Var kan man köpa judisk gourmetmatzah

Det tunna, osyrade brödet kallas matza eller matzah, är kärnpunkten på den judiska vårens festival för frihet, påsk, som firar Exodus-berättelsen. De flesta amerikaner är vana vid att köpa lådor matzah i snabbköpet. Men i Brooklyn är det sällsynt att njuta av en speciell. handgjord matzah.

Denna handgjorda matzah heter "shmura" matza. Och även om översättningen till engelska ofta är "handgjord", innebär det mycket mer än hantverk. Denna matzah är gjord under en rabbinisk handledares stränga ögonblick som säkerställer att hela processen med att blanda degen och baka brödet, äger rum under 18 månader.

Ja, du kan köpa matzah i snabbköpet, men när du bor i Brooklyn kan du köpa färsk matzah från en fabrik. Men du bör notera att Brooklyn Matzah fabriker är belägna i ortodoxa kvarter och du bör respektera deras kultur. Läs det här innan du besöker - Tips om att besöka Brooklyns ortodoxa judiska, Hassidic-grannskap. Här kan du hitta schmura matza, direkt från fabriken, i Brooklyn.

Redigerad av Alison Lowenstein

Crown Heights

Crown Heights har de senaste åren förvandlats till en hipsterstuga fylld med ett pulserande nattliv, men det är också hem för ett stort Lubavitch-samhälle. Du kan hitta färsk matzah på Lubavitch Matzah Bageri på Albany Avenue eller du kan beställa matzah från deras hemsida. Butiken, som har funnits i över trettio år, säljer också matzah online om du inte kan göra resan till Brooklyn. Chabad i West Side är också värd för matzah-bakhändelser i Crown Heights om du är intresserad av att göra din egen.

Williamsburg

Ja, Williamsburg är ett trendigt område med butiker och barer, men South Williamsburg är helt annorlunda. Det är hem till ett stort Hasidic Satmar-samhälle. Det finns två matzah fabriker / bagerier som är populära i Williamsburg. Besök Satmar Central Matzoh Bageri, 322 Rutledge S eller Congregation YL Satmar Matzoh Bageri, 427 Broadway.



Borough Park

Det finns några matzahbagerier / fabriker i Borough Park. Stanna i Kerestir Matzah Bageri, 32 Lynch Street. Eller hämta lite färsk matzah från Boro Park Shmura Matzoh Bageri, 1285 36th Street. Slutligen gå till Chareidim Shmurah Matzoh Bageri, 4312 New Utecht Avenue.



Flatbush

För färsk matzah, ta en resa till Shatzer Matzos i Flatbush på Cortelyou Road. Om du letar efter koshermat, gå till Coney Island Avenue, som är en kort resa från Shatzer Matzos. Sträckan av Coney Island Avenue nära Avenue J har många koshermarknader.