Var att uppleva en sockerhack måltid i och runt Montreal

Enligt Quebec-federationen av Maple Syrup Producers produceras mer än två tredjedelar av världens lönnsirap i provinsen Quebec cabanes à sucre. Provinsen Quebec förbrukar också fler lönnprodukter per capita än någon annanstans i världen. Och för alla som någonsin smakat söt lönnsaft i sina många former, kan du ärligt skylla på oss?

Del och paket av Quebec-lönnsirapserfarenheten innefattar processen att sugra av. Det är kod för att gräva ut på en sockerhack måltid.

Sugar Shack Meal

Lokalbefolkningen vet redan vad man kan förvänta sig. Men för alla som är nya i Montreal och själva begreppet sockeravbrott, här är en sammanfattning av vad du kan förvänta dig vid din första sockerhack måltid (om du inte går till galna Martin Picards Sugar Shack Au Pied de Cochon), där du kan förvänta dig ganska mycket något).

Var kan man göra det ultimata sockerhackens måltid? Du har två alternativ.

Montreal Urban Sugar Shack

Sugaring off är en kulturell rite-of-passage i Montreal. En kortvarig säsong som varierar varje år, någonstans från slutet av februari till början av maj, äter den mest kända aktiviteten, förutom att besöka en sockerhack, en varm lönnlöv på färsk snö.

Maple taffy står i början runt i mars utanför utvalda tunnelbanestationer, vid Parc Jean-Drapeau och på Jean-Talon-marknaden, medan städerna i sockerbåtar erbjuder i vissa fall en traditionell cabane à sucre-måltid som oftast sparkar sin säsong i mars, ibland April. Och samtidigt som de lugnar alla brådskande lönnlösningar, ger de också upp nostalgi för en äkta sockerhake eller cabane à sucre, erfarenhet.

Och medan inget slår en äkta sockerhackupplevelse på en av Montréals off-island cabanes à sucre, kanske vill du bara prova något lite närmare hemma. De första nio föremålen i vår lista är Montreal sockerhyllor och varma taffy står på ön Montreal. Och även om de flesta inte serverar fullskaliga traditionella måltider, är de perfekta motgiften för de irriterande lönnsirapsträngarna.

Den traditionella Sugar Shack Experience

Deverklig sugaring off händer utanför Montreal, i 200 eller så sockerhytter spridas över provinsen Quebec. På en av dessa kan du njuta av slädturer, prova lönn på snö och testa ditt ansikte med all-you-can-eat traditionell mat kompletterad med antingen levande folkmusik eller en obekväm dansblandning.

De sista sju föremålen i vår lista nedan (börjar med # 10) är unika sockerhytter nära Montreal, alla inom en timmes bilresa från staden.

• Montreal botaniska trädgård

  Väntar på detaljer för 2018

  Varje år föreslår Montreal Botanical Garden en sockerhackupplevelse minus landets luft och traditionell måltid. Lär dig hur lönnsirap görs, äta varm lönntaffe på snö, köp lönnprodukter och ta i trädgårds trädgårdsutställningar. Detta är det lämpligaste alternativet för människor från utlandet, familjer och centralt belägna invånare som använder kollektivtrafik. Medan du är där, överväga att planera ett besök på Insectarium, Biodome och Planetarium.

  När: Vanligtvis öppnas varje dag i den första veckan i mars (vårbrytning), och varje efterföljande helg i mars

  Kosta: Ring (514) 872-1400 för detaljer

• Le Richmond Brunch à l'Érable

  Väntar på detaljer för 2018

  Drömmer om en exklusiv kulinarisk upplevelse som framkallar sockerhyllan mer än den emulerar den? Pröva Le Richmonds lönnsbrunch välj helgerna under säsongen klockan 10. Förra årets à la carte-alternativ har inkluderat en seared foie grasrätt serveras med blodpudding terrine, arugula sallad och fransk toast ($ 18), lönnglassad kall rökt öring $ 15) och lönn-glaserade cornish höna ($ 22). Menyalternativ och priser kan ändras.

  Kosta: Under tidigare år har kostnaderna varierat från $ 11 för en fruktfat till $ 45 för en delningsfat

• Cabane Chez Jean

  Vill du ha den autentiska sockerkacken utan att behöva gå till landsbygden? Prova Parc Jean-Drapeaus Cabane Chez Jean. All-you-can-eat-stilmenyn har exakt vad som helst självförsvarande cabane à sucre skulle tjäna. Inget ord om Cabane återvänder för 2017 men. Håll dig igång.

  Kosta: år 2018, $ 30 vuxna, $ 20 barn, gratis under 3 år och under

• Old Port Sugar Shack: Scénas Un Chef à l'Érable

  Väntar på detaljer för 2018

  Vill du ha snygg mat men med en rustik atmosfär? Njut av en fem-rätters lönn-centrerad meny för 63 kronor per person, 20 dollar för barn under 12 år. Rätter inkluderar lönnsirap vunnet ton soppa, deviled ägg med lax rökt över lönnträ och bräserad fläskkinn med gröna bönor, pekannötter och feta.

  När: År 2017 hölls händelsen från 10 mars till 16 april

  Kosta: I 2017 var priserna $ 65 per person, $ 25 för barn (+ skatter och service)

• Jean-Talon Market

  Jean-Talon Market är inte en sockerhake, precis som Montreal botaniska trädgård i sig. Det finns inte några traditionella sockerhackmat som erbjuds för tillfället heller, men det är ett bra ställe att fylla på lönnsirap och njuta av en varm taffy som serveras på snö. Precis som urverk, finns det en varm taffy ställning som upprättas varje mars och april, ibland så sent som i februari.

  Kosta: Information tillgänglig på plats, vanligtvis ca $ 1,50 till $ 3 per pinne varm taffy

• Cap St. Jacques

  Cap St. Jacques, en massiv park belägen på den västra spetsen av ön Montreal, kan vara lite ur vägen om du inte bor i området, men den kan nås med kollektivtrafik och parken har en mycket att erbjuda besökare: det här är den närmaste upplevelsen för en dag på en sockerskog i skogen utan att lämna staden. Förutom att äta ekologisk lönnlöv på snö finns det ärtsoppa, pannkakor (vanligt eller med skinka och ost) och lönnsirapbit som säljs på platsen. Traktor rider erbjuds samt besök på webbplatsens djurpark.

  När: Vanligtvis öppnas varje dag i den första veckan i mars (vårpause), och varje helg från slutet av februari till april.

  Kosta: $ 3 för varje lönn-taffy-stick, $ 3-ålders-rider ($ 4 år 12 och uppåt, $ 3 för åldrarna 2 till 11, gratis under 2 år), $ 5 eller mindre för menyalternativ, ring (514) (514) 280-6743 för priser på Andra aktiviteter, inklusive snöskor och skidåkning, väderlåtande.

• Morgan Arboretum

  McGill Universitets skogsreservat, hem till 330 trädgårdsarter, är tyvärr inte inom rimligt avstånd från kollektivtrafik. Men om du kan göra det med bil, gör det. Du kommer att njuta av säsongen i mitten av arboretums sockerlönns lund där dess sockerskack ligger och se hur lönnsirap brukade göras. Arboretet gör sin egen lönnsirap det traditionella sättet: genom att samla trädsoppa i hinkar och koka det över en vedvakt.

  Maple sirap säljs i lokaler i begränsade mängder. Guidade turer av anläggningar går upp till två timmar. I Arboretums ord: "Fira våren i vår sockerlönns lund, en av de få kvar på Montreal-ön. Njut av en vagnsresa till vårt sockerhus och lär dig hur sirap görs på traditionellt sätt: på tyska korv, varmkorv, drycker och naturligtvis taffy på snö kommer att säljas till en nominell avgift. Detta är för det mesta en utomhusevenemang. "Intresserade parter råds att boka en plats genom att ringa (514) 398-7811.

  När: År 2018, fira den 8 mars från 9:00 till 11 och 25 mars och 8 april från middag till 3:30 p.m.

  Kosta: Tillträdet varierar. I början av marsdatum kostar $ 10 för medlemmar, $ 12 för icke-medlemmar. Sena mars och början av aprildatum är båda gratis för medlemmar med vanliga inträdesavgifter som gäller för icke-medlemmar: barn $ 3,50, vuxna $ 7, senior & student $ 4,50, familjepris $ 17. Observera att endast de sista två datumen omfattar mat som säljs på plats.

• Cabane Panache och bois rond: Sugaring Off vid Promenade Wellington

  Detta är en lönnsirap street festival. Förutom en mängd sirap-infunderad gatemat är traditionell Quebec folkmusik och dans, tennisspel spel, lokala hantverk till salu och andra attraktioner på den årliga agendan.

  När: 22 mars till 25 mars 2018

  Kosta: fri entré, vanligtvis $ 2 till $ 5 per provsmakning

• Brunch de la Cabane à Sucre

  Väntar på detaljer för 2018

  Sopp, lönnskinka, pannkakor och andra säsongsbetonade rätter serveras på Parc la Fontaines charmiga Espace La Fontaine varje sockershacksäsong. Även om det inte är en äkta sockerhackmåltid med långa skott är årets fem-rätters middag fortfarande ett intressant och budgetvänligt centrum för familjer.

  När: Under tidigare år har det hållits helger från 10:00 till 3:00, i mitten av mars till början av april

  Kosta: Under tidigare år har kostnaden varit 20 dollar regelbunden tillträde, 15 dollar för åldrar mellan 4 och 8 år

• Cabane à Sucre Bouvrette

  En stor sockerskydd för barn, Cabane à Sucre Bouvrette är utrustad med ångtåg.

• Cabane à Sucre Handfield

  Cabane à Sucre Handfield är en av de få sockerkjällen i närheten av Montreal där du kan boka en spa-behandling eller massage före en traditionell sockerhack måltid, komplett med en levande fiddler. Övernattning finns också tillgängligt.

• Sugar Shack Au Pied de Cochon

  Chef Martin Picard av Au Pied de Cochon (franska för "vid grisens fot"), mästerminden bakom vad som är en av Montesons tio bästa restauranger, blir fördjupad i en konstform på en daglig basis med en näringsriktigt störande tendens att slather / bada / korrupta varje maträtt på menyn, inklusive efterrätt och poutine, med foie gras. Utvidgningen av sitt dekadenta imperium 2009 för att inkludera lönns produkter, föddes sockerhack Au Pied de Cochon, som serverar traditionell sockerhackpris med en vridning.

  Fortsätt till nedan.

• Érablière Denis Charbonneau

  En sockerhack och en äppelodling, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) erbjuder inte bara en traditionell all-you-can-eat-sockerhack-stilmeny, komplett med bakade bönor, tourtière och fläskspår, men föreslår också à la carte-äpple -centriska menyalternativ som äppelkräppar och kalvkött med äppelmos, en sällsynthet i sockerhackland. Men du måste beställa dem separat eftersom de inte ingår i sockerhackens måltid. Barnen kommer att älska Charbonneaus obegränsade varma taffy på snö. Det finns också möjligheten att ponnyridning och bergvandring i skogen tvärs över gatan.

• Sucrerie de la Montagne

  Njut av den gammaldags överklagan av Sucrerie de la Montagne, byggd på ett 200-årigt arv. Längdskidåkning på 25 km ledigt spår och komplettera din sockerhack måltid med en övernattning i en timmerstuga.

• Cabane à Sucre Paquette

  Rekommenderas för familjer. Be personalen att klä sig i pionjärkostymer, besök Maple Museum, njut av ponnyridning och andra roliga aktiviteter på Cabane à Sucre Paquette. Rullstolsanpassad.

• L'Hermine Maître Sucrier

  Njut av en åktur följt av en av de bästa sockerhackmatarna i Quebec, den prisbelönta L'Hermine Maître Sucrier. Rullstolsanpassad.