Hälsosam mat i franska kvarteret

Oavsett om du är en hälsosam ätare av naturen eller om du bara har fått dig ett ondskan fall av po-boy-itis, kan du hitta dig själv ute efter en hälsosam restaurang medan du är på semester i New Orleans franska kvarter. Trots stadens välförtjänta friterad rykte är det faktiskt möjligt att hitta magert grillat kött, hjärt-hälsosam helkorn och massor av gröna grönsaker, som alla är tunga på smaken men lyser på de dåliga fetterna.
Observera att i nästan något av kvartalsens fina restauranger, som kocken Susan Spicers Bayona, Chef Emeril Lagasses NOLA, eller den underbara GWFins fiskrestaurangen hittar du hälsosamma alternativ på menyerna: sallader, grillad fisk, vegetariska förrätter , och så vidare. Var inte rädd för att fråga om något att grillas i stället för pan-seared, till exempel, eller att hoppa över potatis till förmån för dubbla grönsaker. Bättre restauranger kommer gärna att tillgodose dina kostbehov.
Om du är på semester på en budget, eller bara inte intresserad av någonting så snyggt för varje måltid, finns det några noterbara lokala restauranger som serverar läckra, bra måltider i avslappnade miljöer. Du behöver bara veta var du ska hitta dem. Här är det bästa av gänget.

Måltider från hjärtat Cafe

Grillad kyckling, ångad grönsaker och smakfullt brunt ris och fullkornsbröd från måltiderna från hjärtat Cafe. Tillhandahålls av måltider från hjärtat Cafe

Tucked away bland försäljarna på den franska marknaden (en bra källa till färskvaror, liksom souvenirer och New Orleans efemera) tar måltider från hjärtat allvarligt uppfattningen att hälsosam mat kan (och borde) vara utsökt. Glutenfria, röda köttfria, vegetariska, veganer och råttmatätare är alla upptagna här, liksom folk som bara letar efter något mer allmänt kostvänligt.
Frukost erbjudande inkluderar läckra helvete blåbär pannkakor, äggvita och hela ägg-veggie omeletter. Lunch och tidig middagsmöjligheter inkluderar glutenfria po-pojkar, smakfulla svarta bönor eller kalkonborgare på helvete bullar, rik gumbo tillverkad med okra och kalkonkorv och ett stort antal sallader.
1100 N Peters St., Bay # 13
mealsfromtheheartcafe.com

Grön gudinna

En vattenmelon och Ahi Tonfisk är bara en av många läckra och hälsosamma menyalternativ på Green Goddess. Tillhandahålls av Green Goddess

Namnet på den här lokala favoriten bör vara ett tips om att det finns hälsosam mat att hitta inuti. Den gnistrande gourmetmenyn är internationellt inspirerad, och trots att varje enskild föremål inte nödvändigtvis är fet eller kalorier, hittar du grönsaker, gott om kreativt beredda hela korn, ekologiska ingredienser och alternativ för alla slags dieter.
Till lunch, prova en tofu banh mi, gjord med pan-stekt organisk lokal tofu och en mängd grönsaker, och fyller med vietnamesiska smaker. Eller kanske du föredrar en karamelliserad arvsmatsomatsallad fylld med färskt klumpkrabbekött. Till middag, prova bibimbapen, gjord med Louisiana-odlade lila arvestympris, en mängd olika grönsaker, ett pocherat ägg, räkor och fläskkött (ersätt tofu om du föredrar). Om du är en low-carber-eller grain-avoider, prova huset charcuterie urval och en av de många tandartade salladerna på menyn.
307 Exchange Pl.
greengoddessrestaurant.com

Bennachin

Bakat lamm får en söt och kryddig behandling i denna aprikossås på Bennachin Restaurant. Tillhandahålls av Bennachin

Foodies kommer att njuta av att koppla mellan traditionella senegambiska rätter och New Orleans Creole cuisine medan du gräver i maten på den här västafrikanska restaurangen. Även om du inte är in i matantropologi, kan du njuta av den vänliga servicen och de läckra, hälsosamma rätterna här.
Om du längtar efter grönsaker fyller du med en heapande ordning av jama-jama (sautad spenat) eller mandowa (ångad broccoli) tillsammans med nyo (ångad tilapia), cope ni makondo (marinerat grillat kycklingbröst), bakat lamm i en aprikos sås eller en mängd olika soppor, grytor och karry. De flesta allt serveras med ris eller fufu (mashed cassava eller yams), och portioner är generösa. Menyn är vegan och vegetarisk-vänlig, och lågkarbers och även Paleo dieters kan montera måltider a la carte utan problem också.
1212 Royal St.
bennachinrestaurant.com

Felipe Taqueria

En trio av tacos på Felipes Taqueria. Tillhandahålls av Felipe s

Felipe är ett bra val om du har några personer i din grupp som vill äta något hälsosamt och vissa människor som bara vill dö om de inte får sin dagliga injektion av queso. Menyn är inte omfattande, men ingredienserna är färska och väl förberedda och priserna är låga.
Fisk tacos är en viktig höjdpunkt i menyn (de kommer på mjuka majs tortillas, men du kan alltid bara äta de färska grönsakerna och fiska ut ur mitten om du försöker undvika majs). Det finns också en taco sallad tillgänglig, som följer med ditt val av flera grillade kött, räkor eller fisk.
301 N. Peters St.
felipesneworleans.com

Attiki Bar and Grill

Tabbouleh i Attiki, en medelhavsrestaurang på Decatur Street i franska kvarteret. Tillhandahålls av Attiki

Medelhavsdieten är populär bland hälsofood fans av en anledning: det är bra för dig, de hälsosamma fetterna som ingår i kosten är mer övertygande än en vanlig fetma diet och maten smakar bra! Det finns några bra medelhavsrestauranger runt staden, och denna franska kvartalssten är en av de bästa. Observera att det också är en hookah-bar, och även om det inte tenderar att vara superrökigt, om du är känslig kan du få din mat att gå.
Du hittar de flesta av dina favorit grekiska och libanesiska rätter på menyn här, inklusive baba ganoush, tabbouleh, hummus, shawarma och gyros. Du kommer också att upptäcka ett bra urval av friska förrätter, inklusive en smakfull grillad laxfilé serverad på en bädd av gröna tillsammans med grillade färska grönsaker.
230 Decatur St.
attikineworleans.com