Nordöstra Ohio honung industrin

Ohioans har höjt bin och samlar nektar för att göra honung sedan mitten av 1800-talet, även om skörden av honung dateras mer än 8000 år. Idag innehåller honungsindustrin i Ohio en blomstrande samling gårdar som producerar ett brett sortiment av honungsprodukter, från rå kam honung till bearbetad honung till bivax ljus.

Historia av honung i Ohio:

Även om insamling av honung för mat har praktiserats sedan antiken, började biodlingsteknik i början av 1800-talet, i Europa och Mexiko. Ohio tidiga bosättare tog övningen till området och honung gjorde ett bra alternativ till svårt att få socker. De använde också honung för tvål, ljus och läppbalsam.

Ohio Honey Farms:

Nordöstra Ohio är hem för ett antal honungsbruk. Bland dessa är:

• Honey Bee Treasure i New London, Ohio
• Marshall Apriary i Alliansen, Ohio
• eBeehoney.com i Ashland, Ohio
• Drottning höger kolonier i Spencer, Ohio

Var kan man köpa Ohio Honey:

Förutom att köpa direkt från de ovan angivna gårdarna hittar du Ohio honung på följande plats:

• Bättre marknad i Genève
• Lake Farmpark, Kirtland
• Krizman Farmer's Market, mentor
• Shaker Square Indoor Market, Cleveland
• Great Scott's Deli, Rocky River
• West Side Market, Cleveland
• Kirtland Market, Kirtland

Honungens näringsvärde:

Enligt National Honey Board har en matsked honung 64 kalorier och en liten mängd vitaminer, inklusive niacin, riboflavin, pantotensyra, kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium och zink.
Av senare intresse är antioxidantinnehållet i honung. Honung innehåller en mängd olika flavonoider och fenolsyra som fungerar som antioxidanter, avlägsnande och eliminering av fria radikaler. Vanligtvis har mörkare honeys högre antioxidantinnehåll än lättare honeys.
 

Roliga Älsklingsfakta:

• En typisk bikupa har mellan 20 000 och 40 000 arbetare bin och bara en drottning bi
• Honungsbinen har funnits i miljontals år.
• Bin kan flyga så fort som 15 mph.
• Bin har ett intervall på cirka sex miles.
• Den genomsnittliga arbetaren bi producerar bara 1/12 tesked honung i sin livstid.

Typer av Ohio älskling:

Bland de sorter av honung som produceras i Ohio är pumpa, klöver, vildblomma, solros, bovete och goldenrod.
 

Matlagning med Ohio Honung:

Nedan är bara några sätt att använda Ohio honung (med allihopa av National Honey Board):

• Pumpa Honungbröd
• Broiled Honey-Citron Chicken Breasts
• Candied Yams
• Apple Honey Tart

Andra Ohio matprodukter:

• Ohio äpple sorter
• Ohio isvin
• Vad är walleye?
• Lake Erie fisk

^{(uppdaterad 2-28-16)}