Topp 10 spanska rätter

Cochinillo Asado (Roast Suckling Pig)

Pulpo a la Gallega (Galicisk bläckfisk) är Galiciens signaturmaträtt. Bläckfisken kokas och sedan garneras med paprika, bergsalt och olivolja. Smaken är subtil och ofrivillig men strukturen kan sätta några människor bort.

Bläckfisk har faktiskt två texturer - den inre muskeln är lite tjuv, medan utsidan (där sugarna är) är mycket hala.

Pulpo a la Gallega är samma sak som Pulpo a la Feria (eller Pulpo på Feira i galiciska). Tillägget av potatis är frivilligt, men när det tillsätts potatis och grönsaker grillas den normalt på en hetplatta och kallas pulpo a la plancha eller pulpo a la parilla.

Även om Galicien är mest känd för Gallego version av maträtten, det här är faktiskt det mest populära sättet att äta det hela Spanien. Den grillade versionen är svårare att hitta, lättare för bläckfisk nybörjare att försöka (mindre slimey) och, enligt min mening, mycket trevligare!

Läs mer om Galicisk mat.

Se mer om Bäst av Spanien, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Var att prova Pulpo a la Gallega:

I Galicien, antingen i en stad som Santiago de Compostela eller A Coruña eller i en av regionens vackra byar.

• Vad är Santiago de Compostela s Must-See Sight?
• Mer omSantiago de Compostela

Närmaste flygplatser ligger i Santiago de Compostela och Oviedo.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Tortilla Española (Spansk Omelett)

Omelett med potatis och (vanligtvis) lök. Ibland kommer det att ha räkor, svamp eller bläckfisk inuti och det kommer ibland att serveras med ost på toppen.

Var att försöka Tortilla Española:

Varje bar i landet! En cafeteria i Spanien som inte har en tortilla i baren känns inte rätt.

Tortilla är vanligtvis vegetarian och presenterar i min lista över bästa Vegetarisk maträtt i Spanien.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Jamon Iberico och Chorizo ​​(Iberian Ham and Spicy Sausage)

Skinka är Spaniens andra religion (lite bakom fotboll men förmodligen något före katolicismen); det är värt så mycket som champagne är i Frankrike. Processen för att härda iberisk skinka är en lång process som tar några år. Det finns olika kvaliteter av kvalitet, det bästa är "pata negra ' (svart hov) eller "de bellota", som är gjord av grisar som odlas på ekollon.

Jamonprovning i Madrid

Bilden ovan togs på Ultimate Spanish Cuisine Tour från Madrid mattur. Gå med i deras utmärkta turné för att lära dig om olika typer av spansk skinka samt Madrid-specialiteter som Cocido Madrileño och Bocadillo de Calamares.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Gambas Ajillo (Vitlökskräftor)

Läckra stora räkor, kokta i olivolja med vitlök och kryddig chili flingor.

Se mer om Bäst av Spanien, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Recept:

Recept för Gambas Ajillo

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Var att prova det:

Ursprungligen en katalansk maträtt men njöt av hela landet. Vanlig i madrid.

• Vad är Madrids No.1 Must-See Sight?

Paella (spansk risrätt)

Det var tvungen att dyka upp i denna lista, eller hur? Paella är synonymt med spanska köket. Läs mer om Paella i Spanien.

Se mer om Bäst av Spanien, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Paella kan serveras som vegetarrätt och funktioner i min lista över toppen Vegetarisk maträtt i Spanien.

Var ska man prova Paella

I Valencia, särskilt i byn El Palmar, där man säger att paella uppfanns. Du kan också lära dig att göra det på en Spanska kurser i Barcelona (boka direkt).

Paella är den "syn" jag valde för Valencia i min artikelSpaniens måne att se sevärdheter - Stad efter stad.

Valencia har sin egen flygplats, även om det finns en flygplats i närheten av Alicante.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

• Ordet av ordet "Paella"

Pescado Frito (Fried Fish)

Även om det är en stereotypisk brittisk maträtt, är stekt fisk gjort bäst i Andalusien eller Cadiz för att vara exakt. I Cadiz serverar de ett antal olika typer av fisk, inte bara torsk och rödspätta som du får i Storbritannien.Det är också mycket billigt - jag bad om en av varje typ av fisk som du ser på den här bilden och jag betalade bara 5 €!

Se mer om Bäst av Spanien, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Var ska man prova Pescado Frito

I Cadiz, särskilt i Las Flores Freideria i Plaza Topete / Plaza de los Flores. Faktum är att jag valde denna plats som Cadiz sikt i min Spaniens måne att se sevärdheter - Stad efter stad. Det är också mycket vanligt i malaga och Granada.

Du kan besöka Cadiz tillsammans med närliggande Jerez som en bekväm dagsutflykt från Sevilla: Cádiz och Jerez dagstur.

• Mer om Cadiz

Närmaste flygplats till Cadiz ligger i Jerez. Sevilla och Malaga har också flygplatser.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad

• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Gazpacho (kallt tomatsoppa eller flytande sallad)

Ofta beskrivs som en kall soppa, föredrar jag att kalla den en "flytande sallad". Tomatbaserad, med gurka, grön paprika, vitlök, olivolja och salt. Läcker på sommaren.

Gazpacho är naturligtvis vegetarian och presenterar i min lista över bästa Vegetarisk maträtt i Spanien.

Var att prova Gazpacho:

Vart som helst i andalusien

• Mer om sevilla
• Boka en Guidad tur i Andalusien som tar i regionens bästa städer (Granada, Cordoba och Sevilla) på fyra dagar.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Queso Manchego (spanska får ost)

En hård ost från Castilla-La Mancha regionen. Gjord av fårmjölk, det är lite salt och serveras ofta med jamon ibérico (se föregående sida).

Var att prova Queso Manchego

Överallt i Spanien, även om den är gjord i Castilla-La Mancha.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

Patatas Bravas (stekt potatis i kryddig sås)

Om så kryddig som spansk mat kan få (även om några riktigt wimpy platser serverar dig tusen ö dressing med paprikan och försök att skicka den bort som "kryddig"!). Hackad potatis är stekt och täckt i en kryddig tomatsås.

Patatas Bravas serveras också ibland med aioli vitlöksås.

Var att prova det:

Överallt i Spanien. Det finns en tapasbar med flera butiker som heter "Las Bravas" strax söder om Sol i Madrid där de har en bra patenterad bravassås.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång

chorizo

Chorizo ​​är en kryddig korv, antingen skivad tunt och serveras kall i en brödrulle eller skuren i bitar och kokta i vin (al vino) eller cider (a la sidra). Ibland kommer du att serveras mini chorizos, kallad "choricitos',vilket liknar chistorra.

Var att prova Chorizo

Chorizo ​​är tillgänglig över hela Spanien, men för att få det tillagat i cider, vill du se efter det i Asturien.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide till mat och dryck i Spanien Frukost, lunch, tapas, när du ska äta, betala räkningen och huruvida du ska tipsa - få full nedgång