De bästa matarna att äta på en sockershake i Quebec

Vad finns i en sockerhack måltid? Om du är vegetarian, glutenfri eller på diet, kanske du inte vill veta. När det gäller alla andra, låt oss presentera en bit av ätlig himmel, en fest av dyspeptiska proportioner ska du göra någonting wild out of control som, säg, ta sekunder.

Om det finns någon tradition som förenar de flesta Quebec foodieartiklarna på en platta, är det en lokal anpassning som observeras varje fjäderkärna i den ständiga hytten av stugor, den cabane à sucre. Lokalbefolkningen och besökarna flockar till Quebec sockershackar varje vinter och vår.

Varför? Att äta Quebec själmat, självklart. Det är hjärtligt, rikt och underbart.

Aldrig haft en äkta sockerhack måltid innan? Tänk på detta genom din genomgång.

• Ärtsoppa

  Fudio / Getty Images

  Vilken självrespekt cabane à sucre serverar ärtsoppa. Men inte grön ärtsoppa. Dela heller inte ärtsoppa. Bara tjock, hela gul ärtsoppa simmade i upp till två timmar med en hunk av skinka hock stewing i mitten av allt.

• cretons

  photosimysia / Getty Images

  Quebecs svar på pâté, cretons är i grunden marken fläsk med brödsmulor och kryddor som vanligtvis används som frukostspridning eller, när det gäller sockerskålar, tjänade som en startspredning på brödrullar. Strukturen är inget som pâté men. Kretoner är klumpiga och det finns ingen gelékomponent.

  Det är frestande att fylla på bröd och kretoner i början av en sockerhack måltid, men gör inte det - det finns mycket mer att komma.

• Skinka

  Paul Poplis / Getty Images

  Skinka är inte den mest spännande maträtten på sockerhacklistan, men de flesta traditionella måltiderna kommer att inkludera den.

• Fläsklänkar

  Talashow / Getty Images

  Grisen är stark i sockerhackens måltid. Se fläsklänkar, korv utstyrsel viktigt för att a ska fungera korrektcabane à sucre erfarenhet.

• Köttbullar

  Michael Mösler / EyeEm

  Medan fläskkorv och skinka är ganska mycket givna på en sockerhackmat, är köttbullar sällsynta, men en stor del av erfarenheten hos Cabane à sucre Charbonneau.

• Tourtière

  juliedeshaies / Getty Images

  Tourtière är Quebecs återgivande av det gemensamma köttet, som traditionellt blandar fläsk med nötkött (äventyrliga typer kan också leka med kalvkött, kalkon och lamm) för att skapa en av regionens mest kända signaturfat, en sedvanlig Quebec cabane à sucre skulle vara svårt att lämna ut.

  Vanligtvis tourtière serveras i pajskivor men enstaka portioner som liknar pizzafickor eller kalzoner har varit kända för att ta sig fram på sockerkroppskretsen.

  Innan du gräver in, fråga om höljet har hemlagad fruktketchup till hands. Generellt sammansatt av tomater, lök, persikor och päron, är det gjord att gå med tourtière.

• Kristi öron

  Oreilles de crisse (Franska för "Kristus öron") är tekniskt köttfria, men köttfria djupfryst fläskfett.

  Ibland används fläskhud, andra gånger är det fläskkött (saltfläsk). Och namnet kan föreslå en gudomlig upplevelse, men du antingen älskar dem eller undviker dem.

• Bakade bönor

  Om du ska äta en sockerhack måltid så behöver du lite bakade bönor. Quebecers föredrar termen fèves au lard, som är fransk för "bönor i svamp".

  Det är rätt. Dessa baljväxter kanverka vegetarvänlig, men de har bakat i timmar i fläskfett.

• Omelett

  Ägg runda ut huvudrätten av en framgångsrik, traditionell, all-you-can-eat sockerhack måltid. De serveras vanligtvis som en stor vanlig omelett som lånare delar med varandra vid ett visst bord. Vi har också sett den traditionella omelet ersatt med krämig äggröra.

  Men vi är inte färdiga än.

• Lönnsirap

  buzzanimation / Getty Images

  Ytterligare sockerhackar som kan förväntas inkluderar hemfries, syltbetor, syltad lök, babygurkar, coleslaw och bit av pièces de resistance: lönnsirap. Glorious, gooey lönnsoppa kokt tills det är tjockt och sirapigt. Stort, glädjande sötma som absolut bör hällas på allt på din tallrik (förutom på bett och coleslaw).

  Det är glädje, raptur och det enda sättet att äta en sockerhack måltid. Dina smaklökar har inte levt förrän de har samplat ett natrium-smörgåsbord av lard-smurt sockerhackpris som blötlägger i en pool av sirapaktig, träsyrasackarin.

  Det bör finnas lätt identifierbara flaskor lönnsirap på bordet. Om det inte finns någon och du måste faktiskt fråga om sirap, så kanske du inte är i sockerhack. Avsluta lokalerna omedelbart och boka en måltid på en riktig cabane à sucre.

• Maple Sugar Pie

  buzzanimation / Getty Images

  Även när du tror att du inte kan äta något mer, ha en bit lönnsockertakt. Tänk pekannötta minus pekannötterna plus a je-ne-sais-quoi växtbarkens väsen.

• Pouding Chômeur

  Av Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], via Wikimedia Commons

  Några av de bästa pouding chômeurs (Franska för "arbetslöshet" eller "fattig man" pudding) i världen har en tät brödpudding överensstämmelse med rikliga kanaler av slät, flytande brunt socker och / eller lönnsirap som tråder genom varje oregelbundet formad bit. Andra är manicerade, formad till kakig bild perfektion med en sirapaktig botten snarare än det blodiga nätet av sackarin.

  Fortsätt till nedan.

• Husdjur de Soeur

  en husdjur de soeur-Fonetiskt är PET-DUH-SEUR-ett traditionellt Quebec-bakverk täckt med smör och kryddat med socker, lönnsirap och kanske kanel.

  Ibland kan texturen jämföras med en fläckig pajskorpa. Andra gånger är det lätt som ett blöta bakverk. Du kan till och med snubbla på en sats som går in på tätheten av brödpudding.

  Även om så mycket Québécois, husdjur de soeur är en av de mindre vanliga sockerhacken desserterna, vanligtvis usurped i exponering av gillar sockerpaj, arbetslösa persons pudding och pannkakor. Att få alla tre i en måltid är ett privilegium.

• Maple Taffy on Snow

  marcduf / Getty Images

  Maple taffy på snö är en barndomskritta av passage i Quebec, precis som socker shack närvaro själv.

  Inte så sammanträffande är fullbordandet av lönnsirapens tjockare klibbiga självklart del av det cabane à sucre erfarenhet.

  Ibland är den heta taffyen på snö föregånga sockerhackens fest. Andra tider sluts det. I fallet med sockerhackar i närheten av Montreal kan du få din taffy och äta den också om före eller efter den stora måltiden.

  Full ännu?