De bästa matupplevelserna i Mexico City

Mexico City -el DF, för Distrito Federal - är en rörlig fiesta. Provtagning av den lokala biljettpriset i Mexiko huvudstad ger alla besökare en djup uppskattning av mexikanska matlagningstraditioner ... och visar hur scantily representerat mexikansk matlagning i staterna. Det här är några av de mest utmärkta matupplevelserna att ha haft el DF.

Restaurante Arroyo

Restaurante Arroyo's chow är lika färgglad som dess ljusa ingång. © Max Jacobson

Stäng av misstro när du anger Restaurante Arroyo, the världens största mexikanska restaurang. Dess stora rum sitter mer än 2 200 ivrig middagar. Lika skandalöst är Restaurante Arroyo tak, abloom med flerfärgad pappersbunting.

Maten är beredd i öppna eldar, där kvinnor i traditionell mexikansk klänning mala kryddor, steka fläskhud och pund färska tortillor. Restaurante Arroyo har specialiserat sig på barbacoa, eller långmatad fårkött. Pre-Columbian, endast i Mexiko livsmedel inte för svag hjärta inkluderar escamole, fuktiga myr larver kallas ofta "mexikansk kaviar".

Restaurante Arroyo är en boisterous plats. Mexikanska öl flödar fritt, och mariachiband strömmar i matsalarna. Ibland når de en decibelnivå som du bara hör på en landningsbanan.

• Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City

Las Danzantes

Tonfisk med varm habañero sås på Las Danzantes i Mexiko City. © Max Jacobson

Las Danzantes uteplats står inför historiska torget i exklusiva Coyoacan, en av Mexico Citys vackraste stadsdelar. Sitter här är belöning nog för en DF-besökare.

Lägg till den härliga Oaxacan-matlagningen av TV-kocken Ruben Amaro Reyes, och du har en oförglömlig upplevelse. Las Danzantes serverar en spektakulär quesadilla gjord med oaxacanost i en hoja santa, ett smaragdgrönt medicinskt blad som tjänar som en tortillainpackning.

Intrepid eaters bör våga sig själva för att prova tacos de chapulin, crunchy, chili-crusted ... gräshoppor. För diners som söker något lite mindre exotiskt, har tonfisken med habañero sås (visad) en illaluktande bit varm peppar.

• Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City

El Pendulo

El Pendulo s chilaquiles är mördare. © Max Jacobson

Om din idé om en idealisk morgon i Mexiko City porerar över en bok av Joseph Campbell eller Octavio Paz medan du tappar in i sött mexikanskt bröd, luftiga pannkakor eller ägg rancheros, Mexico City har bara platsen. El Pendulo, en populär bokhandel cum frukost sluta, är för dig.

El Pendulo har ett brett utbud av böcker på både spanska och engelska. Men den verkliga överraskningen är den fantastiska maten. chilaquiles, majs tortillas med Oaxacan vitost och tomatillo sås, är underbara (visade). Så är detMexikanska bakverk och juicer, pressade färska att beställa här.

• El Pendulo: Sex städer, inklusive Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City

Mercado San Juan

Hernán García Crespo / Flickr / CC BY 2.0

Inget gastronomiskt äventyr i Mexico City är komplett utan ett besök på en lokal mercado, eller marknaden. Mercado San Juan, byggd på platsen för en pre-Columbian Aztec-marknaden, är stadens mest färgglad och komplett marknad. Det är ett faktum att kockarna handlar här, från restaurangkockar till TV-toppartiklar till dedikerade hemkockar, och ett besök är både pedagogiskt och underhållande.

Mercado San Juan har allt, från bländande visningar av torkade chili (visad) till a kändis champinjon vänder, Doña Guadalupe. Stallar brister fotogent med tropiska frukter, grönsaker, blommor skaldjur och regionala specialiteter. Värt att försöka är embutidos (delikött och korv) och artisanal ost handgjord av lokala producenter.

Avenida San Juan sidan av marknaden har några ställen att sitta och nippla på DF-beredda specialiteter som Caldos (soppor) och bröd.

• Mercado San Juan: i Colonia Central, Mexico City

Tacos Hola (även kallad El Guero)

© Max Jacobson

Chicago Kock Rick Bayless presenterade denna Condesa-neighborhood institution på sin PBS-TV-show, och med god anledning. Sortimentet av huset specialitet på Tacos Hola är otrolig, och smakerna fantastiska.

Tacos Hola är alltid trångt, och linjerna är kaotiska. Så gör det som Chilangos gör och armbåge dig till disken.

Ett populärt val på Tacos Hola är al pastor, långsorterad kryddad fläsk snidad från en spyt. Ett hälsosamt, gott vegetariskt alternativ är acelga, Kale blandad med ris.

• Tacos Hola: hörnet av Avenidas Amsterdam och Michoacan, Condesa, Mexico City

Street Cart Bun Venders

En varm, söt bulle fylld med ost, från gästförfattaren Max Jacobsons favorit mexikanska stadsbrödvagn. © Max Jacobson

Smakfull, piping-het och otroligt billigt, el DFs salta, fyllda, rundbullar gör det perfekta mid-morgonmaten. Fyllningar sträcker sig från kryddig böna till kyckling med potatis till smält vitost.

Bullar säljs av vagnsleverantörer från 8.00 till 12.00 på morgonen och tenderar att kosta mindre än en buck. Utmärkt exempel serveras direkt tvärs över gatan från Condesa DF Hotel nära vackra Parque España.

• Bun Cart: mittemot Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz nära Parque España, Condesa, Mexico City

Acquarello

Den otroliga, ätbara "tonfiskmosaiken" på Aquerello i Mexico City. © Max Jacobson

Acquarello är en elegant restaurang med flikar som passar dess inställning i Polanco, en av Mexico Citys mest kända stadsdelar.

Acquarello är specialiserat på cucina del sole, matlagning av solen. Den har en kontinentala anda; du kommer att känna att du är i Bryssel eller Milano.

Tjänsten är tillmötesgående i Acquarellos mjukt upplysta matsal. Tabellerna är lyxigt draperade och sätta med sterling silverware från närliggande Taxco.

Aptitretare kan vara lite överst på Acquarello. Tonfiskmosaiken (visad) ser för snygg ut att äta. Tveka inte. Din matspartner kan börja med en rik crema de langosta soppa, som en hummer bisque. Tänk då på grillad and med äpplen som huvudrätt.

• Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico City

rosetta

Rosettas husgjorda pappardelle pasta med pudding kyckling lever. © Max Jacobson

Lokal kock Elena Reygadas, som honed hennes hantverk i London, serverar autentisk italiensk matlagning på Rosetta. Den rustika designen är av kockens man, arkitekt Jaime Serra. Rosetta är smal och svagt upplyst, med högt i tak och bord satt med tappdukar.

Matlagning är säsongsbetonad, med dagliga specialerbjudanden. Men du hittar alltid crusty italienska bröd och fantastiskt panzanella Toskansk brödsallad; Rosettas signatur fräsch pappardelle Pastasmakad med krämiga kycklinglevar (visad); helbränd och fylld vilthön; och braised korta revben.

En mystisk Rosetta-meny inkluderande: salt, ömt hushärdad corned beef, som hylder Mexico Citys stora judiska samhälle. "Jag älskar corned beef", shrugged charmig, rödhårig kock Elena.

• rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City

Café del Museo på Museo Dolores Olmedo

AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0

Museo Dolores Olmedo upptar en egendom som en gång ägdes av en inflytelserik Mexico City socialit och konstsamlare kallad Doña Lola. Ett måste-besök, museet huser en skattkista av konstverk stark på målningar av lokal legend Frida Kahlo.

Promenera de magnifika grunderna och besök Doña Lola Hacienda La Noria, Delar dateras från 1500-talet. Reparera sedan till det mycket trevliga museekaféet, som serverar kaffe, te, delikat bakverk och olika antojitos, Mexikanska mellanmål.

Särskilt bra är natilla vaniljpudding och olika mexikanska sötsaker gjorda av tamarind, kokosnöt och annan tropisk frukt.

• Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City