Vad är Sushi Den Inte-Så-Rå Sanningen

Sushi är populärt runt om i världen, men det betyder inte att alla förstår vad denna maträtt är tekniskt. Sushi är inte samma sak som rå fisk, till exempel. Snarare rå fisk, känd som sashimi på japanska är den mest populära ingrediensen i sushi.

Det kan överraska västerlänningar för att ta reda på att termen sushi hänvisar faktiskt till livsmedel som använder en typ av ris kryddad med ättika, inte bara den valda ris- och tångvarianter vi mest sett på i USA.

Om du reser till Japan eller bara vill lära dig mer om köket, är det bästa att läsa om olika sushiformer och förbereda dina smaklökar för några sanna japanska delikatesser.

De olika typerna av Sushi

Det finns flera typer av sushi, vilket gör det till en tilltalande mat till människor med ett brett utbud av smaker. En form av sushi, nigiri-zushi, är handpressade åser av ris med en flaska av wasabi och delar av olika ingredienser ovanpå. Populär nigiri-zushi inkluderar maguro (tonfisk), toro (tonfiskmagasin), hamachi (yellowtail) och ebi (räkor).

Maki-Zushi är sushi-rullar insvept av norge-tang, såsom tekkamaki (tonfiskrullar) och kappamaki (gurka-rullar). Dessa rullar kallas också norimaki. Dessutom är inari-zushi stekt tofu-påsar fyllda med sushi ris som är bruna och ovala. och chirashi-zushi serveras sushi på en tallrik eller skål med olika ingredienser ovanpå ris.

De viktigaste kryddor som används i sushi är sojasås och wasabi (japansk pepparrot). Sojasås används som en doppsås och isabi sätts i nigiri-zushi och kan också blandas med sojasås för doppning. Också inlagd ginger kallad gari serveras vanligtvis med sushi medan grönt te (agari) är den bästa drinken att para med sushi.

Var kan man få äkta japansk sushi

I traditionella sushi restauranger i Japan kan sushi vara dyrt beroende på vad du äter, men dessa restauranger finns över hela landet. Här kan du vanligtvis beställa en uppsättning sushi med ett fast pris, vilket är till nytta för grupputflykter, eller du kan beställa dina favorit sushi-bitar när du äter din måltid.

För rimligt prissatta sushi finns det platser som kallas kaiten-zushi, där sushi-plattorna cirklar runt matplatsen på ett transportband, och dessa restauranger finns också överallt i Japan. När du går till en sådan restaurang väntar du tills din favoritsushi kommer nära dig, och hämtar sedan plåten från det rörliga bordet. Om dina favoriter inte är tillgängliga på det rörliga bordet, kan du också beställa dem från köket. Priserna för denna billiga sushi varierar.

En gång betraktad som exotisk utanför Japan kan sushi restauranger nu hittas i små amerikanska städer. Om du sannolikt aldrig kommer att besöka Japan, kan den mest autentiska sushi i Amerika vanligtvis lokaliseras i kuststäder med stora japanska befolkningar som Los Angeles, Seattle eller Honolulu.