Hur man gör Haluski (Kål och Nudlar)

Hur man gör Haluski (Kål och Nudlar) / Pennsylvania sylvania~~POS=HEADCOMP

Haluski (uttalad hah-loosh-kee) är stor komfortmat av äggnudlar och stekt kål. Skålen är populär i Western Pennsylvania och närliggande stater och är en speciell favorit i Pittsburgh.

Pittsburgh rankas regelbundet bland de mest livliga städerna i USA, och mer nyligen i hela världen. Två av funktionerna i Pittsburgh som matar detta växande rykte för livlighet är dess kulinariska erbjudanden och arv.

Pittsburghs gom har ett brett sortiment, som expanderar med varje år, eftersom fler människor upptäcker denna pärla som ligger inbäddat mellan Allegheny och Monongahela-floderna och vid floden Ohio. Pittsburghers gör mer än bara sätta pommes frites på allt, från smörgåsar till sallader; Stadens rika invandrarhistoria och dess olika etniska karaktär serverar en mängd olika smaker och rätter i regionen.

Haluski är ett utmärkt exempel på denna mångfald från Pittsburghområdet. Det är inte komplicerat att förbereda - speciellt om du tar genvägen och använder äggnudlar från butiken istället för att göra dina nudlar - och är redo på nolltid!

Nödvändig tid: 1 timme

Vad du behöver

  • 1 ägg
  • 2 koppar mjöl
  • nypa salt
  • 1 tesked mjölk
  • 1 medium söt lök, hackad
  • 1 matsked smör
  • 1 huvud kål

Vägbeskrivning

  1. Slå ett ägg väl.
  2. Rör om 2 koppar mjöl och en nypa salt.
  3. Lägg gradvis 1 tesked mjölk, fortsätt att röra när du går tills du har en styv deg.
  4. Rulla ut tunn (1/8 "tjock) på en mjölkbräda.
  5. Klipp degen i remsor som är 1 "breda och 2" långa.
  6. Lossa remsorna, en i taget, i en kruka med kokande vatten och laga i 3 minuter.
  7. Töm, skölj och låt torka.
  8. Medan nudlarna torkar, sauta 1 mediumhackad lök i en matsked smör.
  9. Haka ett kålhuvud i smala remsor och lägg till löken. Koka tills kål är ömt.
  1. Tillsätt nudlarna till kålen och laga blandningen i ca 30 minuter.
  2. Servera varmt och njut!

Matlagningstips och alternativ

Om du inte har tid eller tålamod att göra dina nudlar, kan du ersätta förpackade breda nudlar, som äggnudlar, för de hemlagade nudlarna.

När man steker på kålen gillar vissa människor att laga kålen tills det är lättbrunt, medan andra föredrar att det är kokt bara tillräckligt länge för att bli ömt. Prova båda och se vilken du föredrar!

Också ett alternativ: När du sauteeing kål och lök, försök att lägga 1 tesked karvägen frön.

Som en variation gillar vissa människor att röra om i stallost precis innan de serveras.