en gelateria, säljer ofta gelato som görs internt och kan göra en mängd olika glassrätter, som sundaes. Några gelateria är som gammaldags glassbarer, där du kan beställa från en meny och sitta ner för att äta. Andra är små hål i muren där du beställer gelato att gå och äter det medan du promenerar.

Kom ihåg att du vanligtvis betalar mer för att sitta ner och äta din glass, särskilt i större städer.

Du vill leta efter tecken som proklamerar gelato fatto en casa (hemlagad), produzione propia (vår egen produktion), eller artiginale (Hantverksmässig). Dessa signalerar en högre kvalitet av ingredienser och färdig produkt.

Här är ett tips för att hitta en bra gelato butik - titta på pistachiosmak. Om färgen ser ut som en mycket artificiell ljusgrön är det nog inte en bra plats att gå. Smaker ska likna den faktiska maten från vilken de är gjorda, så undvik färgglada gelato som är högt för att imponera på dig.

Så här beställer du Gelato

Tala inte italienska? Oroa dig inte. Plattorna som namnger gelato innehåller ofta bilder av huvudingredienserna, så du borde kunna räkna ut vad de är. Peka på vad du vill om du måste. Om du inte kan bestämma vilken smak du ska försöka, försök flera; även på en liten kotte kan du vanligtvis välja 2 smaker. Du måste ange om du vill ha en kon (cono) eller en kopp (coppa). Gelato är prissatt av storleken på koppen eller konen, eller av hur många smaker du får.

Fruktsmakerna, gjorda med äkta frukt, är speciellt uppfriskande på sommaren. Limone (citron) och fragola (jordgubbe) är bland de mest populära smakerna i hela Italien. Dessa dagar hittar du också mer kreativa smaker i vissa affärer, särskilt i storstäder, med ingredienser som basilika, ingefära eller kanel, eller till och med gör hjärtlig istället för söt gelato. Vissa gelatoaffärer erbjuder också sojamjölkgelato eller yoghurt.

Gelato Ordförråd:

• gelato - glass
• gelateria - Glassbutik
• cono - kon
• coppa - kopp
• gusti - Smaker (därmed 3 gusti = tre smaker)
• sorbetto - sorbet eller sherbert

Gelato Tours och klasser:

Vill du lära dig mer om gelato medan du är i Italien? I Florens kan du ta en Pizza och Gelato Class eller Gelato och Vino Smaka, båda tillgängliga för att boka genom Select Italy. I närheten av Venedig erbjuder Mama Isa en Artisan Gelato Making Class.

Mat turer, som att äta Italien Mat Tours i Rom eller med The Roman Foodie, inkluderar ett stopp på en favorit gelateria.